学蛋糕技术就选新东方烹饪
内容：
随着时代进步和民众生活改善，糕点甜品凭借其方便、健康、可口、新潮的优势，受到越来越多顾客青睐。近些年，我国糕点甜品行业增长迅速，各种品牌、规格的甜品店遍布大街小巷，包括大型商场、居民区以及交通枢纽。仅北京市就设有超过一千五百家甜品店，年营业额突破十亿元大关，每年平均增幅接近十个百分点。新东方烹饪紧跟行业动态，设有西点店长进修项目、潮流蛋糕面包就业速成班、蛋糕经营就业速成班、蛋糕装饰就业速成班、英式翻糖就业速成班等多样化培训项目，满足学员不同学习目标。
各种流行蛋糕应有尽有，包括盒子水果千层蛋糕，还有戚风蛋糕，以及花卉蛋糕，也有水果蛋糕，提供裱花蛋糕练习，有布朗尼蛋糕，也有熔岩蛋糕，还有海盐芝士奶盖蛋糕，有布丁奶酪蛋糕，也有黑森林蛋糕，提供英式磅蛋糕，有红丝绒蛋糕，也有布朗尼蛋糕，还有日式轻芝士蛋糕，以及大理石芝士蛋糕，也有韩式裱花蛋糕。
乳制品知识：黄油的种类及其特点，黄油的膨胀机制及保存方法，不同黄油的制作工艺及温度管理，黄油的各种应用场景，膨胀程度的把握等；
蛋糕装饰有婚礼样式、水滴样式、编织样式、面食样式、服装样式、篮花样式等。
l 蛋糕抹胚：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用等；
蛋糕表面制作拉丝效果，运用刮刀进行修饰，水果蛋糕进行美化并搭配相应食材
成品蛋糕包括芭比蛋糕，还有情景蛋糕，以及花卉蛋糕，并且有小汽车蛋糕，同样有彩虹蛋糕，并且有小高层蛋糕，另外有水果蛋糕，还有黑森林蛋糕，并且有卡通蛋糕，同样有鲜花蛋糕，并且有转印蛋糕，另外有祝寿蛋糕，还有皇冠蛋糕等
l 法式慕斯：芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯等；
韩式装饰蛋糕时运用花饰，包括玫瑰造型，有单瓣玫瑰，也有多瓣玫瑰，还有奥斯汀玫瑰和薇薇安玫瑰等种类。
l 翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；
巧克力塑形，包括直线卷、斜线卷的练习，圆形花饰和五瓣花饰的制作；卡通形象的手工捏制技巧，涉及模具成型、精细雕刻以及温度调配等步骤
开店注意事项包括确定经营地点,考察周边环境,明确店铺特色,申请相关执照,掌握机器使用和购买技巧,挑选优质食材并辨别真伪,安排厨房工作人员,制定经营步骤,规划开业计划等事项。
西点行业发展前景广阔，其中蕴含着众多商业机会，同时也催生了大量工作机会。每年烘焙领域急需的技术人才数量超过十万。根据相关数据，具备专业技师资格的西点师，年收入通常能达到十万元以上，而一般技术人员的年薪大约在六万元上下。劳动力市场上出现供不应求的现象，工作容易找到，而且待遇优厚，是一个值得考虑的职业选择