我最爱的咸面包是肉松面包，亲手制作的优势在于能放大量沙拉酱和肉松。早餐时搭配牛奶，感觉非常惬意。
材料包括：高筋面粉，牛奶，盐，白砂糖，鸡蛋液，奶油，发酵粉，调味酱，碎肉，蛋液混合物。
做法步骤：
搅拌桶里先依次加入配料，盐和糖分别放在两边，接着倒入鸡蛋液，再加入牛奶，把高筋面粉倒进去，当中掏个坑放入酵母，然后把面粉盖回去，接着打开和面器，让它工作二十分钟。
面团变得细腻时，放入已经化开的黄油，接着让和面机工作二十分钟。观察是否形成薄膜，参照图片标准。
面团和容器盖一起用保鲜膜覆盖，放在室温下进行发酵，直到面团膨胀到原来的2.5倍，用手指戳一下面团，如果洞口不回缩，就表示发酵完成了。
第4步、取出排气，分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团，先把它压平，然后从中部向两边展开，接着再从中间向两边压薄，最终塑造成一个长条形。
第6步、从上往下卷起，两端往中间收口。最后收口捏紧向下。
第7步，把面团放到烤盘上，确保彼此之间留有间隔。烤箱里放一个碗装满开水，开启发酵功能，等到面团膨胀到原来的两倍大小就可以了。
第8步、鸡蛋液5g，清水5g，混合均匀就是蛋水液。
第九步，经过大约40分钟，面团会膨胀至原来的两倍体积，这时将其取出，在表面均匀涂抹一层蛋液混合液，烤箱先调整至上下火170度进行预热，然后将面团放入中层，烘烤15分钟，在烤制过程中，大约7分钟时需要检查表面颜色，如果已经呈现金黄色，就盖上锡纸继续烤制。
第10步，烤制完成的面包取下，置于通风处让其降温。待面包完全冷却，手持细刀，沿着面团中心线划开，注意不要将两面完全剖透。
第11步、中间挤上沙拉酱。
第12步、合起来，表面也抹上沙拉酱，再粘满肉松即可。
小贴士：
和面时必须形成薄膜，这样烤出来的才会蓬松。包裹口必须封紧，否则在二次膨胀时会开裂。