近些年，中国的烘焙品行业规模不断增大，二零二三年时，零售市场的体量已经达到五千六百一十四点二亿元，估计到二零二九年，市场的整体容量会超过八千五百九十五点六亿元。在这些消费人群中，女性是购买烘焙产品的主要力量，她们的比例高达五十六点九。同时，收入水平较高的群体对这类食品的需求，也成为了市场快速增长的直接动力。顾客对烘焙类食品的依赖程度和品牌忠诚度明显增强，每七日至少选购一次此类点心的人数为九十点六成。
当前市场环境促使中国烘焙业竞争日趋白热化，元祖、好利来、85度C、米旗等领先企业纷纷探索新的发展路径，寻求业务模式的变革，目的是巩固自身在行业中的优势地位。
米旗是国内烘焙领域的佼佼者，自1994年建社至今，旗下职员达五千之众，经营网点遍布全国三百有余家，始终以供应优质烘焙食品为己任。
在多个城市逐步设立了数十个分支机构，其中包括一家专门从事烘焙技能教育的学校机构。获得了众多荣誉，包括在业内顶级竞技活动中赢得面包、蛋糕、月饼等项目的团体和个人最高奖项。米旗月饼持续八年荣获中国“国饼十佳”殊荣，位列中国月饼十强之列，又连续九年摘得全国烘焙领域顶级赛事的金牌，还成功斩获中国烘焙行业最具影响力的十佳品牌称号。
《米旗品牌发展白皮书》详尽记载了其品质提升的持续进步，以及数字化运营的宝贵经验，完整版本可联系小2微信号免费获取，亦可通过关注公众号万店掌并回复“获取资料”来领取。
当前市场角逐愈发白热化，米旗主动推动品牌蜕变，在产品研发、跨国协作、品质监管以及文化价值宣导等多个层面，系统增强品牌外在面貌。
该品牌上市了多种商品，涵盖生日蛋糕系列、精美中秋月饼系列、清凉一夏甜品系列、即时烘焙面包系列以及跨界合作款等多元产品组合。此外，为了满足现代人对健康饮食的要求，还推出了不含糖分、脂肪含量低和无麸质的健康烘焙食品。
还与海内外顶尖面包师联手，借鉴全球经验，选用新奇原料，研发多样款式。此外，在西安、哈尔滨、长春等区域设立先进制造基地，运用国际水准的加工设施，执行严谨的制作规范，保证所有商品均符合优质水准。
积极参与社会公益项目，与顾客建立深厚情谊，达成美味与愉悦的分享。
米旗完成了从老式面包铺到新式西式风格烘焙工坊的转变，它积极采用数字技术，和万店掌联手，为三百多家直属门店增加了数字化支持，达成了从店铺运营到客户接待的全面数字化改进。
借助店铺内安装的智能监控装置，总部工作人员利用万店掌软件或电脑，能够远程即时掌握门店运作状况，从接待服务到备料制作，所有环节均实现全面覆盖监控。
另外，实体店铺检查同时借助万店掌数字平台，让各机构、各区域能够明确检查任务，问题整改迅速。一方面店长参与检查，通过与运营督导、主管从不同角度观察，共同监督门店运作；另一方面前厅监督、后厨负责人能依据数字工具即时检查数据，与管理层直接沟通，确保每月几乎全部店铺都完成检查。
米旗把门店管理功能同“掌上学院”这个网络教学系统对接起来，让员工可以即时掌握最前沿的业务信息和操作规范，借助网络教学和测试，各个职位的职员都能得到量身定做的学习材料，从而提高工作效能和作业水平。
另外，安装的客流统计装置能够精确记录顾客的出入以及到店数量，有助于明确店铺分类，掌握旗下所有门店的运营情况，从而规划出个性化的推广方案，增强顾客满意度并提高店铺收益。
米旗的工作准则只有一个，那就是全心全意投入。这种精神不仅表现在产品制作的精益求精，也表现在服务提供的无微不至。顾客在任何一家米旗门店光顾，都能享受到卓越的服务，这始终是米旗追求的目标。今后，米旗还将持续探索更优质的美味，与顾客一同分享欢乐时光，共同创造更多难忘的瞬间。