甘肃省法立德烘焙培训学校是国内规模较大的连锁机构，其总部机构创建于2008年，甘肃法立德是甘青宁区域中独家采用清真食品原料的西点技能学习场所。该校始终将学员的满意度放在首位，开设有单独指导的教学模式，无论是没有任何基础的烘焙初学者，还是期望提升职业技能的深造者，在这里都能得到最适合个人发展方向的训练过程。我校在师资方面，特别聘请了在五星级酒店工作多年，曾获全国烘焙大赛奖项，并且在西点行业享有盛誉的资深教师担任教学负责人，以最高标准确保教学质量的优秀，对于立志将烘焙作为职业发展的学员，学校会在课程后期提供创业辅导，并对接相关资源。培训完成后我们会持续对学员进行学习情况检测，同时会及时传递业界最新技术动态和本校新增课程信息，确保学员能够始终处于行业领先水平。
推荐一款夏日适宜的甜点，是无需烘烤的芝士蛋糕，口感细腻，搭配多样鲜果，味道清新宜人。制作过程非常简单，无需使用烤箱，只需遵循几个基础步骤，十步之内就能完成这款美味的无烘烤芝士蛋糕。
【免烤芝士蛋糕】（参考分量：9杯，或6寸圆模一个）
奶油芝士150克，加入35克细砂糖，再掺入1/8小勺盐，也就是0.625毫升，混合1小勺柠檬皮碎，也就是5毫升，又滴入1/4小勺香草精，等于1.25毫升，接着兑上12克柠檬汁，取1小勺鱼胶粉，为5毫升，配20克冷水，最后掺200克淡奶油
制作过程：
鱼胶粉里倒入少量凉水，稍微搅拌，然后放置一旁，让它充分吸收水分，变得软和并且体积增大。
奶油芝士在常温下变得松软，接着放入细砂糖，借助电动打蛋器搅拌，直到混合物变得非常平滑，完全没有小颗粒。
3、加入柠檬汁、盐、柠檬皮屑、香草精，搅打均匀。
鱼胶粉泡发之后，用隔水加热或微波炉加热的方式使其变成液体状态。将融化的鱼胶液倒入芝士糊中，马上进行充分搅拌，使其混合均匀。
5、搅拌完成的芝士糊呈现浓滑细腻的状态。
再准备一个碗，往里面加入冰镇过的鲜奶油，搅拌至表面开始形成纹路的样子，只要达到图中的那种纹路程度就行，注意不要打发得太结实。
7、把打发的淡奶油倒入芝士糊里。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，使淡奶油和芝士糊完全混合在一起。
9、拌好的芝士蛋糕糊如图所示。
将芝士蛋糕的混合物倒入小型容器（或慕斯杯）中，送入冰柜保存，静置四小时，直至彻底定型，取出后，在表层摆放水果作为点缀，便能使用小铲子享用了。
TIPS：
这个配方能够制作出许多小容量的芝士蛋糕，或者可以用来制作一个直径为六英寸的圆形蛋糕，若是制作圆形蛋糕，那么需要在蛋糕模具的底部先放置一块海绵蛋糕作为底层。
搅拌好鱼胶液的芝士膏，其稠密状态要和打发的淡奶油相似才行。这样两者才能顺利融合。