预备两个完全洁净的容器，确保里面既无水分也无油脂；同时备齐三枚禽蛋；配备一个搅拌工具，以及一百五十克粉状原料。
2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。
3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。
4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。
用搅拌工具将蛋清搅成乳白色，搅动时分两次加入蔗糖，每次两克，口味偏甜者可适量增减糖量，当工具提离时顶端形成锥形即表示完成。
6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。
水倒入蒸锅，用猛火煮沸，接着把面糊倒入锅中，以大碗扣住锅口，再盖上锅盖开始蒸制。
三十分钟，火熄之后，再等上十分钟，蒸蛋糕就制作完成了，可以品尝美味了。