糖尿病患者日常饮食中，常常不重视主食的合理搭配。他们挑选食物时，主要关注糖分高低，却往往忘记主食对血糖变化的重要作用。
在医疗领域任职多年，我见到许多由于主食搭配不合理造成血糖波动的实例。难道以为只要减少糖分摄入就无需顾忌其他方面吗？
事实上，众多糖尿病病患并未察觉一种潜藏的威胁——精加工的碳水化合物类食物。这类看似寻常的食品，倘若过量食用，或会令血糖管理变得异常棘手，同时亦可能对身体的其它健康参数产生负面效应。
精制米面
有位病人，工作压力很大，时间也很紧张，因此平时不太在意吃什么都行。他常常把白米饭和白面条当作主食，只是因为它们简单省事，可以迅速吃饱肚子。
但是，这种看似普通的饮食方式，却导致他血糖持续处于高位，经常高于正常值，间或发生低血糖现象，确实令人挂心。
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精白米和精白面在制作时，其外层的营养部分被移除，核心成分主要是淀粉。这种淀粉进入人体后，会很快分解为葡萄糖，造成血糖水平在短时间内快速升高。
这也是许多糖尿病患者吃这类精制谷物后，血糖不易被有效管理的原因。
有学术调查指出，惯常摄取以精加工谷物为基调的膳食方式，与糖尿病及肥胖症的罹患率关联显著。调查资料揭示，精制碳水化物（诸如精制大米和精制面粉）会促进胰岛素耐受性的产生，由此提升罹患糖尿病的几率。
因此，要想控制血糖水平，糖友应尽量降低白米白面食用量，多选用杂粮，例如全麦制品、燕麦片、糙米等。尽管这些杂粮的质地或许不如精加工主食那么顺滑，但它们的碳水化合物消化速率较慢，能够持续较长时间地为人体输送稳定能量，防止血糖出现大幅起伏。
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高GI食物
糖尿病患者对于精加工的米面产品要特别注意，此外，还有一类食物也需提防，即血糖生成指数高的食品。这类食品消化后会使血糖快速上升，并且其中多数都富含丰富的精制碳水化合物成分。
这位糖尿病患者糖尿病史很长，过去依靠药物配合饮食，血糖控制得比较理想，一直很平稳。
他有个改不了的毛病，就是特别喜欢吃甜味的东西和含糖量高的主食，比如面包、糕点、蛋糕这类食物，不仅吃得次数多，而且每次吃的时候也不控制多少。
后来，这位病人的血糖变化幅度越来越大，其中一次甚至发生了严重的血糖过低状况，因此不得不入院接受治疗。
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医生仔细检查后指出，血糖失控的深层因素，在于持续大量食用高升糖指数的食品，特别是那些糖分很高的甜点类食品。
科学验证表明，富含高升糖指数的食品会促使胰腺大量分泌胰高血糖素，进而造成血糖出现显著起伏。这种起伏不仅会恶化糖尿病状况，还可能使患者产生胰岛素耐受性，导致糖尿病的诊治工作更加棘手。
高GI食物和糖尿病之间有明确联系，因此我常建议病人少碰这类食物，尤其要注意那些经过深度加工并且加了很多糖的食品。
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加工食品
现代生活节奏很快，不少糖尿病人士慢慢适应了便捷食品、外卖以及各类深加工食品。虽然这些食物看起来方便，但实际上，它们对血糖管理构成很大挑战。
加工食品往往添加了大量的盐分、糖分和油脂，这些成分容易造成血糖水平起伏不定，因此，对于糖尿病患者来说，稳定血糖变得更加不容易。
有位病人因为工作节奏快，午餐经常是随便吃点快餐或者叫份外卖就完事。每次吃完这些加工过的食物后，他在短时间内会感觉精神稍微好一些，但没过多久又会感到异常疲倦，而且血糖也会时高时低，很不稳定。
后来经过深入调查才明白，他经常吃各种精加工食品，比如炸鸡、薯条、多种速食餐点和饼干之类。这些食品里含有许多糖分和反式脂肪。
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情况更加令人忧虑，这类食品不仅干扰了他调节血糖的能力，还造成他体重的持续上升，进而使胰岛素抵抗的问题更为严重。
加工食品看起来便利快捷，其实常常添加了丰富的精制碳水、糖分和油脂。这些成分一旦被人体接纳，就会立刻被分解吸收，进而引发血糖急剧飙升。
科学调查指出，经常摄入深加工食品的群体，罹患糖尿病的几率比普通群体高两到三倍之多。这类食品对于糖尿病患者的危害，不仅在于会使血糖值攀升，还会干扰脂肪的新陈代谢，造成体重的增长，最终让病症变得更加严重。
因此，对于糖尿病患者而言，应当尽可能避开精制食品，特别是那些含糖量高、脂肪含量高的食品，这类食品看似便利省时，实则对健康构成隐忧，通常在病症加剧时，其不良影响才会变得明显。
糖尿病人的饮食管理并非仅靠降低糖分摄取即可完成。挑选恰当的谷物种类，拒绝高升糖指数食品，以及远离深加工食品，这些才是维持血糖稳定、防止血糖大幅波动的根本要素。
必须清楚，看似毫不起眼的每一项食物决定，都会在不知不觉中改变你身体里的血糖状况，进而决定你是否能妥善控制自身的糖尿病。
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