主要成分包括,四分之一市斤的细小麦粉,三个禽蛋,半斤的奶水,四分之一市斤的甜味剂,四分之一市斤的玉米萃取物,以及少许的植物香料。
先单独取出鸡蛋的蛋清和蛋黄,蛋黄里面倒入玉米油,再掺入牛奶,两者混合均匀,接着把面粉筛进去,继续搅拌,但不要搅拌得太厉害。
糖分三次加入蛋白,搅拌成纹路明显且闪亮的蛋白霜,挑起搅拌头时能形成轻微的弯钩,质地接近完全凝固。
取蛋白霜的三分之一,倒入蛋黄糊,轻轻搅拌,使其混合,再把混合物倒回剩余的蛋白霜,继续搅拌均匀。
5、拌好的面糊放进裱花袋。
先把多功能锅的平盘预热,然后倒入面糊,用文火加热,等面糊表面冒出大气泡时立刻翻个面,翻过来之后继续煎大约一分钟,期间要小心别煎糊了,要是想吃更厚的松饼,可以在上面再加一层面糊。