做法步骤
将除酵母之外的所有配料,倒入松下面包机的搅拌桶中,选择程序12开始和面,酵母则单独放入酵母仓中
揉面两次之后,可以拉出非常薄的膜,面团的表面十分光滑,孔洞的边缘也显示出面团已经充分揉好
直接在面包机启动10号程序进行面团搅拌和初步发酵,酵母会自行投放,经过一个小时的运作后,将面团取出,继续让它膨胀至用手指按压后,凹陷处不再恢复原状
面团发酵完成后取出,需要排出内部气体并让它得到休息,然后将其分成十二等份,每份都要搓成圆形,接着用保鲜膜覆盖,静置十五分钟,以便面团进一步放松。
5、5:把12克豆沙包上粟子仁,搓圆
6、6:用掌跟压平面团后放上粟仁豆沙
7、7:包上收口向下滚圆放入纸膜
依次置入模具中, 在35度环境下进行二次发酵45分钟, 烤箱中放置一盆温水
9、9:45分钟后取出撒上芝麻
10、10:175度15分钟进行烘烤
小贴士
液体自己增减5-10克
心情故事
未曾料到筱面不仅能制作中式糕点,还能出色地制作面包和蛋糕,其营养成分十分丰富,而热量却非常少,面包的质地极其细腻,在这个秋季,可以放心享用,再也不必担心发胖的问题