圣诞风格芝士蛋糕的做法（圣诞食谱）

圣诞风格芝士蛋糕的做法（圣诞食谱）

副菜名

圣诞风格芝士蛋糕的做法（圣诞食谱）

食疗功效

其他功效

关键字

圣诞芝士蛋糕

制作时间

60分钟

奶油芝士分装250g, 酸奶备好200g, 鲜奶油取来200g, 细砂糖称量90g, 鸡蛋准备3个, 低筋面粉备足30g, 橙汁量取2小勺, 香草籽或者香草香油少许添加

制作难度

圣诞风格芝士蛋糕（7寸，18cm圆模）

饼底材料：酥性饼干100g融化黄油50g

蛋糕主体成分：奶油芝士250克，酸奶200克，鲜奶油200克，细砂糖90克，鸡蛋三个，低筋面粉30克，橙汁两小勺，香草籽或者香草香油少许

制作过程：

备齐所有食材，奶油奶酪需在室温下解冻，黄油要用水浴法熔化，含果粒的酸奶要预先过滤。

2）制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末。

3）混合饼干碎末和融化黄油。

4）饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实。

调制芝士糕体，将奶油芝士与细砂糖混合，置于温水中搅拌至糖完全溶解，直至奶酪质地变得细腻而均匀。

6）加入酸奶搅拌均匀。

7）逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

8）筛入低筋面粉搅拌均匀。

9）倒入鲜奶油搅拌均匀。

最后倒入橙液，再滴入香草油，充分混合搅拌，这样芝士蛋糕的原料就备齐了。

11）将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑。

锡纸包裹模具外部，烤盘里倒入一公分深的水，接着把模具置入烤盘，送入烤箱以二百度烘烤三十分钟，再调至一百六十度继续烤制二十至三十分钟，取出待完全冷却后，存入冷藏或冷冻，等结构固化后取出脱模并完成装饰。