By 筠旸JY
亲手制作的非常划算,用料相当丰富,沙拉酱和肉松都添加了很大分量,能够随心所欲地享用,制作过程耗费的时间远远超过了食用时间啊!
准备材料有高筋面粉、低筋面粉、盐、清水、奶粉、干酵母、黄油、鸡蛋、细砂糖、肉松、沙拉酱、全蛋液、黑芝麻、香葱。
做法步骤:
第1步、所有面团食材准备就绪。
第2步、馅料所需备好。
第三步,除黄油以外的面团材料,先倒入厨师机面桶的液体部分,随后加入粉状部分,这个顺序和面包机自带的程序是不同的。
第4步、低档揉面十分钟。
第5步,放入软化的油脂,用低转速搅拌,直到完全融合,然后换中高速,持续操作,直至面团达到可拉出极薄薄膜的程度。
第6步、放温暖处发酵至两倍大。
第7步、这是发酵好的面团。
第8步、里面是拉丝的哦。
第9步、揉匀排气静置十五分钟,完成中间发酵。
第10步、取出,擀成方形面片。
第11步、方形烤模底部铺设油纸,将面皮轻柔置入其中,开始进行再次发酵。
第12步骤,进行二次发酵,体积膨胀至原来的两倍,面团高度明显增加,此时烤箱开始预热至180度。
第13步、表面刷上一层蛋液。
第14步、撒上黑芝麻,当然,白芝麻也行。
第15步,把面包放进烤箱的中间层,调到180度,烤大约15分钟,等它表面变成金黄色,我忘记拍照了,这是刚烤好时的样子。
第16步、取出来,表面金黄色。
第17步、小心倒扣在晾网上。
第18步,待面包底部稍降温后,在未涂抹蛋液的那面涂上沙拉酱。
第19步、撒满肉松,我竟然忘了撒香葱碎了。
在准备卷的那面切几道口子,注意不要切断,这样方便卷起来,接着小心地把它卷成圆筒状。
第21步、用油纸裹好,静置半小时,使之定型。
第22步、切去两头不整齐的部分,中间切成若干段儿。
第23步、我偏爱味道更足的,因此把面条的一头重新抹满了沙拉酱。
第24步、蘸上肉松。
第25步、哇哦,好多呀。
第26步、另一面也蘸上肉松。
第27步、自己做的就是实惠噢。
第28步、漂亮吧。
第29步、流口水了。
第30步、放在密封的盒子里。
第31步、千万别放冰箱,容易发硬。
第32步、因为有沙拉酱,所以尽量短时间内吃完。
第33步、成品图!
来自 美食天下 筠旸JY 的作品。