你预备了各式月饼，准备和家人一同品尝吗？这一点鲜为人知。小小的月饼背后，隐藏着不为人察觉的复杂内情，例如月饼行业的销售价格远超生产成本。知名品牌的月饼，其利润率超过百分之六十；那些你熟悉的品牌月饼，以及酒店供应的月饼，多数由其他工厂代为制造，仅贴上自己的商标和包装即可。可以说，购买者实际上是在为品牌标识支付费用；在部分人的观念里！月饼不是用来吃的 ，而是用来炒的 。让月饼“证券化”！
在月饼的生产销售过程中 ，包装成本在总价格中占了较大比例。
根据新闻社消息，时值中秋佳节前后。北京市民刘洋收到一个月饼礼品箱：里面有六块直径不小的糕点！这个礼品箱本身是个六面体的大盒子，体积堪比篮球，还分三层装着。刘洋把一堆包装材料，像是纸箱和硬纸板，丢弃在楼下垃圾收集点。他接着看到，好几个垃圾桶里面，都堆放着同款式的月饼礼品箱！
一位长期经营月饼生意的内行人士表示，过分包装月饼的收益相当可观，月饼本身的造价大约十元，而配套的礼盒费用不足十元，这两者合在一起售价却能达到八十元或者二百元。
在某个网络销售平台上，新华社的记者发现不少店铺专门售卖月饼的装饰箱子。有位经营者透露，只有一层盖子的纸质容器售价在十元到二十元之间，单层铁质或木质容器价格区间为二十元到三十元。超过两层的容器价格则定在四十元到六十元。带提手的礼品箱标价六十八元，里面装着价格不高的月饼，卖出去却能赚到三百度到五百分钱。
东吴证券先前对上市公司广州酒家的月饼进行过分析,发现那些包装考究的月饼,其包装费用,有时甚至超过了月饼制作所用的原料费用
月饼产品线在广州酒家和元祖食品的所有产品销售中占据首位。广州酒家2017年的总收入达到21.9亿元，其中月饼销售额为8.98亿元。2018年，该公司的总收入增长至25.37亿元，月饼销售额也相应增加到10.38亿元。其毛利率为63.22%。元祖股份2017年的总收入为17.77亿元，而月饼礼盒的销售额为6.18亿元。2018年公司整体营收达19.58亿元，具体来看，月饼礼盒贡献了6.95亿元的收入，其利润空间为63.98%。
这样的毛利率水平，恐怕只有白酒行业能与之相比。
广州酒家和元祖股份去年主营产品收入和毛利率，
月饼属于特定时节的食品，其制作周期较长，而冷却速度较快！受此季节性影响，广州酒家和元祖股份的营收高峰都出现在第三季度。广州酒家预收资金达到3.83亿元，较上年同期增长33%，这主要得益于月饼预收款的大幅增加。月饼行业的竞争究竟有多激烈？其利润率超过60%，有人即使不销售产品也能获得丰厚收益。
哪种品牌的月饼售价最高？经过电商平台的调查，稻香村、广州酒家这类常见品牌的月饼礼盒，价格大多介于100元到200元之间。而一些近年来迅速走红的新兴品牌，价格就高得多了。北京青年报报道，星巴克这个在年轻消费者中有一定知名度的月饼品牌，每年都受到星迷们的热烈欢迎。今年星巴克最贵的星奕月饼是每套598元包含10枚，另外两种礼盒分别卖348元有6枚、458元有8枚，这些价格都比去年每个种类上涨了10元！Costa咖啡的6枚月饼礼盒售价为298元，太平洋咖啡的6枚月饼礼盒价格是208元，喜茶品牌推出的月饼礼盒定价298元，奈雪的茶一款月饼礼盒售价288元
根据北京焙烤食品糖制品协会的统计资料，今年北京月饼市场的整体价位没有明显变化，价格分布形态依旧呈现橄榄状；多数月饼礼盒的售价预计会落在80至200元这个范围之内，这一部分的月饼产量大约占总生产量的三分之二。
月饼和粽子同属时令食品，二者都承载着美好的传统！不过，如今这两种食品的含义发生了变化，对于馈赠礼品的人而言，赠送月饼已非单纯的赠送，而是一种社交的象征，价格高昂、包装精美的月饼，既能让送礼者显得体面，也能让受赠者觉得风光，因此催生了一种特殊的商品形式——月饼代金券。
留意到吗，时值中秋佳节，许多单位不再发放实体月饼，转而采用“月饼代金券”的形式，这种现象既体现在企业内部福利，也见于客户间的馈赠，导致个人手中常常积攒了多张此类凭证。
然而月饼并非必需品，多数持有月饼券者，并非真心想要兑换月饼！而是会找黄牛来换取，这就导致月饼券的发行，偏离了月饼本身的意义。变成了一种纯粹的投机活动！基本操作是，食品公司制作了价值百元的月饼券，以六十五元的价格，卖给中间商！中间商以八十元一张，转卖给顾客A，顾客A将月饼凭证，转赠给了B。B以每份四十元的价格转手给了中间商！厂商最终以每份五十元从中间商手中回购，并未自行制作月饼。厂商通过此操作获利十五元！经销商也通过此操作获利十五元，B通过此操作获利四十元。中间商通过此操作获利十元！
月饼券优势十分明显：对店家而言，先售卖代金券再制作月饼，避免过量生产导致浪费；对公司或赠予者而言，无需承担高昂的物流费用，且价格清晰，赠送便捷体面；对接受月饼的人来说，以往吃不完的月饼只能丢弃，如今可将代金券转售变现，实现价值转化，可谓一举多得。
商家另有盈利途径在于消费者持有的券即将失效，商家每发行一千张月饼券，实际仅制作了三百盒月饼，其运作原理是押注仅有百分之二十的人会真正来兑换月饼，其余百分之八十的月饼券，要么会重新进入之前的循环回到商家手中，要么会被闲置在某个无人问津的地方。
月饼券的流通环境正在转变，受相关法规的约束影响，。中秋节时月饼券作为礼品的普及程度有所下降，。同时网络购物越来越普遍，。囤积居奇的商贩因此失去了活动空间。
楚天都市报最新消息，近些年贩卖月饼票的营生愈发不易了。在武汉江汉路步行街，一位票贩子向楚天都市报记者透露说，前些年这里每天有二三十人从事此活，如今仅剩下寥寥数人。
许多市民坦言，购买月饼时倾向于选择散装品尝新鲜即可。礼盒装月饼券较为普遍，因此人们通常不会单独购买券，另有市民指出。现在人们越来越注重健康饮食，由于多数月饼热量偏高，致使购买月饼的人次在减少，或者每次购买的量也在减少。节日时尝尝月饼合乎情理，但数量过多则不必。