问题一：徐州有哪些值得品尝和游览的场所？ 我最近几天持续前往七食年代，它位于市中心，紧邻金地商都。站在金地商场入口处，向右方抬头观察，便能发现它。
我和父母还有同窗时常光顾那家店铺，菜品十分可口，每次两人会点三样菜，再配两碗米饭，饮品都需自备，价格略高，不太划算。
总之 50到70的程度就可以了 二楼靠近楼梯的地方有免费的大麦茶 可以随意饮用 去那里的时候 经常能看到很多成双成对的情侣
另有一个地点,牌坊临近全聚德,设有1818美食聚集地,登顶四层,全部为川锅一号。
在场各位都精神饱满,服务人员更是热情周到,刚见面就送上甜瓜,旁边还备有凉菜供随意取用
提供多种便利设施,门口设有免费美甲和上网服务,可以点一个干锅,让店家加汤,这是非常适宜的选择,再点些其他菜品,点无限畅饮的啤酒和酸梅汤,稍微再点一点菜就可以了,推荐功夫面,两元一份,会有人来到你旁边拉面,整体环境很好,去了还想再来,哥哥说干锅牛蛙非常地道
至于想玩的话
徐州博物馆目前无需门票,气温适宜,可以从容参观,拍些照片,很有收获
也可以清晨出发 前往云龙山与云龙湖 那里若是未曾踏足 便等同虚度 我们导师也常叮嘱要经常前往游览
最近前往了楚王陵,六十五路公交可直接抵达,不过需要购买门票,刚进入时感到非常宏伟,内部空间宽敞,并且设有水下区域。
若偏爱热闹 可以前往金鹰附近的彭城一号 它有餐饮供应 欲赏物购物 可去古彭广场周边 时尚大道以及四点后开放的巨龙淘宝夜市 这些地方都是上佳去处~
夜市后面都是小吃 我们周末也喜欢去吃的~
建议你们在市中心逛逛 吃喝玩乐全面了~
最后，如果具备网上银行功能，最好前往“团800”，那里才是真正能够大幅度节省开支的地方！确实非常划算呢！
以上。祝玩得高兴
问题二：徐州哪些点心最为著名？ 烙馍：这种食物采用未经发酵的面团制作而成，厚度大约为十分之一厘米，直径在三十厘米左右，品尝时口感柔软，富有弹性，并且耐嚼，既能长时间充饥，也有助于清洁牙齿。
龟打是用手轻轻拍压面团，形成大约1厘米厚度、碗口尺寸的形状，或者类似龟壳的形态，然后放在锅或鏊子上烘烤至熟透。这种食物通常是用高粱粉、玉米粉、山薯干粉或豆类混合面粉制作的。
窝头是用小米粉、荞麦粉、玉米粉、栗子粉掺和制成的，塑成圆锥状，底部都有一个圆形孔洞，形态精巧可爱，蒸制完成后呈现金黄色泽。据传，这种食品曾是清朝慈禧太后的御用点心。寻常百姓家吃的窝头，大多以玉米粉（部分会掺入一些黄豆粉）为原料制作，个头相对要大些。
壮馍也叫锅盔或锅拍，是用未经发酵的面制作的。面团要放在石板或石案板上，另取一根擀面杖，一头固定住，另一头压在身体下方，利用身体重量来压擀面杖，这种方法被称为“腚踹面”。要做成厚度在1到2厘米之间，直径大约50厘米的圆形厚饼，然后放在平锅上烘烤。烘烤完成后，饼的两面都会变成黄色，外皮变得酥脆。
传说秦朝末年，樊哙以售卖狗肉为生，刘邦十分喜欢吃他做的狗肉，有时钱不够，就常赊账不还。樊哙为了不继续被拖欠，就搬到了河对岸去。没想到刘邦遇到了一只大鳖，也跟着过河去追他。樊哙明白情况后非常生气，跑到河边，把那只大鳖抓来杀了，和狗肉一起炖煮。没想到狗肉煮好后，味道比以前鲜美了十倍，于是这种用鳖汤炖煮的狗肉就被称为鼋汁狗肉。
鱼汁羊肉是汉高祖刘邦年轻时特别偏爱的美食。丰县有首俗语诗这样描述：“丰县出汉高祖，他爱吃鱼汁羊肉。四处征战常想家，尤其怀念鱼汁羊肉的味道。”这道菜的历史可追溯至彭祖发明的“羊方藏鱼”。
羊方藏鱼，此菜得名，源自将鱼藏入烤熟的羊肉中烹制而成。相传，彭祖有个儿子叫夕丁，他喜爱钓鱼。彭祖担心孩子会淹死，所以不允许他捕鱼。有一次，夕丁钓了鱼回家，碰巧彭祖不在家，他就让母亲把鱼藏在正在炖煮的羊肉里。彭祖回来吃羊肉时，觉得味道格外好，于是模仿这种方法，就创造了“羊方藏鱼”这道菜。有说法认为，汉字里的“鲜”字，就是从这件事中得来的。
问题三：徐州哪里有好吃的餐馆呢，金地楼下有i美食中心，二楼卖米线，从市中心往中山路、淮海路去，一路上有很多美食，比如早上去中枢街的杭州小龙包，非常美味
中枢街的鸭血粉丝汤声名远扬,个人觉得富国街朋克对面那家非常棒。
旁边的鱿鱼1.5两串很棒,有个伙计的肉筋也不孬
西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！
中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错
教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠 。
28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以
红跑车里的牛排味道好极了，18一份
吴越人家的面和湖蟹炒年糕
天一酸菜鱼的海蟹粥
神厨房的干煸八带鱼
这家老店的油淋鱼很有名，另外还有蚕豆、炒豆腐和尖椒小公鸡这些特色菜,位置很好找,就在机关加油站往西边100米远的地方。
那家原在西安路卖花江狗肉的地方，现已搬到会堂附近了，要记得是李记，他们家的狗鞭酒非常有保证，用料绝对地道。
东贺羊肉旁边那家银行已经停业了，现在去高速公路入口附近的那家羊肉店吃羊肚，再喝羊汤。
观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡
那个大铁锅做出来的菜肴相当可口，那醉人的花生米、外酥里嫩的臭豆腐、三层鲜美的白菜都十分美味。那个用大铁锅煮的龙虾，吃起来比鸡肉还要香浓！
农夫考鱼(地方忘了)
2中对面到鼓楼小学之间的巷子也有好多小吃都不孬
夜市的章鱼丸子很受欢迎，臭豆腐也很有名，军分区老屋的鸡肉和鱼味道不错，那边有一家专门卖砂锅的，排骨非常美味，云龙湖东湖附近的美味砂锅居也值得一试，南湖一条街上醉虾是特色，大鸭林的土豆泥很受欢迎，汉王府一楼有很多小吃，二楼则提供正餐，撷秀门口的里脊肉很香，鸡皮也很有特色！~祥和那边也有一家卖地锅鸡的店，味道也很好，老地方可以吃到新鲜的龙虾，老地方旁边还有炸串，面食和肉夹馍也很美味。
徐州有哪些值得品尝的美食和有趣的景点？当地拥有众多著名旅游目的地，例如云龙湖、云龙山、彭祖园、楚王陵、戏马台、窑湾古镇以及徐州潘安湖湿地公园。同时，这里还孕育了彭祖、刘邦、孙权、李煜、张道陵等历史名人。
徐州又名徐，古时称为彭城，是江苏省下辖的地级市，位于江苏省西北部、华北平原东南部，地处长江三角洲北翼，北面靠近微山湖，西面与萧县相连，东面与连云港相邻，南面与宿迁接壤，京杭大运河贯穿其中，陇海铁路和京沪铁路在此交汇，享有“五省通衢”的美誉。徐州地处华东地区，担当着关键门户角色，同时作为该区域显著的学术研究、文化艺术、资金流通、观光休闲、医疗服务以及大型活动举办平台，并且还是江苏省内举足轻重的经济活动、商业交易以及国际交流枢纽。
远古时代末期，帝尧年间彭祖创立了大彭氏国，徐州从此被称为彭城，成为江苏省内最早建立的城池。徐州在历史上曾是华夏九州的一部分，自古以来就是北方的重要关隘、南方的重要通道、军事家必争的地点和商人聚集的场所，一直作为淮海地区的政治、经济、文化核心。徐州拥有超过六千年的文明历程和两千六百年的城市历史，是闻名遐迩的千年古都，有“九个朝代的帝王都出生于徐州”的说法。徐州发源两汉文化，被称为彭祖故国、刘邦故里、项羽故都，这里聚集众多文化遗产、名胜古迹，历史积淀极为深厚，因此被誉为东方雅典。
问题五：徐州市中心哪里可以吃些东西 1、2号站点隔壁的烤肉筋（从2号站点往西走，一个老旧小区的院落里）
民主路老鞋城隔壁的炸串摊，羊肉串味道很棒，羊排也很美味，红薯处理得相当出色，调料调配得极为出色，好福楼东边那个站点，小摊贩那里，雨天和雪天老板常常不现身，有时候周末还会休息。
富国街南边有家牛肉板面，肉夹馍、武汉鸭脖和板面都挺好吃，特别是鸭舌头特别香。（美加乐蛋糕店旁边。）
富国街靠北边那家一品飘香米线，其牛肉面线尤为可口，而烤肠则以价廉者优先尝为佳，最北头往北走不远便是1中，旁边似乎有家名为小是小饭店的店家。
少华街的老屋饭店，干煸窝头味道很棒，这家店位于少华街的西边，店在路的南面，是个很普通的小平房，很容易被忽略过去，这家店四年前做出来的味道似乎更让人怀念些。
中枢街的铁板鱿鱼，不能吃辣的顾客一定要提前告知店家！这家摊位只在下午五点半之后售卖，那边有另外两家，其中味道最佳的那家店主身材矮胖，面容和善，通常在晚上七点前就能将所有食材售罄，若去得迟了就买不到了。
问题六：徐州有哪些特色小吃? 孩儿酥，是一种糖
另外徐州的“侉子菜”可以试试。
徐州的辣味菜也不错。
问题七：徐州有哪些有趣的景点？又有哪些美味的食物？若是想游览景区，可以前往云龙风景带，那里有云龙山，云龙公园，云龙湖，以及滨湖公园这些主要景点
小南湖，猪山风景区，水上世界，彭祖园。这些都是连在一起的
购物的话可以前往古彭广场：那里有金地商都，金鹰国际，百货大楼，古彭大厦，彭城一号，还有1818美食。
休闲娱乐方面：老东门区域，时尚大道沿线，南湖水街景区，滨湖新天地商圈，公园一号楼盘周边，餐饮场所和私人会所数量众多，选择丰富。
汉文化包括狮子山楚王陵，还有龟山汉墓，以及汉画石像馆，另外有博物馆，并且有汉兵马俑。
徐州美食众多，值得探寻。两来风酒楼这个名字，源自名人诗句“客从两面来，顾主风蛹至”，取其“两来风”三字。1912年，山东人张继晓在徐州首创鳝鱼辣汤。后来，市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子对其进行了改进和提高，将其命名为“马鞍桥辣汤”。1963年，胡兴仁来到两来风酒楼，负责烧制辣汤。1975年，侯昭军接手后，又对辣汤的味道进行了进一步的提升。
“冯天兴烧鸡店”在徐州的美食界声名远扬，是家极富盛名的店铺，该店制作的烧鸡、牛肉，堪称一道亮丽的佳肴，呈现于历史文化名城徐州。 *** *** “冯天兴”品牌源自南京，为江南地区一位杰出的厨师，在清乾隆年间迁居彭城，至今已超过两百年历史。冯天兴之所以声名远播，关键在于其配方选材的与众不同，以及制作流程的严谨精湛。据说，每当冯家作坊出产烧鸡时，诱人的香气能飘散很远，甚至让路人忍不住停下脚步，深深吸气。正因如此，冯天兴烧鸡店深受大众喜爱，积累了极佳的声誉。
彭祖营卫宴:
钱铿即彭祖，是帝尧时代的贤人，堪称中华养生理念的奠基者，也是熟食技艺的开拓者。营卫指的是营气和卫气，这两种气是由饮食和水的精华转化而成的。营气存在于血脉之中，为全身的穴位提供滋养；卫气则运行在血脉之外，能够保护身体、抵御外界邪气的侵袭，因此得名。彭祖营卫宴 继承了彭祖的养生理念，推动了彭祖药膳和引导养生术的发展，同时吸收了道家饮食文化的精粹，为彭祖菜系注入了新的文化底蕴。
彭祖营卫宴包含三种类型，每种类型提供二十多个菜品和面点，整体开发出六十多个品种。以其中一种类型为例：包含八道凉拌菜、四盘干果、四盘小菜、八道热菜、一道汤羹、四样点心以及一个果盘。凉菜有油炸松仁、糖槽虾米、炸知了蝈这些菜品；热菜有蟹黄烧鱼片、云母炖鲫鱼、白抓糜角鸡、金玉烧羊肉、淮夷糖醋鱼、拔丝银杏这些菜肴；汤羹类有糁或者鳝鱼辣汤；点心类有彭城葱油饼、中华一字酥、双色混沌这些点心。彭城饭店研制出的彭祖营卫宴是对中华饮食文化的一大贡献。
项羽鸿门宴:
《史记。项羽本纪》：项羽驻扎在鸿门，刘邦的军队驻扎在灞上，刘邦抵达鸿门向项羽道歉，项王留下刘邦一同饮酒，因此得名鸿门宴。项羽设宴款待刘邦，因此得名“项羽鸿门宴”，此宴被史家和军事家称为“并非善宴，其中暗藏杀机”的宴会，但从饮食文化和文学形象塑造来看，确实生动形象，我们不去理会“并非善宴”以及历史对鸿门宴的各种评价，只从古为今用，发掘先秦两汉饮食文化角度出发，运用现代审美观念和现代包装手法，诠释出瓜果拼盘等冷菜共-2道，热菜15道，汤羹点心3道，主食5种，总共35道菜品。凉菜有百果千珍、羊腊鹿脯、白糟豕脯等。热菜有红焖驼蹄、阿胶栗子、范增银鱼、白壁鳕鱼、玉斗野鸭、霸王三鞭等。汤品有莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋羹。主食有柿子、核桃、山栗面窝窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。
樊哙犬鼋宴:
《汉书》列传中记述：舞阳侯樊哙是沛县人，曾以宰狗为生，后来跟随高祖在芒砀山一带隐居，生活于水泽之间。狗肉盛宴在先秦时期就已流传,但直到樊哙宰狗和烹狗才真正达到鼎盛,形成了独特的犬鼋大菜。彭城饭店的学者们围绕先秦两汉文化,深入发掘并创造出“樊哙犬鼋大菜”,展现了汉代徐州吃狗的传统习俗。这道宴席不仅食材搭配科学合理,取用的部位也颇具巧思,别具一格。它为“两汉文化看徐州”增添了新的文化意义。樊哙犬鼋宴包含冷盘八个，热菜十二样，汤羹小吃四个，主食也有四个，总共是二十八样菜品。冷盘中有樊哙腌肉、酱香狗肉、清水狗肉等。热菜有狗肉配鼋汤、麻辣狗肉、油煎狗排、南乳狗腿等。汤羹小吃包括鼋汤浓羹、石耳炖狗肉、五色花生、蜜汁青椒。主食有饺子、黄米油炸球，水团子与芝麻饼。
二姐做的烧烤很美味，过桥米线味道也很棒，黄河新村那里的牛肉汤非常鲜美，丸子汤也很受欢迎，油酥火烧口感酥脆，八股油条十分香脆。
烙馍馍，把子肉，啥汤，两来风辣汤，锅贴饺。。。
地锅鸡，钟记油烫鸭，百顺脆皮鸭。。。
笑笑家的凉皮，千里香做的馄钝，博爱路上的蜗牛，老地方卖龙虾，这些都是很受欢迎的小吃，种类丰富，味道各异，各有特色。
问题九：徐州哪里可以吃到美味的东西？黄山垄小区假山周边，靠近鼓糖超市的地方，有一家名为“小甜甜”的甜品店，那里的肉松饼非常出色，牛角面包和酸乳酪蛋糕也相当不错。
白云山北坡中段，路边北边，有一家《炒凉皮》店，味道相当好，只是不清楚现在是否依然营业了。
天桥东侧穿过地下通道，临近王杰中学的南边路边，有家名为“裴家小饼”的店铺，其售卖的《酥饼》味道辛辣十分刺激。
4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”――《蒸饺》
祥和酒店邻近街道清晨售卖张老二家的酥饼，味道辛辣十分可口。
牌楼秦妈火锅旁边那家“小蓝天”，他们的《鸡蛋面》和《牛肉面》味道相当好，不过只在中午供应。
市中心富国街2046理发店隔壁有家叫“蒋老头”的店，那儿的《皮蛋粥》味道很特别，做法跟别家都不一样，我觉得是最好喝的。
市中心富国街与微微新娘大致相对的位置上，有一家名为“占记”的《辣味鸭脖》店，这家店的味道非常出名，不少女性都对其有所耳闻。
往东边继续行进，转入里面有个少华街小学的对面，那里住着对中年夫妇，他们售卖的烤串包括羊肉串、腰子还有肉筋，这些是他们经常售卖的，可以说，那个地方就是女人街的后门入口，这个说法更为精确。
从富国街的微微新娘往南走,会经过美佳乐蛋糕店,然后转向西边,就能看到一条巷子,巷子里藏着一家“微山湖鱼馆”——那里提供各式烹饪的鱼,通常傍晚时分就卖完了,呵呵,每天备货的数量其实并不大。
夜晚的市集吸引着众多顾客，然而其中鱼目混珠，现在向各位介绍几家颇具人气的餐饮场所：《章鱼小丸子》有两家店都值得尝试，若论味道，还是位于北边的店更胜一筹。它隔壁的《新疆囊坑肉》风味独特。继续向南行进，最深处的那家《原四中烤饼》总是人满为患。从西边数第二个摊位开始，绕过售卖冰棍的小摊，往里走，当中位置有家《卖味烤翅》的店，口感很棒，建议店家多加些配料会更美味。走过烤翅店，往前几家便是卖馄饨的，那家的《馄饨》也相当不错。再往里面一点，可以看到一家卖炒年糕的，味道也挺赞的。另外还有做拔丝糖的，那手艺真是绝了，呵呵。
夜市正对着的那条巷子，往里走，在二院东边的地方，有个叫“延吉烧烤”的店，那里卖《羊肉串》。
四道街跟前进路交汇的地方，农业银行和工商银行门口的《豆脑》，是我尝过的最顶呱呱的豆脑。
在南边不远处，有个名为“兴友羊肉馆”的食肆，它位于前行的道路上。《羊肉拉面》这道菜肴，相信多数人都相当熟悉。
往南继续行进，路边有家名为爱客来的超市，其门前摊贩售卖王美玲品牌的熟食，诸如烧鸡之类的产品，在当地也享有一定的声誉。
黄河新村小区设有公共售卖场所，苏恒超市邻近该处，其招牌为《烧鸭》亦吸引众多顾客，需要等候购买，经营者说话不太清楚，但售卖的鸭肉品质极好。
沈场小区售卖熟食的那条街道南部起点处，头一家售卖盐水鸭的店铺是“朱记鸭爪”，味道非常棒，永远吃不腻。想要寻找，只需记住位于南部起点的第一家店铺即可，它坐落在路东边。
羊肉串在徐州近些年名声在外，传遍邻近地区，品尝过的店家超过十家，综合比较，大福源超市十字路口的天香烧烤，风味最为地道。
新疆人在徐州制作的羊肉串非常出名，特别是在迎春桥同春池澡堂东边的路口，那里的羊肉串味道十分地道，保留了正宗的新疆风味。由于孜然品种的差异，新疆羊肉串散发出一种与众不同的香气。
子肉中最负盛名的当属“凤岐把子肉”，它位于六中学校南侧，一条向西的泰山路上，过了积翠新村后，继续往西爬坡，在转个弯的地方就能找到。
泰山沿途的特色餐馆颇多，菜品辛辣诱人。向西边的牛肉汤更是吸引众多人驾车前往品尝，确实令人回味无穷。
奎园小区的北边入口，往东边走不远，有家《啤酒烤鸭》生意兴隆，常常供不应求啊~~
矿大老校区北边入口，向东走大约一百公尺，与矿大主校门朝向一致，最靠西边那家经营重庆菜的小馆，出品相当可以
三中学校南边那家卖早点的店，做的《辣汤》味道相当好，看样子是个老字号。
新生里市场西部，靠近养育小区，排列着一些店铺，其中一家名为《新生米线》的店，是这家连锁店的本店所在地。
新生的西边有市场，在路口那家叫“吴越饭店”的店里，可以吃到《吴越面》，建议大家去品尝一下。
26、市中心女人街旁百诗特最东边......>>
问题十：江苏徐州有哪些值得品尝的当地点心？徐州有很多传统的糕点品种，例如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕以及桂花山楂糕等等。在这些点心当中，蜜汁三刀最具代表性。根据文献记载，蜜汁三刀起源于宋代，它得名于制作工艺，即在糕点坯体上垂直切出三道刀口，这样方便油炸时受热均匀，之后浸泡在糖浆中使其入味。徐州制作这种点心的店铺非常多，既有大型的食品企业，也有很多小规模的作坊，所以无论在市区还是街巷都能轻易买到。彭城路上的泰康 *** 食品店，乃制作此类传统点心的百年名店，对原料的选择和制作流程都极为重视，选用优质面粉，精炼素油，以及顶级蜜糖，用心打造而成。看上去，色泽光亮诱人；吃起来，外层酥脆，内里绵软，品尝一口，实在令人赞叹。
干果里头，邳州的银杏最为出名。这种树结的果实，也叫白果，不仅包含很多对身体有益的物质，比如蛋白质，还含有能够抵抗衰老的成分，因此具有很好的调养身体的效果和作为药物的价值。邳州的银杏已经生长了一千三百年，它的品质非常优越。全国有七个主要的银杏产地，邳州是其中之一，每年生产的量大约占到全国总量的十分之一。此外，那里还建了一座利用世界银行资金修建的恒温仓库，专门用来保存和保鲜银杏。邳州是我国银杏叶提取物的集中产地，江苏银杏生化集团股份有限公司以银杏叶提取物为原料，制造出银杏保健茶和银杏保健产品，这些产品在市场上广受欢迎。
去徐州一次，若不品尝被国家授予顶级荣誉的沛县特色狗肉，实在是一种缺憾。这种狗肉在沛县有着悠久的食用传统。据《汉书・樊哙传》所载，樊哙在追随刘邦起事之前，曾在家乡沛县以宰狗卖肉为生。他做的狗肉味道非常好，深受当地人的喜爱，刘邦经常吃都不觉得腻，不过刘邦吃狗肉从来都不付钱，为了躲避刘邦，樊哙就把狗肉卖到泗水东边去，没想到刘邦还是发现了。刘邦过河时没有钱，但每次都有一只很大的老鳖游过来帮他渡河。樊哙一怒之下，用捕狗的钩子把那只老鳖捞了上来，和狗肉一起炖煮。结果没想到，狗肉因此变得更加美味了。这道菜不仅口感出众，而且营养价值很高，能够促进肠胃功能。在徐州的市集里能够购得真空封装的这道佳肴。在腌制肉食品类中，还有一道风味独特的是新沂的捆香蹄。这种猪蹄相传与明代的开国皇帝朱元璋有着渊源。朱元璋的舅舅是新沂人士，朱姓皇帝与新沂一位肉铺老板是挚友，经常品尝他制作的捆扎猪蹄。朱元璋登基之后，由于猪与他的名字发音相同，触犯禁忌，屠宰行业的从业者巧妙构思，把“捆猪蹄”更名为“捆香蹄”。这种捆香蹄是将猪蹄剔去骨头，填充上精瘦的肉块，并采用十三种调味品长时间煨炖制作而成，味道咸鲜适宜，香气四溢，堪称一道上等的美味。徐州地区最为出名的蔬菜是苔干。这种蔬菜的主要生长区域位于邳州和睢宁一带，其中邳州的土山乡以及睢宁的古邳镇是它的最佳产地。苔干这种蔬菜早在清朝康熙时期就已经开始种植，曾经是进贡朝廷的一种贡品。这种蔬菜属于菊科植物中的莴苣种类，种植者用刀具将茎干切割成许多细长的条状，然后悬挂起来晾晒至半干状态，制成苔干后便于携带，既可以用来进行热炒，也能够搭配凉料制作凉菜，特别是凉拌时口感十分清脆，味道格外宜人，邳州地区已经将这种食品进行工业化包装，让食用过程变得极为便捷。
徐州有很多有名的土特产酒，例如沛县出产的沛公酒，还有丰县制造的泥池酒等等。下面重点说说一种“窑湾绿豆烧”。这种酒产自新沂的窑湾镇，制作历史可以追溯到清朝康熙时期。据说乾隆皇帝南巡时，每当龙舟经过窑湾，总要特意命令取来饮用。窑湾绿豆烧选用上等高粱、大小麦作原料，以优质特曲作为酒底，融合五十多种珍贵药材，包括红参、天麻、当归等，同时搭配冰糖、蜂蜜和绿豆汤精心调制而成。这款酒色泽呈金黄色，口感温和，香气四溢，令人回味无穷，并且具备止咳化痰、调理气血、增进食欲以及健脾开胃等多种益处。有人称赞它兼具白酒的醇厚，果酒的甜美，以及药酒的滋补效果。当地百姓也流传一句话：常饮窑湾绿豆烧，不用求医病自消。