糖尿病患者可以食用全谷物食品。全谷物食品涵盖燕麦、大麦、薏米、荞麦等，将这些食材混合烹制而成的米饭也属于全谷物食品。
对于糖尿病患者而言，精制大米和精制面粉的糖分含量比较突出，其引发血糖波动的速度比杂粮要快。杂粮中富含丰富的植物纤维，其导致血糖变化的幅度比精制谷物要缓和些。假如热量摄入一致，那么吃进杂粮的份量通常会超过精制谷物的量。
病人无需严格限制食物的多少，吃进东西的量会变得比较大，肚子因此会感觉胀，也就不会那么难受，因为管住嘴而饿肚子的现象会减轻。
这不会引发血糖过低的情况，而是因为限制了饮食，身体感觉不到饱足，从而产生了不舒服的感觉。
因此糖尿病患者适合吃全谷物食物，吃全谷物饭时，能够补充更多的纤维素，减慢食物中糖分在身体里的消化，避免血糖急剧上升，这对糖尿病患者有好处。
粗粮饭不宜天天吃，需与精粮交替食用，如此能获取丰富的B族维生素和大量膳食纤维，有益于身体康健。