#肉松面包球
这个面包外皮圆润，里面包着味道醇厚的德式烟熏香肠，汁水丰盈，形态十分讨喜，让人看了心生喜爱，不仅外形可爱，口感也特别出众，毕竟德式香肠与面包的组合本身就非常出色，再搭配沙拉酱和海苔肉松，风味更是大幅提升，这款面包确实值得尝试，个头小巧，想吃多少都可以方便地享用。
所需材料
中种
高筋粉：200g
纯净水：200g
酵母：4g
主面团
高筋粉：160g
低筋粉：40g
鸡蛋：50g
烘焙奶粉：15g
细砂糖：40g
盐：3g
黄油：40g
表面装饰及夹馅
沙拉酱：适量
海苔肉松：适量
德式香肠：12根
制作步骤
之前准备中种，先把干酵母用液体调匀，再掺入高筋面粉和成团，用保鲜膜包裹，送入冰箱保存待用。
把主面团里除了黄油之外的所有材料和中种，放进小美锅里，时间调到30秒，把转速旋钮从3转到6，搅拌到面糊里不再有干粉。
3.再用揉面模式，继续揉6分钟；
4.取出面团，放入切小块的黄油，再揉5分钟；
把揉好的面团搓成球状，放进发酵盒（也可以用保鲜袋），做好密封，在二十三度到二十七度的环境里，让它发酵四十分钟到一个小时。
面团发酵结束，用手轻轻敲打以排出一些内部空气，接着将面团分割成重达60克的小块，然后搓成圆形并密封放置，静置松弛十五分钟。
7.将松弛好的面团擀成长方形，光滑面翻面朝下；
用一根解冻且已晾干水分的德式香肠开始包裹，在包裹至末端时，先压紧边缘部分，然后继续缠绕，将整个形状塑成圆形，最后把末端紧捏结实。
将边缘压薄
9.用刀等分为3段，切口处朝下放置在烤盘上；
置入发酵容器，设定温度在35度至38度之间，静置时间为30分钟到60分钟；倘若使用烤箱进行发酵，需适量喷洒蒸馏水，以提升环境湿度。
11.醒发完成，在表面轻轻刷上适量蛋黄液；
送入已预热的烘箱，上热源调至190度，下热源调至170度，持续烤制12至15分钟；此烘烤时长与温度仅作参考，具体操作需依据所使用的烘箱及产品上色实际状况进行适当调整。
烤好的面包冷却，在其表面涂上适量沙拉酱，再包上海苔肉松，一个十分可人的肉松小圆球面包就制作完成啦~
烤好的面饼饱满圆润，令人诧异它如何呈现圆形轮廓，模样十分讨喜，色泽金黄的外壳颇为美观，激发味蕾，包上肉碎后更显美味。
品尝到海苔肉松的酥脆面包，感受其松软的德式香肠，散发浓郁的肉香，虽然个头不大，却内涵丰富，这款面包非常值得推荐给大家。