传授制作蛋糕的方法，无需使用烤箱，风味极为柔顺细腻，比烘烤的更令人满意，步骤十分简便
以蛋糕为代表的甜品能令人上瘾，因此有人沉迷此类点心，当然也有人厌恶，缘由很明确，它们含有大量的脂肪，味道又过分甜美，制作时火候猛烈且毫不留情，主要是因为含糖量太高。
我对甜食没什么特别偏好，感觉，高档甜品的甜度不会过分，多数比较自然又清爽，不会甜到令人难以承受，也不必过分在意外观，然而风味却很淡雅又香气十足，这才能算是最恰当的甜味。
木糠蛋糕和葡式蛋挞一样出名，两者都是葡萄牙饮食文化中的独特代表，同时也是澳门广受欢迎的冷冻点心，这种甜点吃起来无需咀嚼，甜度适中，不过为了品尝到最佳风味，最好在它从冰柜里拿出来后立刻享用，防止它化掉。
地道的木糠宜选玛丽饼干，可在淘宝或超市的进口食品区购置。倘若实在寻不到，亦可选用干燥的消化饼干。
无论选用何种容器盛放，均可随意，倘若借助必须脱模的模具，务必将底层饼干碎压实。饼干粉内未掺任何成分，因此成型的蛋糕相当易碎。
也可以试着制作木糠杯，用工具挖着享用，选用透明的容器能提升观赏效果，类似提拉米苏那样直接平铺在小玻璃器皿中，这样既能防止蛋糕表面受损，也不会碰到它。
木糠蛋糕，这种看似平常的点心，宛若亲切友善的少女，去除了复杂装饰，依然能展现出令人着迷的优雅姿态，同时蕴含着质朴的温馨韵味。
那么，木糠蛋糕到底有着神奇魅力，试试会知道了。
食谱：木糠蛋糕（6寸圆模一个）
原料包括200克淡奶油，120克酥性饼干，10克细砂糖，60克酸奶，以及50克芒果泥。
装饰：可可粉适量
做法：1. 将酥性饼干放进料理机内搅成粉末状。
把稀奶油注入容器进行搅打，搅打到六成浓稠度时掺入乳酪，接着再搅打到八成到九成浓稠度。
3. 将打发好的淡奶油糊的1/2加入芒果泥打匀。
将三分之一数量的饼干碎放入六英寸圆形带底蛋糕模具内，用工具将其压紧实。
将部分未调味的稀奶油膏灌入装有碎饼底的容器内，以工具将表层弄平整。
6. 再铺一层饼干碎。
7. 将有芒果泥的淡奶油糊倒入模具中，抹平
最后一层务必是碎饼干，接着可以放进冰箱冷藏一整夜，或者放入冷冻室冷冻两小时亦可。
9. 取出后，用可可粉做装饰。
厨房小语：最好选择原味的，或者加牛奶的酥性饼干，如果没有料理机，也可以把饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎
可可粉能够替换成抹茶粉或者糖粉；酸奶也可以换成炼乳，此时就不需要再添加细砂糖了。