成都小吃攻略(入川必看!!!).docx

成都特色美食指南（进入四川必读！）俗话说，年轻时不入川，老来徒伤悲！四川的姑娘漂亮，四川的菜肴美味，四川的自然景色迷人。许多人知道龙抄手，赖汤圆，陈麻婆……但是，许多街头巷尾的成都特色小吃却被大家忽视了。没有锦里的成都特色小吃街，也没有春熙路的大型美食店，请问，您会去您所在城市的旅游景点用餐吗？众所周知外地游客偏爱景区的烧饼。成都最地道的特色美食多聚集在少数几个地理位置优越的街区，这是真的吗？小猪并不这么认为。常有人问小猪春熙路和锦里有什么值得品尝的，坦白说小猪只在偶尔想吃西餐时会去春熙路用餐，其余时候基本不会光顾这两个地方，难道来成都的目地仅仅是为了享受西餐、麦当劳或必胜客的美食吗？这里持续增添的是成都街头偶遇的民间风味，十分地道，味道绝佳，价格实惠！！值得推荐的美食：北大铺盖面入选缘由：售价略高于其他同类面食，但口感确实出色，令人回味无穷。我在广州工作的一个朋友，每次抵达成都，下飞机后首要任务就是来这家吃铺盖面，嘿嘿，或许有人认为此言过实，但事实确实如此。个人倾向于炸酱口味的食物。地点在北门大桥的桥头。推荐袁记串串香。这家店在成都非常有名。串串的味道很棒，分量也很足。特别是牛肉部分，非常出色。价格也还算实惠。和朋友们一起边吃边喝酒，感觉很放松。另一个地点在小猪酒店公寓的对面。推荐甘记肥肠粉。这是一家经过时间检验的老店。这道菜非常正宗，味道麻辣鲜香，里面的配料特别美味，面条既不软也不硬，口感很好，吃完全身感觉特别温暖。如果觉得肚子还不太饱，可以再点一个锅贴，这可是非常经典的组合。难怪会有那么多食客特意开车过来品尝。餐厅的环境比较普通，服务态度却很差，经常需要自己付钱，自己收拾餐具。地址位于时代印象入口处，距离步行仅需三分钟，推荐品尝六婆串串香，该店有诸多值得称道之处，六婆串串虽为成都串串香中的新兴品牌，但其发展速度迅猛，远超其他同类店铺，六婆的干碟风味独特，多数串串店都不提供干碟服务，六婆却是个例外，店家宣称干碟食用不会引发上火，此说法有待验证。六婆的招牌菜有脆肚、腰片、肫把和脆肠，这些菜式必须由老板亲自烫制，否则很难控制好火候，地址位于时代印象广场，推荐美食蓉城老妈火锅，上榜理由是如果再有人问我成都哪家火锅最地道，我真的会吐血，因为成都根本没有哪一家火锅敢称最好吃，成都的火锅其实有很多选择，至于哪家最棒，真的很难说。能够在成都开设火锅店并且经营多年的，必定是实力不俗的。这家店的饮品和啤酒有很多可以免费享用，锅底的味道非常辛辣，菜品里的鹅肠和毛肚尤其出色，是火锅时重点涮食的食材。这里的香菜丸子口感平平，但老豆腐和冬瓜吸满了汤汁后，味道也十分令人满足。他们家的肉类菜品选择相当可观，值得尝试的有河虾，白水煮制后风味极佳；兔肉串非常可口，经过腌制，滋味浓郁且肉质鲜嫩！牛肉被切成手指粗细的条状，每段宽约两指，搭配干碟后口感绝佳～位置位于北门大桥旁（步行 3 分钟路程）精选美食：廖记棒棒鸡，因其广受欢迎的熟食品牌，遍布各处。食材十分新鲜，红油香气扑鼻，辣度恰到好处这家店的招牌菜是棒棒鸡，味道非常独特，其他地方做不出来，光是想着就让人流口水。店内环境十分整洁，让人感觉心情愉悦，而且服务人员非常贴心。地址位于北东街，就在文殊坊牌坊对面的那条路。另外，延边牛肉也是店里的推荐美食，它只专注于牛肉干和干拌牛肉的制作，味道十分香浓，牛肉搭配小米辣和香菜一起食用，口感特别过瘾。他们家里还会亲自制作牛肉干，个人认为比超市售卖的那些所谓的成都风味牛肉干要美味得多，还有空闲的时候可以带些回家呢！地址位于北东街，推荐美食是绝城芋儿鸡，上榜理由是芋儿鸡确实是“看家菜”，芋头烤得“软糯可口”，“滋味十足”，鸡块数量“不算多”，味道“辛辣刺激”，简而言之——“吃起来让人满足”！卤水串串同样“可口”，等待菜品的时候正好用来消磨时光。非常受欢迎，务必尽早前往地点位于青羊区时代印象广场之中精选佳肴为双流老妈兔头入选缘由在于此乃成都广为人知的风味小吃其外形虽显狰狞，却风味绝佳，需从兔齿处将肉撕开，逐片品尝，肉质鲜美，兔脑细腻，滋味十足，令人欲罢不能五香的没什么辣味，后劲挺足；麻辣的则火辣刺激，再配上冰镇的啤酒，真是酣畅淋漓，光是想想就让人流口水。我有个朋友去成都必定要去某个店吃兔头，走的时候还特意买了几十个带回去。那个店在小猪酒店对面的天盛一中心旁边，好又多超市前头，往北大桥走300米就到了，就在蓉城老妈的斜对面。推荐特色菜肴：打渔郎鱼火锅入选缘由：喜爱海产的可以体验一下。鱼是即时宰杀的，非常鲜活。锅底是独立包装的，色泽红润，颇具吸引力；鱼片调味后放入容器内，短时烹制即可享用，肉质不会过柴；佐料分量充足，风味十分浓郁。地址位于北大街，靠近皇城庙电子市场入口，与蓉城老妈隔街相望。推荐品尝巴井鄉的美食，这家店类似于廖记熟食铺，提供各种卤制菜品和凉拌小吃。特别推荐他们家的兔丁和红星兔丁，味道相当不错。店铺生意一直很火爆，经常可以看到顾客排着队等候。唯一需要留意的是，店家仅提供外带服务，没有堂食选项。位置在北东街，就在文殊坊牌坊的另一边那条路,推荐的特色小吃是厕所串串香,被列入推荐的原因是它有一个非常强势的名字,而且总店正好设在公共厕所的隔壁,因此获得了这个称号。串串香都是煮熟后上桌的，这样夏天就不怕烫了，菜式很丰富，牛肉特别软嫩，干碟味道很浓郁地址：新开寺街靠近时代印象广场推荐美食：zizi 烤鱼入选理由：时代印象美食广场新开的这家烤鱼，我觉得挺不错的，选鱼时可以亲自去鱼缸挑选，新鲜度有保障，师傅捞出来称重，让人更安心一些。口感相当可以，借鉴了别家烤鱼的技法，里面还放了木瓜，哈哈。要是不愿多跑，zizi 烤鱼算是附近店铺里一个不错的选项，不过我个人还是更偏爱滋味烤鱼。地点在时代印象广场，推荐美食有李庄白肉，它作为经典的乐山家常菜，证明了四川乐山是个美食聚集地啊！确实对乐山的食物很有好感，呵呵。招牌白肉分为两种规格，切割得极为薄韧，如同纸张般纤薄，搭配蒜泥与小米辣制成的蘸料，味道绝佳！店铺位于时代印象广场，被推荐为美食翅味鲜，其特色在于提供多种汤锅与干锅选择，无论是追求清淡还是喜爱辛辣口味都能满足。招牌鸡翅尤为出色，既有三鲜风味也有番茄风味，口感都十分美味，肉质丰富汤汁鲜美，只是较以往略微减少了一些份量。干锅的口味同样令人满意，而且价格设定十分合理。经营状况不佳，用餐高峰期经常需要等候位置。店铺位置位于时代印象广场。值得推荐的菜品是老麻抄手。对于喜爱麻辣口感的食客来说，强烈建议尝试这道特色小吃，其风味十分出众。该店位于新开寺街，邻近时代印象广场。另一家推荐餐厅是宫廷桃酥。这家店生意兴隆，每日都有众多顾客排队等候。桃酥的品质确实名不虚传，口感酥脆，入口即化，甜度适中，不会过于甜腻。这个肉松卷选料十分讲究，蛋糕体同样蓬松可口。售价非常亲民，既适合做早餐，也适合当下午茶点心。店铺位于文殊坊，是当地知名的美食场所。这家酥园，曾经在成都引起广泛关注。吃泡芙时，奶油充盈，咬一口，可能会从口里喷出一部分来，场面挺滑稽；肉松卷个头不大，但水分充足；酥条香气扑鼻，蛋黄酥物美价廉；凉卷甜度适中，还带着一丝清新的薄荷气息。价格合理，很适合普通人消费。想吃点心的话，可以去文殊坊。文殊坊内汇集了各式成都风味小吃，比如抄手、心凉粉等等，种类繁多，令人眼花缭乱！虽然小猪认为抄手并非最具代表性的小吃，不过店家提供全套小吃选择，非常便利，无需分别寻找。套餐有小份、双人份、三人份，还有十人份，点一份就能品尝到所有品种。推荐美食：李雪牛, 火备受推崇的理由：这家店是成都居民非常看好的地方, 声名非常显赫。情况不太好，但是这家店的牛肉确实很出名，客流量非常大，经常需要排队，迟到了可能就找不到座位了。特色菜有千层肚、牛脊髓、麻辣牛肉、李雪毛肚、豆皮、牛脚筋和拉丝牛丸，其中川南的笋片非常值得尝试。位于青羊区同仁路巷子口对面，这家店是推荐美食。皇城牛肉（不是皇城小吃店）上榜原因：这家“皇城牛肉”上下两层，生意极其兴隆！上菜速度令人咋舌，快得匪夷所思。菜单上的粉蒸牛肉、拌牛肉、炒牛肉、牛尾，随便选哪一样都让人赞不绝口。地址位于文化背后那条街，也就是三桂前街。这家店被推荐为美食，上榜理由是“生意异常繁忙”，光看招牌就让人垂涎欲滴。分有两家分店，无论何时前往都必须排队等候。里面售卖多种点心和干货，仅烤制食物就有好几种风味，烤制过程中可以自行添加喜欢的蔬菜，在炭火温度适宜的情况下，充分吸收了“风味浓郁”的汁液，吃起来“格外美味”。地址位于享和里，推荐美食包括自制鲜嫩菜品，上榜理由是20元就能获得一大盆，有麻辣味、子姜味、酸菜味等多种选择，价格十分实惠。一个人只需二十元便可饱餐一顿，地点位于天祥寺，值得推荐的特色菜是石耙泥，它之所以备受推崇，是因为每次前往用餐时都需要排长队，但为了品尝到美味，这点等待是值得的，石耙泥的价格十分实惠，58元就能让三个人吃得心满意足，子姜美蛙同样令人赞叹，辣味十足，如果害怕辣的朋友，可以建议店家做成微辣的口味。地址位于江区的院南街六号，靠近大慈寺，这家店是推荐的美食。它凭借川式火锅出名，特色在于独特的香味，让人无法抗拒。九宫格的设计很有巧思，能够将菜品分格放置，方便夹取。味道非常出色，如果不太能吃辣，可以选择鸳鸯锅。虽然环境不算特别精致，但具有古朴典雅的风格。这家店的生意非常火爆，经常需要排队等候。地址位于武侯区武侯祠大街十九号春江花月耍都，靠近浆洗街，推荐美食有王妈手撕烤兔，该菜品备受推崇，因为藏匿于玉林街某条幽深巷弄之中，每次光顾时都不得不排起冗长的队伍，烤兔以锡箔纸包裹，无论是麻辣风味还是五香口感都十分适宜，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，味道干爽浓郁；兔头更是绝佳，兼具香辣之味，堪称佐酒下饭的佳肴。价格持续攀升，依然难以抵挡美食的吸引，经常前往。具体位置在武侯区玉林小区玉林街26号，旁边是玉林菜市场。特别推荐春阳水饺的耍都分店，它可是川师附近有名的老字号，现在其他地方也能找到它的分店。饺子虽然只有猪肉馅，但味道很多样，有红油的微辣带点甜味，还有清汤的鲜香可口，酸辣水饺更是让人非常享受。搭配一碗香浓的带丝汤，既能解辣又能增加美味。店家态度冷淡，收费多次上调。地点位于武侯区武侯祠大街耍都入口处。特色菜品绝城芋儿鸡备受推崇，其芋头烹制得软糯可口，滋味十足，鸡肉部分虽然数量不多，但口感辛辣刺激，整体而言令人满足。另外，卤制串串同样美味，等待菜品时可以享用。名气很大，需要尽早前往地址位于青羊区时代印象广场里面推荐美食是王妈手撕烤兔入选理由它藏身于玉林街某条幽深巷弄之中每次探访都不得不加入长长的等待行列烤兔以锡箔纸包裹无论麻辣风味还是五香风味都十分适宜外皮酥脆内里鲜嫩味道干爽可口兔头更是妙不可言兼具香辣口感堪称佐酒佳肴价格持续攀升，但仍然抵挡不住吸引力，反复前往光顾。地点位于武侯区玉林小区玉林街26号，靠近玉林菜市场。推荐品尝的美食有小潭豆花，它是一家传承多年的老店，保留了令人怀念的老成都风味。豆花份量十足，其中“冰醉豆花”最为出色，口感清凉顺滑，还带有轻微的甜意，在炎炎夏日享用一碗，非常解暑。甜水面同样值得称赞，面条口感劲道，甜、辣、咸的搭配非常和谐。地址位于青羊区西大街86号附13号，推荐品尝的美食是二娘兔头和双流兔头，它们上榜的原因是作为成都地区广为人知的小吃。虽然这些兔头看起来有些吓人，因为它们的牙齿外露，但它们的味道非常棒，真的是特别适合口味。吃的时候，需要先从兔牙处将嘴巴掰开，然后慢慢品尝，这样能感受到肉质的新鲜和香味，以及兔脑的细腻和口感。它们的风味非常独特，让人吃了还想再吃。五香的口感完全不刺激，后味持续很久；麻辣的则火辣猛烈，搭配冰镇啤酒，极为畅快，光是想着就让人流口水。有个朋友去成都必定要吃兔头，离开前还要装上几十个带回去。推荐美食：廖老妈蹄花上榜理由：刚端上来时感觉一般，就是些白汤和白蹄，再配上一小碟辣酱。吃了就停不下来，汤头浓稠鲜美，蹄花软糯香甜，一入口就化开，雪豆也炖得绵软，寒冷的冬日里喝一碗，浑身暖和，既能养颜又能补充体力，成都有很多人在夜场玩完后喜欢去的地方，就在东城根南街7-11号，可以尝尝他们的何。