现在介绍面包的两种制作方法,一种是借助烤箱完成,另一种是使用常见的蒸制器具,这两种方法在准备材料和步骤上都非常容易,无需进行面团揉捏,成品外皮呈现诱人的金黄色泽,内里则拥有饱满松软的口感,大家不妨跟随步骤来尝试一下。
配料包括四个蛋、五十克糖、四克发酵粉、四十克奶以及四百克粉。首先在容器中放入四个蛋,接着掺入五十克糖和四克发酵粉,然后浇上四十克奶,把它们充分混合均匀。
鸡蛋液搅拌均匀,接着分批少量地投入四百克粉,同时不断搅拌。
揉成细小颗粒,掺入20克食油,用力搓捏,直至形成无粘性的球状物,放置一旁静置一个小时。
和好的面团取出来,进行揉捏以排出内部空气,接着将其塑造成长条形,再分割成体积相等的若干个小块,最后把每一个小块都捏成圆形。
居然声称无法制作面包?掌握两种简便技巧,无需揉捏面团,即可获得松软可拉丝的口感,非常令人满足(01)
今儿要烤两种样式的面点,需备一个八寸的容器和一个六寸的容器,把这两个容器的内壁跟底部都涂上食油,能防它粘住。把面团放进容器里,蒙上保鲜膜,让它再舒展二十分钟。
居然声称无法制作面包?掌握两种便捷技巧,无需揉捏面团,即可获得松软带筋、美味满足的成品(02)
取一个蛋,将蛋白和蛋黄分开,在调好的面团上涂一层蛋黄汁。
在8寸的模具盖上耐高温的保鲜膜,凉水上锅蒸40分钟。
六英寸模具上,先涂抹一层蛋液,接着散布少许白糖,再添加适量黑芝麻,然后送入烤箱。烤箱需先加热至170度,置于中下层位置,烘烤十五分钟。
成品图
现在竟然还说不会制作面包?这里有两种简单方法,无需揉面,烤出来松软可口,还能拉出漂亮丝状,非常美味(03)