小贴士
小贴士:
木糠蛋糕,据说冷冻后才能吃,但我发现冷藏几个小时,口感比冷冻的更佳,冷藏一整夜时,味道最为理想。
蛋糕制作完成之后继续享用,其表层覆盖的饼干碎,人们常称之为木糠,质地十分酥脆,入口时略带干涩感,而经过冷藏处理的木糠,由于吸附了奶油中的水分,变得湿润,品尝起来呈现软糯的质感,反而更能领会到奶油与饼干交融所散发出的浓郁芬芳。
我品尝过各式各样的饼干,有咸味的,有甜的,有钙奶味的,有大红枣味的,只要是纯粹无油的酥性饼干,我都能接受。
制作木糠蛋糕时,往淡奶油里加入各种不同的配料,就能做出风味各异的蛋糕来。
比如:
各类坚果(如开心果,核桃仁,杏仁等,且需事先切碎)和干果(包括蔓越梅,葡萄干等)任君挑选,水果方面(诸如芒果,木瓜,草莓,黄桃,榴莲等)亦可随心搭配。
这款蛋糕要是配上慕司圈,放在冰箱里冷藏一个晚上,就能够顺利地取下来,不过分切成小块或者食用时,难免会掉落不少渣屑。
用玻璃容器视觉更好些。
实际上,储物盒用途广泛,既方便携带分享,又利于储存剩余食物。