这个蛋糕无需借助烤箱，也无需使用打蛋器，仅凭一双筷子就能简单完成，因此迅速在网络上走红，备受关注。
近期何炅老师的酸奶蒸蛋糕引发广泛关注，众多网友纷纷讨论，我也产生了兴趣，于是点击观看视频，原来何炅老师称其为“超级甜酸小蛋糕”，制作过程无需烤箱，也无需使用打蛋器，只需准备几种基础食材，用筷子简单搅拌后，放入锅中蒸熟即可，操作非常便捷，从何炅老师品尝时那副“实在太美味了”的满足神态，我更加被吸引，决定当天就动手尝试制作。
最近长时间待在家中，我也忍不住买了各种不同种类的面粉，家里鸡蛋存量丰富，恰逢昨天伴侣去超市又买了些酸奶，所需食材就准备齐全了。决定动手制作，立刻就开始了操作。何炅老师制作的蛋糕没有明确的分量说明，我在实践时详细确定了配比方案，即便是初学者依照步骤也能顺利完成。
这款小蛋糕无需打发鸡蛋，制作过程也很方便，味道酸中带甜，确实很受欢迎，与普通蛋糕松软的口感不同，它的质地非常细腻顺滑，完全不会觉得油腻，让人忍不住一片接一片地吃。
【酸奶蒸蛋糕】
准备原料：需要200克酸奶，2枚鸡蛋，60克低筋面粉，15克玉米粉，20克糖，以及少量蔓越莓干
制作步骤：
先备齐所有用料，我选了市售的酸奶，它自带甜度，若自制时，糖分需适量增减，以防酸涩。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入酸奶，用筷子搅拌，使其均匀混合。
接下来放入少量面粉、玉米粉和糖分，如果没有玉米粉可以省略，加入后能带来更加细滑的口感。
4、然后再用筷子搅拌均匀，最后的状态和酸奶的粘稠度差不多。
5、再加点切碎的蔓越莓干，你也可以加葡萄干或是红枣啥的。
选一个适配的容器，我选了长方体玻璃盒，里面铺设油纸，这样取出时更方便。把蛋糕原料倒入里面，表面覆盖保鲜膜，再用牙签刺些小孔。
锅里面倒入清水，让水沸腾，然后把容器放进锅里，加热二十分钟，之后熄火。蒸东西的时长，需要根据容器的厚度来决定，那么怎样知道它已经蒸透了呢？可以用牙签扎一下试试，牙签摸上去不湿润，就表示蒸好了。
拿下来稍稍放凉，拿刀在周围切几道口子，反扣在砧板上，切成小片就能吃了。这个酸奶蒸蛋糕非常容易做，不需要烤箱也不需要搅拌器，真是忙碌人士的好帮手，大家不妨试试看。