日本超人气芝士蛋糕做法，芝士控必学！
各位朋友，现在我要介绍一种广受好评的日式芝士甜点食谱，非常契合喜爱奶酪的朋友们！这种点心没有传统蛋糕的底层，整体质地类似奶酪与奶油的混合体，实在令人难以抵挡！
首先，让我们来看看材料清单：
奶油奶酪 250g
动物奶油 200ml
无糖酸奶 150g
吉利丁粉 5g
柠檬汁 适量
砂糖 25-40g（根据个人口味调整）
接下来是制作步骤：
把奶油奶酪放在水里加热或用微波炉稍稍弄软，然后搅拌均匀直到变凉。随后掺入无糖酸奶，再次充分搅拌。把吉利丁粉用80度的热水泡开，马上倒入奶酪混合物里，马上搅拌均匀。
动物奶油用工具搅打，糖分次加入，搅打至表面呈现起伏纹路，停止搅打，把搅打好的奶油倒入先前调好的材料里，另外掺入少量柠檬汁液，混合均匀，然后送入冰柜中静置。
混合蛋白和糖粉，直至凝结成型。把搅拌好的蛋白霜，加入到先前的混合物里，充分搅拌均匀。
选一个合适的容器，比如蛋糕模，垫上纱布，如果没有就用干净的厨房纸，然后把混合物倒进去，用纱布把它包起来，放进冰箱冷藏，最少要放两小时，最好是整个晚上。
如果你喜欢果酱，可以在蛋糕内部加入各种果酱，口感更丰富哦！
这种奶酪蛋糕的糖分主要用来搅打奶油和蛋白，不同人对甜味的偏好有别，因此实际用量能按个人喜好增减。日本银葡萄奶酪蛋糕爱好者们，不妨快快动手试试这个方法。