傅闲｜第五期
新加坡之旅第三弹：咖椰酱
文末有福利
＊不方便看视频的朋友，小编为你准备了文字版，在视频下方哦~
播物馆：专注于健康生活新体验的自媒体
傅国翔：国际营养学专家、上海禾新医院营养科主任
去新加坡旅游应当参观他们的代表性餐厅“土司工坊”品尝一下那家店的特色点心：咖椰土司。这种咖椰土司的独特之处在于面包体上涂抹了咖椰酱，并且覆盖一层黄油，口感确实十分出色。
我们特意向工作人员咨询了咖椰土司的制作方法，没想到他们居然出售现成的咖椰酱，可以买回家搭配面包食用！不过，土司工坊的咖椰酱售价略高，其实我们也能够去超市寻找其他选择，通常价格大约只有土司工坊的一半。
（戳这里了解更多 →食品标签）
这张图片展示了土司工坊的咖椰酱，其中最主要的成分是椰子提取物，此外还添加了木薯淀粉、蜂蜜和斑斓汁，斑斓汁的更多信息可以点击此处查询，接下来我们将观察超市货架上咖椰酱的具体情况。
我们拿起一些，看到几乎每瓶咖椰酱的包装上，糖都列在成分表首位，表明这些酱料的主要成分是糖分。
在众多咖椰酱产品中，我们注意到图中这款产品的配料表首位是椰子提取液，其含量高达45%，意味着这瓶酱料中大约一半成分源自椰子原料，因此其品质较为纯正。
但这瓶咖椰酱的味道究竟怎么样？不妨让你亲自品尝一番！只要参与下文的互动，就有机会得到傅老师从新加坡带来的咖椰酱！
听说这咖椰酱有个独特魅力，缺少这种香甜调料，新加坡居民早晨都难以苏醒！要说这魅力有多强，那只能说这咖椰酱媲美中国人喜爱的老干妈、费列罗软心巧克力，深受大众追捧！去新加坡若没尝过代表性早餐咖椰土司，只能说此行虚度！
去新加坡旅行的人，绝大多数都会买几瓶特色酱料作为纪念品，其中就包括咖椰酱。许多没尝过咖椰酱的人，可能会误以为咖椰是“抹茶掺黄油”或者“咖喱混椰汁”，但实际上咖椰的主要成分是椰子和斑斓汁。
新加坡人将新鲜椰浆，新鲜鸡蛋和蜂蜜混合调制，其中掺入的斑斓叶汁带有独特的天然香气，能为食物带来清新、甜美的口感，这种咖椰酱搭配一片黄油夹在土司面包中，便成了新加坡人持续喜爱的美味佳肴。
新加坡对咖椰酱的喜爱程度，堪比中国对“老干妈”的追捧，涂抹了这种酱料的吐司在当地人眼中具有特殊地位。有人在网上列举了“到新加坡必做的六十件事”，其中就包含品尝咖椰黄油吐司。新加坡旅游局推荐的当地必尝美食清单里，同样有咖椰土司这道菜肴。
新加坡居民享用吐司时，经常光顾“吐司工坊”，这家吐司店堪称本地标志性餐饮场所，吐司工坊手工制作的咖喱酱也是当地民众时常会选购的食品。
Tips：
该品牌的咖椰酱不添加任何防腐成分和有害的氢化油，打开包装后必须放入冰箱保存，整个月内都要用掉。
傅老师敲黑板
No 1. 超市里的咖椰酱会比土司工坊里的便宜一半左右
咖椰酱的核心成分是椰子与栀子液，挑选此类酱料需查阅其包装上的说明，椰子占比越大的产品通常品质更可靠