赛百味那具有代表性的青绿色“潜水艇”造型灯柱已经矗立在上海市淮海中路街头，麦当劳旗下全国七千一百家门店同时改用“麦麦岛”主题装饰……世界范围内的大餐饮集团正在以空前的决心推进针对当地市场的创新举措，中国的市场环境已成为全球餐饮企业展开竞争的关键舞台。
观察家指出，大型餐饮企业的迅速反应，源于对中国市场消费层次变化的精准洞察：顾客的支出不再局限于满足口腹之欲，更看重场所的格调、心灵的触动以及文化归属感的建立。
赛百味：千店里程碑背后的战略跃迁
8月8日，赛百味中国的第1000家分店，被命名为“超级潜水艇旗舰店”，正式开张于上海淮海中路的巴黎春天商场。这个地址的选择蕴含着深远的策略考量，淮海中路是上海最前沿的时尚聚集地，这家旗舰店在此处如同一个醒目的宣传媒介，凭借巨大的人流，为品牌带来了极高的关注度。
赛百味亚太区总裁徐剑群谈到，一千家分店建成，是该公司在中国市场发展的重要节点，同时也是加速拓展的全新开端。
这家店铺的装潢巧妙融合了“潜艇三明治”的构思，翠绿的灯柱在夜间分段亮起，仿佛火箭发射，构成“百船竞渡”的画面；2.5米高的空中三明治装置，制造出抬头便是入口的视觉错觉；店内的悬浮小潜艇，配合太空银色的墙面，共同营造出科幻感十足的环境。赛百味中国负责人朱富强明确表示，目标清晰，要建立一座体现上海特色、能吸引年轻人前往体验的时尚建筑。
“超级潜水艇旗舰专卖店”在上海淮海中路商业区正式开业，赛百味正以全新的面貌和更快的步伐进入中国饮食行业的新领域。朱富强指出，中国的人口数量对任何快餐企业都是一个庞大的商机，中国顾客的饮食想法也从“能吃饱”，“要吃好”，慢慢转变为“追求新鲜营养”。赛百味坚持供应新鲜、健康、美味的食品，这种经营宗旨正好契合了当下的市场潮流，所以目前是赛百味拓展中国市场的黄金时期。
据了解，今年是赛百味来到中国市场的第30个年头。1995年，赛百味在北京建立了中国的第一家分店。到2023年上半年，赛百味在中国市场大约拥有500家门店。2023年6月，赛百味全球总部与上海富瑞食企业发展有限公司达成了新的总特许经营协议，决定以直营方式迅速拓展中国市场。富瑞食在短短两年多的时间内，便新设了将近500个分店，这个数量几乎相当于它被收购之前近三十年的全部门店总和。
赛百味亲历并推动了三十年来中国经济的快速发展和餐饮领域的蓬勃兴起。一千家分店是一个重要的节点，同时也是新的发展阶段的开端。朱富强谈到，赛百味将从这个里程碑出发，持续增强在中国市场的长期发展信念，迅速扩大门店规模。到2025年，赛百味在中国的分店数量预计会突破三百家，整体门店总数将达到一千一百家以上。
麦当劳：全国超7100家餐厅同步切换“度假模式”
数日之后，麦当劳针对市场趋势，呈现了更为壮阔的场景演绎。8月10日，该公司公布，全国超过7100家门店将于8月13日同步启动“麦麦岛”假日主题，借助稚趣与复古营造夏日“游览胜地”。
据消息人士透露，此次互动活动包含多个方面，有特别的食品供应，有趣的参与环节，还有多样的纪念商品。活动期间，网络热传的麦当劳奶昔会在十三个麦麦岛核心门店短期复售。
在麦麦岛，我们不以理性为准则，而是以童真为依据；我们不论年龄阶段，只关注快乐体验。麦当劳中国首席增长官何亚彬这样阐述，这个炎炎夏日，希望大家能够光临麦当劳门店，拜访熟悉的伙伴，同时结识新的朋友，共同参与这场轻松愉快的夏日活动。
在控制美味层面，从8月13日到8月31日，国内麦当劳门店将推出麦麦岛限定甜点，涵盖桑莓云朵棉花糖麦旋风、麦麦岛泡泡汽水、麦麦岛酪酪派，部分店还有葡萄味圆筒，让紫色甜蜜传遍各地。此外，备受欢迎的摇摇薯条也会短期复回，并且推出六种新口味粉料——番茄、芥末、烧烤、柚子胡椒、酸乳酪及海苔。
麦当劳的点餐设备会推出趣味升级，消费者熟悉的自助小票将变为色彩斑斓的“麦麦岛探险凭证”。每张凭证都设有专属编号，为每次造访麦麦岛记录下专属于个人的印记。同时，麦当劳在遍布全国的分店，策划了内容丰富的互动环节，打造集美食、互动、都市休闲于一体的全新体验空间。顾客能够前往中国各地任意一家麦当劳门店，尝试麦麦岛独家甜点和点心，随时感受欢乐氛围。另外，有52家小福主题餐厅增设了特色人物雕像长椅，喜爱角色的顾客可以收集并拍照留念。分布在13座城市的13家麦麦岛核心门店，呈现全面且深入的麦麦岛之旅感受，涵盖：六小福塑像休憩座椅、限定复出的草莓味奶昔与香草味奶昔、还有特别设计的“麦麦岛探险凭证”等特色。
麦当劳为增添麦麦岛的游玩乐趣，特别推出了许多特色纪念品。从八月十八日开始，顾客们只要在麦当劳的应用程序或者微信小程序上购买任何东西，就能够额外选择麦麦岛旅行套装。这套旅行套装共有六种不同的图案，每一种图案都代表麦麦岛上的一个可爱角色——图案正面展现了这些角色活泼的样子，图案背面则印有模仿这些角色亲笔签名的独特装饰花纹。
麦当劳中国此次与“万豪旅享家”合作，在全国14座城市增设了麦麦岛小福主题客房。这些客房内部装潢、配套礼品等细节都体现了麦麦岛小福的特色，旨在为客人提供既有趣味性又舒适的住宿感受。8月10日到8月14日期间，顾客可以利用麦当劳App首页的推荐活动版块，提前预定这类主题房间。