野人先生这家冰淇淋店持续在全国各地商场增设分店，并且大量播放宣传广告，然而，它声称的“每日即时制作”这一宣传点，也引来了不少质疑的声音。
社交平台上，界面新闻发现消费者拍摄了野人先生店铺里的冷冻奶浆包装，标注保质期可达半载。部分网友指出野人先生售卖的是“组装冰淇淋”，所谓的“即时制作”不过是把预制品从设备中挤出的收尾工序。
对于这个情况，野人先生的开创者崔渐向界面新闻报道表示，任何餐饮场所都不可能完全不使用冷冻的食材，冷冻的奶制品实际上比奶粉、人造奶油、常温奶制品等食材含有更多的营养成分，更加有益健康。
意式冰淇淋也称作，它的制作时选用的材料更为纯净，比如纯牛奶、各种干果以及当季的鲜果等。而且，在搅拌原料时不会额外掺水，所以意式冰淇淋的质地也更为细腻。
崔渐向界面新闻说明，野人先生的即时生产模式为“中央工厂初步加工与门店最终加工”的结合，中央工厂将经过巴氏杀菌的新鲜牛奶加工成冷冻乳液，经由冷藏链运输到各销售点，店员必须在现场进行缓慢解冻，随后加入新鲜蔬果、干果等辅料，借助专业冰沙机制作快速冷冻，从而将乳液转变为冰沙成品。
我们店里其实一直强调手工制作，店员会当场给水果去核、蒸米饭，冰淇淋制作进度都显示在电子屏上，我们尽量在店内向客人展示野人先生的现场制作方式，而且‘按时间销售、只供应少数几样产品’也是因为门店手工制作这一特点。
9月26日傍晚五点，在双井附近一家野人先生店里，记者观察到当时有六样商品在售卖，分别是开心果、羽衣甘蓝青苹果酸奶、抹茶、榛子巧克力、山楂、五香大米，每样商品旁边都标注了制作时间，比如榛子巧克力的完成时刻是下午两点二十六分，店内的电子屏幕上，除了这些商品信息，还有“当日即制 不售过夜”的字样，十分突出。
关于保质期的问题，崔渐向界面新闻报道，冷冻乳制品的储存期限为六个月，然而实际流通速度非常快，大多数产品在一个月内就被消耗完毕。
随着快餐、咖啡和茶饮市场日益激烈，意式冰淇淋逐渐形成独立的餐饮连锁领域。
崔渐为于2015年首设野人先生门店，不过直到最近一年半时间，该品牌才迎来快速成长阶段。
2015年至2023年这八年间，名为“野人牧坊”的野人先生店铺数量才超过一百家，2024年4月，该品牌更名为“野人先生”，到当年年底，门店总数已增至四百家。
崔渐向界面新闻报道，到九月份，野人先生开设的店铺数量已经突破一千家，在北京地区有135家，在上海地区超过150家，未来将继续拓展北京市场，同时以上海为核心发展华东地区，以广深为核心发展华南高线城市。
野人先生在规模迅速扩大之后，或许会主动调整步伐。崔渐为透露每日都在采取措施放缓速度，如今对于合作伙伴经营场所的审核更为严格，最终环节必定由三位合伙人中的某一位进行面谈，在他看来，合作方最关键的特质是管理水平和理念取向，明确表示绝不提前收取合作费用，他们不会向合作方预收资金。
随着门店规模的扩张，野人先生的资本化道路也被外界关注。
崔渐向界面新闻报道当前尚未进行外部资金募集，在他团队尚不具备规模时，多家专注于消费领域的投资机构就表达了投资意向，他表示若在早期接受投资，现在将面临严重问题，这种问题意味着无法依照自身规划推进项目进展。
对于首次公开募股的打算，他透露现阶段企业体量尚显微薄，诸多事宜均非此刻讨论的时机，另崔渐为亦未向界面资讯透露当下的收支状况。
野人先生现为中国市场较为稳固的单店连锁本土冰淇淋品牌。它不仅将“中央工厂预处理+门店终端制作”的经营模式运用得十分成熟，而且在产品生产工艺和口感方面，实现了本土化的改进和革新。
脂肪比例和糖分比例都要少，跟那些意大利制造的冰品或者哈根达斯对比，野人先生的坚固程度不低也不高，咬起来并不费劲。我们的脂肪比例仅占6%，而其他产品或许能达到20%以上，野人先生最后能够实现更清冽的味觉体验。崔渐为这样解释。
哈根达斯等品牌的知名度在市场上慢慢降低，哈根达斯甚至被迫推出9.9元的产品。从9月份起，很多地方设立了哈根达斯9.9元单球的售卖点。北京的一个员工表示，这个活动持续到了10月份。这个原本以25元单球确立高端定位的品牌，现在也调整策略来吸引顾客。
从市场格局来看，本土品牌也有可能成为黑马。
界面新闻今年7月从欧睿国际得到一组信息，2025年冰淇淋市场分布情况表明，哈根达斯、DQ的市场占比分别达到14.4%、30%，其余诸如Cold Stone（酷圣石）、(爱茜茜里)这些在中国经营多年的意式冰淇淋品牌，目前还没有形成大的规模，市场占比小于1%，这为本土品牌提供了充足的发展机会。
然而就野人先生而言，每单收入大约三十元，店铺多设于市中心繁华地带的布局，或者难以让它像现制茶饮那样发展至万家门店之多。同时，冰品销售受季节影响明显，当门店数量增至千家之际，冬季的销售额能否负担如此体量的经营开销，将是一个严峻的挑战。至于公司现阶段的盈利状况，崔渐为并未向界面新闻报道。
崔渐持比较积极的态度，他向界面新闻报道，迅速发展的潜在问题与整个服务领域的普遍难点类似，主要涉及食品安全、顾客感受等方面，他更期待让消费者逐步体会到野人的产品特性。