面包机肉松
叮咚嘟
用料 面包机肉松的做法
先把瘦肉中多余的脂肪和骨头去掉，这次配方的瘦肉去脂去骨后，重量是600克，这些调味料是给600克熟肉准备的，可以根据个人口味适量调整。
先用水把肉冲洗干净，再放进炖锅中，加足量水，慢炖两个小时，直至肉变得酥软。取出来后，装入保鲜袋里，用擀面杖将其压平。
再用剪刀把肉剪碎，越碎越容易起绒，注意剪的方向
取少量先前炖煮的肉汁，加入食盐，调味品，甜料，混合使之溶解，然后浇在肉块上并充分拌匀，放进面包机，启动肉末功能，初次操作后若仍感湿润，可再次开启肉末功能，第二次操作时需不时查看防止焦糊，若面包机底部搅拌叶片因预热时间过长而停止转动，应用筷子手动拨动肉块防止底部烤焦
此为第一次功能后状态
操作两次后若仍感潮湿，需少量多次以小火慢炒，以防锅具粘连，面包机温度不宜过高以免食物变硬，电磁炉火力应维持在130至300瓦之间，500瓦功率易使食材炒得过硬，烹饪完成后待其冷却便可装入袋中，放入冰箱进行冷藏保存