医生警告:想远离糖尿病,这3类早餐高血糖人群别碰!

日期: 2025-10-04 00:11:55|浏览: 2|编号: 147165

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《中国糖尿病预防控制手册》2023年最新修订《中国居民饮食指导》2022年临床应用版《国际糖尿病联盟营养与血糖控制原则》2023年最新调整

一日之计在于晨,早餐却可能诱发血糖异常。医疗观察表明,众多糖尿病患者过往的饮食记录证实,不恰当的早间食物搭配是导致血糖波动失控的关键因素。

2023年,中国疾控中心营养与健康所通过数据监测了解到,我国成年人群中大概有35.2%的人空腹血糖状况不正常,其中,早餐的搭配方式不合理是主要原因之一。

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清晨空腹时,人体对糖类物质的消化吸收能力有限。根据中华医学会内分泌学分会最新调查,早上大量吃含糖量高的食物会造成血糖快速升高,长期如此会加重胰腺中特定细胞的负担,促使它们的功能更快减弱。需要特别留意的是,目前都市生活节奏很快,许多人为了节省时间,随便吃早餐,却不知这样容易摄入对血糖影响很大的食物。

从消化生理学角度剖析,首要提防的早餐品类为精加工面食。市面常见的包子、馒头、面包等多以精制白面为原料,这类食品的血糖反应指数通常偏大。

上海营养学会在2024年的一个调研发现,那些习惯吃精加工主食作为早餐的人,得糖尿病的几率比那些吃粗粮早餐的人要高百分之二十八。特别要留意的是,这类加工食品里常常加了很多糖来改善味道,因此它们变成了不易察觉的"糖分藏匿处"。

该医学机构的代谢病研究小组持续观察了一千二百名志愿者的饮食状况,了解到,经常在每周内吃五个以上精加工面食作为早餐的人,在未来五年内罹患糖尿病前期的情况,要显著高于参照组,比例高出三十六点七。这类食品消化时很快分解为糖分,使血糖急剧升高,长期如此,会让身体对胰岛素的作用产生抵抗,从而大大增加这种风险。

含糖量高的早餐饮品属于第二类需要规避的食物,常见的有甜豆浆、奶茶、果汁以及加糖咖啡等,这些饮品通常添加了大量的糖分,长期饮用容易导致血糖不稳定,同时会让人对甜味产生依赖,形成难以打破的循环,不利于健康。

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2023年国内某权威期刊刊登的一项多中心调查结果指出,每日饮用含糖饮品量超过250毫升的人,罹患二型糖尿病的概率会提升23%。尤其值得警惕的是,液体糖分相较于固体食物中的糖分,对血糖水平的影响更为剧烈,原因是液体中的糖分消化吸收得更快,从而对胰岛功能造成更强烈的负担。

第三类需要小心对待的早餐食品是处理过的肉类产品。某华南地区顶尖医疗中心内分泌科室接收的糖尿病患者群体中,大约有31.5%的人有持续将加工肉类作为早餐的饮食习惯。诸如火腿肠、培根、香肠这类加工肉类,不仅内含丰量的饱和脂质,还含有较多的钠以及亚硝酸盐这类人工添加成分。

这类食物持续吃会引发内脏脂肪增多,进而加剧胰岛素抵抗问题。临床观察表明,摄入过多饱和脂肪会损害细胞膜上胰岛素受体的效能,使胰岛素作用力减弱。尤其需要注意,加工肉类产品往往为了提升口感而加入大量糖分,这种"甜中带咸"的配方更易造成血糖控制困难。

从生理角度讲,人早上的确有个"黎明效应",具体在凌晨4点到早上8点这个时段,身体会分泌生长激素、肾上腺素这类促进血糖上升的物质,让血糖水平自然升高。如果早餐吃得不恰当,就会加剧这种正常的血糖变化,造成更剧烈的血糖反应。国内某著名医学高校的代谢性疾病研究小组指出,同一种食物如果早上吃,引起的血糖变化程度要比中午或晚上吃高出15%到20%。

那么,理想的早餐应该怎样搭配?根据实际观察,这些替换方案更值得采纳:用全谷物燕麦、糙米粥来取代精细面食;选择无糖豆浆、清水泡的植物茶来替换含糖饮料;采用鲜蛋、鱼肉等天然蛋白质来替代深加工肉类。这些食物搭配可以保证能量平稳供给,防止血糖大幅起伏。

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广东省营养学会在2024年公布的"健康早餐配方库"中提出,要预防糖尿病,早餐的搭配应当注意,需要加入30-40克优质的碳水化合物,例如燕麦和全麦面包,还要有15-20克优质的蛋白质,比如鸡蛋和原味酸奶,同时也要搭配一些富含纤维的蔬菜和水果,这样的组合能够保证血糖值稳定地上升,也可以防止胰岛素的分泌出现高峰。

早餐吃的时间点对血糖变化也有关系。最近有项研究,调查了400个没有糖尿病的人,结果发现,在起床后半小时内吃早餐的人,餐后血糖最高点比起床一小时后才吃早餐的人,要高12.3%。

这源于人在刚睡醒时,胰岛素的效能还未完全正常。最好先起床后,做10到15分钟缓和的活动,比如慢慢走动或做些基础拉伸,然后才吃早点,这样能帮助降低吃后血糖的起伏。

医学不仅着眼于病症,更注重事先防备。北京一家专门诊治代谢类疾病的诊所,对216位处于糖尿病初期的人进行了观察,发现这些人更改了早晨的饮食安排之后,其中68.2%的人在清晨时血糖数值出现了好转。早晨吃些什么,对于控制血糖来说,是至关重要的第一道屏障,而不是随便吃点东西就能应付了事的。

你的早餐会不会在不知不觉中提升血糖水平?可以看看你的早餐有哪些食物,是否含有前述的三种类型。控制血糖不是短时间就能做到的,关键在于每天吃对食物。要明白,预防糖尿病从每天早晨的明智早餐开始,不要等到血糖已经严重才想办法控制。

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