许多人渴望学习制作西点，却常因自称“毫无经验”而却步，害怕难以理解食谱内容，或是不擅长操控挤花袋，更担忧投入大量时间后却无法制作出合格的点心。不过，广州优美西点烘焙培训中心明确表示，缺乏基础并非学习障碍，该校特别为初学者开设了为期三天的体验课程，旨在帮助学员顺利掌握海绵蛋糕和黄油饼干这两种代表性糕点。
这门课程的设计充分考虑了初学者的特点，学习进度安排十分适合入门者，在学习的初期阶段，首先会进行“了解相关设备与材料”的教学，指导老师会亲自示范如何辨别高筋面粉和鲜奶油的优劣，还会展示电子秤以克为单位的精确计量技巧，并且会针对搅拌面糊的动作进行规范，毕竟对于初学者而言，采用环形搅拌还是翻面搅拌的方式，直接关系到蛋糕糊是否能够保持蓬松状态。次日集中练习戚风蛋糕制作：关注蛋黄糊融合均匀及蛋白霜状态把握温度，同时留意烤箱上下火平衡，师傅全程监督，发现问题即现场示范纠正。有学员初次搅拌蛋白时显现絮状，导师立即更换新鲜蛋清，陪她练习“先慢速形成泡沫、接着中速逐步加糖、最后高速达到稳固状态”的步骤，当天便成功制作出形态饱满且不变形的蛋糕。第三天主要练习制作黄油曲奇，先看黄油达到什么程度算软化，就是按下去能够变形，然后学习如何拿住裱花袋，以及控制挤出的力量，就算是烘焙新手，在专业人员的帮助下，也能做出有漂亮图案的饼干来。
三天培训完成之后，学员们可以领走亲手制作的蛋糕和饼干，同时能够领会西点制作的基本原理，明白只要技巧得当，没有经验的人也能迅速学会。假如您也想开始学习制作西点，可以到广州优美西点烘焙培训学校体验这门基础课程，体会从生疏到熟练的喜悦。