01.
50年制饼世家，精选原料
松软香甜，一口爆浆，软糯丝滑！
港华饼家，原名吴记饼店，始于1973年。
吴记的经营者是吴声雪，他坚守着公平买卖的商业原则，把附近的邻居当作亲人一样对待，因此他的声望越来越响亮。
吴师傅本人对糕饼怀有深厚感情，于是四处寻访学习，虔诚地向他人请教，最终练就了精湛的技艺，这项技艺一直延续到现在。
现在，港华饼家是粤东客家酥饼的代表性品牌。
1988年，吴记饼家后继者，由于对点心的细致钻研，并且抱有助益同行的愿望，
对烘焙关键成分：面粉，实施了根本性创新，广受业界欢迎，并迅速在全国设立网点，为各地烘焙企业供货！
实体商店，加盟机构，网络平台上的买家都交口称赞，究竟最打动买家的是什么？
当然是，咬一口爆浆的流心！！
它通过经验丰富的匠人手工完成，涵盖和面、备料、定量、包裹、塑形、成型、标记、烤制八个步骤。
只有十几年功夫积累的老师傅才能做出这一口流心的月饼。
这种月饼的制作十分考究，特别采用了“双层烘烤”工艺，内馅由醇厚细腻的奶黄与香甜微咸的咸蛋黄组合而成，外壳酥松而味道醇厚，中心则呈现柔和的甜味，每一口都能感受到丰富的内馅流出~
饼皮选用了安佳黄油和麦粉混合，放入冰箱冷藏了十二个小时，然后通过手工反复进行揉捏。
直至饼皮细腻，带有微微的韧劲才能进行包制。
选用广西北海当地出产的优质海鸭蛋，这些海鸭每天清晨出海觅食，傍晚归巢时潮水已退，岸边残留的鱼虾便成了它们的丰盛晚餐
在海里觅食长大的海鸭，所下的蛋不仅味道鲜美，蛋黄部分更是色泽光润，十分吸引人，入口时口感细腻，带着轻微的沙感，十分柔软，这种蛋用来制作奶黄月饼，是绝佳的选择。
把咸蛋黄烘干弄成粉末，和淡奶油充分混合，接着由经验丰富的师傅手工刷上一点油和蛋液当作天然配料，这样既能让月饼颜色更好看，又能让月饼的味道更清爽、更甜美。
月饼外皮口感松软，咬开时散发酥脆香味，中心馅料甜而不腻，爆开时流出如蜜般内馅，质感层次丰富，有松软、软糯、细腻、顺滑等多种体验，味道难以言喻！
打开包装就能闻到月饼的浓浓奶香味，饼皮被烤制得焦黄诱人！
酥脆的饼壳里盛着别致的内馅，在口中细腻化开，奶香四溢，甘甜里透着微咸，里面还带着咸鸭蛋黄松散的滋味。
每一个月饼的馅料咸蛋黄含量超过30%。
小心翼翼地分开，内部液体喷涌而出，色泽灿烂夺目，细腻流淌进内心，每一刻的享受都蕴含其中！
港华流心奶黄月饼的滋味，跟一般流心奶黄月饼的口感，大不一样。
吃一口，就能感受出来！
也难怪小红书这么多人称它为平替版“某心”
就连不怎么爱吃月饼的我，也忍不住被它征服了。
没有花里胡哨，都是真材实料！！塞得满满的，用料可谓豪气！
偏爱温润口感的，能够用微波炉快速加热十秒，伴随着诱人飘散的香气，月饼便变得松软宜人，温热的内馅在舌尖慢慢化开，带来满满的愉悦。