本报记者鲍小铁报道 近期，全国工业职业教育教学指导委员会牵头，苏州王森西点咖啡学院承办的关于专业发展的研讨活动及教师能力提升培训在江苏省苏州市开展，活动重点交流了学科发展和教学革新方面的经验。会议安排了实地走访环节，与会者先后视察了王森旺山科研基地和王森苏州教学点。此次探访由国内焙烤糖业联合会负责人带队，同时有王森企业董事周建强先生同行。
一百多人的访客队伍很快布满了校园的梧桐小径，周建强向与会者说明了梧桐小径两侧的两间直播室用途。其中一间教室里，外籍教师正在实施网络授课，另一间教室中，来自王森北京、广东、哈尔滨分部的教师们则参与了直播技能的学习活动。周建强当场取出了个人通讯设备，向在场的众人演示了王森学院三个网络直播渠道的实况，来宾们就线上教学课程咨询了诸多细节，诸如学习费用标准、年度直播频次以及授课水平优劣等事宜。
随后，众多人抵达大厅内的师生作品陈列区域进行观赏。周建强逐一说明各类翻糖、拉糖、巧克力以及面包等展品的特色，观看者纷纷对作品的精湛技艺和雅致构思表示赞赏。
接着，与会者又去了教室参观。周建强重点介绍了王森学院的惠尔通蛋糕甜点专业，这是王森学院与美国惠尔通联合开设的特色项目——王森学院是美国惠尔通在中国认定的惠尔通优质综合课程教学点，任课教师必须在美国惠尔通学校总部接受培训并考核合格才能上岗。
学校内的藏书楼也是探访的重要场所。根据周建强讲述，尽管他们的藏书楼规模不大，不过市面上发售的专业书籍，几乎都能在这里寻到。他还提及了自己购置进口书籍的艰难过程。因为这个通过持续积累而建成的藏书楼，其总价值已达到百万元之上。紧接着，周建强又带领众人查看了世界技能大赛的国家训练中心、面包学习坊、翻糖制作室。
最终，在周建强的引领下，众人抵达了邻近学校的咖啡展览馆，众多咖啡的研制与构思活动多在此地展开，诸如近期在社交平台上广受关注的小黄人咖啡等。
王森学院在追求科技创新的同时，也重视烹饪人才培养，旨在国内造就众多烹饪领域的佼佼者。考察团成员中包含多位教育界代表，他们与周建强交流了国内烘焙、西式糕点教学的发展情形及面临的挑战。并且，他们提议未来可以携手合作，共同促进中国的烘焙、西点学科建设。