现在，街道上到处都是各式面包房，里面陈列着各种风味的蛋糕，品质和价位也各不相同。可以说，只要你有需求，总能找到相应的选择。
但是，你或许会记起，扬州最初仅有的两家蛋糕铺子，除了老字号大麒麟阁，就数跃进桥东边那家名为“月明轩”的饭店附带售卖的了。跟普通蛋糕不同，月明轩推出的生日蛋糕立刻受到了广泛欢迎。现在的人可能难以理解，为何一种生日蛋糕会如此火爆。
家里有成员庆生，订购一个生日蛋糕，现在非常流行。不过，和如今按图定制不同，是店家询问需要多大尺寸，其余细节并不告知。付完钱，领取一张小纸片，上面标明提货时刻。通常情况下，三天算是比较快的。
从现在的角度看，月明轩的生日蛋糕，就是蛋糕里面夹着奶油，跟现在的慕斯蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕没法比。但当时那家店很火，现在的蛋糕店看了都惊叹。那家蛋糕房好像只做生日蛋糕，别的品种没有。忙的时候，排队五天一周是常事。关键是，按小纸条上的时间去取，不一定能马上拿走。很可能还要再等一会儿。
去附近的运河旁看看普哈丁墓，或者去解放桥的集市转转，买些并非必需的物品回来，带着蛋糕，谨慎地安放在自行车的车把上，然后带回家。
品尝蛋糕，确实是一种享受。每个人都会将自己得到的那份蛋糕全部吃完。那种甘甜诱人的滋味，即便是如今最精致的糕点，也难以复制这种感觉。
凭借月明轩珠玉的先例，大麒麟阁紧随其后开始制作生日蛋糕，同样需要等待才能取走，立等可取的说法完全不成立。由于这两家店铺都推出了生日蛋糕，生日时购买一只蛋糕，逐渐形成了一种潮流。
记不清从何时起，不用再特意去月明轩和大麒麟阁购买蛋糕了。自家门口就能买到，也不必提前几天预定。大人小孩生日时都会买蛋糕。蛋糕带来的愉悦滋味，变得不再那么特别。因此，人们开始注重品质。台湾的牌子在扬州占据了市场，成了优质蛋糕的象征。就算自家生日不选它家，送给亲友的蛋糕，也非它家不可。
任何一款六寸蛋糕，三百元都算价格低廉。那是在很多年前。味道真的非常棒吗？确实美味！品尝过的人都这样评价。不过，月明轩制作的蛋糕，之后再没有人订购或购买过。
世事变迁。原先的月明轩饭店已经消失，如今被改造成了多个店铺，各有不同的名称。那个年代的月明轩饭店，以供应扬州地区首创的鱼汤面而闻名。有次我陪着去扬州的公婆品尝早茶，他们专程是为了那一碗鱼汤面。然而，常吃海鱼的人却无法适应河鱼的汤底，认为其中带有河床的土腥气。但我个人却觉得这道菜味道非常棒。
月明轩留下了不少难忘的回忆。那天路过月明轩，却意外发现旁边的面包店也不开了。驻足原地犹豫了片刻，心中不禁有些惆怅。那个率先尝试吃螃蟹的人，想必收获颇丰吧。如今在烘焙行业里，他为何没能占据一席之地，参与其中呢？
耳畔传来一段久远的歌谣，反复吟唱着“渴望游览桂林，渴望游览桂林。却总在有空闲时缺少财力。渴望游览桂林，渴望游览桂林。又常在有钱财时缺乏空闲。世间诸多境遇，往往充满这样难以调和的纠结与遗憾。
蛋糕的种类十分丰富，制作方法也五花八门。烘焙店精心准备了满足各个年龄段人群口味的选择。有不含过多糖分的，有采用木糖醇的，有使用进口奶油的，也有普通奶油的，各式各样应有尽有。蛋糕的尺寸大小也多种多样，可以挑选一个大蛋糕供大家共同享用，或者选择同一种类的独立小盒装，每人一份单独食用。
不过，年岁增长之后，即便是美味的糕点，也难以品尝太多。大众媒体强调要限制摄入糖分和油脂，社会各界对于体重的增加、血糖的波动、血压的异常等问题十分关注，因此对甜食的喜爱逐渐消退。实际上，蛋糕早已变得如同鸡肋一般，类似于中秋节时吃的月饼，人们只是因为习俗而食用，并非真心喜欢。
本人年少时，对糖类食物毫无兴趣。各类糖果点心，在物资短缺时难以获得，但并不妨碍生活品质。近年来，或许因经历过困顿，对甜味产生了补偿心态，会购回此类食物让自己尽兴。对于年龄增长不宜食用之类的说法，完全置之不理。
岁月更迭永无止境，江上明月年年如故。许多人或注重保养或疏于调养，都在青春鼎盛之时撒手人寰，何必如此为难自己呢？应当活着，应当尽情活着，应当自由自在地活着，这才是正途。至于享受甜点还是咸点，是品尝糕点还是食用主食，合乎心意便行。
当年买蛋糕难。如今吃蛋糕为难。这世界，变化太快了。