老鼎丰这家拥有114年历史的哈尔滨食品企业，致力于构建特色鲜明的线上商品体系，积极运用数字技术提升生产效能，同时推动门店形象全面革新，这家公司借助数字化手段，融入城市文化底蕴，在当前时代背景下，成功实现了品牌价值的持续增长。
老鼎丰厂区内的青铜鼎
哈尔滨利民经济技术开发区的雪花路旁，老鼎丰工厂的核心地带摆放着青铜大鼎，它记录了这家老牌企业的持续发展与不变初心。进入公司历史陈列室，可以看到1911年的木制模具和现代化生产线模型并排展示。2010年，公司向利民园区投入1.7亿元资金，建立了老鼎丰食品加工基地，设备更新换代显著提高了制造效能。老鼎丰食品市场部长朱晓宇谈到，这家始于老道外前店后厂“老鼎丰南味点心货栈”的中华老字号，最初由其发展而来，经过百余年的传承与创新，如今已成为东北地区烘焙行业的领军企业。
这家公司设有九个装备精良的制造厂房，还建立了东北区域的首家糕点创新机构，已成长为行业标杆与国家规范制定者，其商品覆盖月饼、节庆食品、传统点心、面包、红肠、熟食、冷饮等九大门类五十余种系列，超过两千种不同款式。在东北区域，老鼎丰月饼的市场占有率高达五十六个百分点，销售业绩位居区域首位，稳坐传统点心市场的一半江山。
老鼎丰食品产业园
老鼎丰的百年成长历程与哈尔滨的城市文化紧密相连。老鼎丰的副主管史朝辉说明，借助“尔滨”文化旅行的热潮，老鼎丰将创意规划行业融入其中，推出了文创主题的商品，包括品牌合作系列的礼品盒、城市风貌系列的纪念品、亚冬会专用的商品、药物与食物共用的产品，通过全方位、多方位的展现，达成城市特色与传统商品的深度结合。
老鼎丰靖宇街的这家分店，李女士提着个购物篮，里面装着“百年方石”面包、冰淇淋蛋糕和熟食香肠，这些新品既延续了经典风味，又融入了东北地方特色，很多网络上的知名人士和有影响力的人也喜欢来买，送给外地的亲戚朋友特别体面，李女士表示。
百年前老鼎丰商标
老鼎丰利用城市文化热门IP扩大品牌效应，凭借多样的商品品类构建起覆盖广泛的销售通路。史朝辉表示，2017年，老鼎丰进入天猫、京东等电商平台开展线上业务。2023年，借助领先主播的影响力，举办的网络“回馈顾客”直播活动效果显著，单场商品成交总额最高为100万元，单场下单次数超过5万次，相关短视频传播量突破千万级别，公司品牌获得广泛关注。到2024年，线上销售产品总额将近亿元，已经成为公司主要营收增长来源。
成都太古里店新形象
线下网点与线上渠道相互配合。老鼎丰以东北特色文化为基础，向全国拓展，在北京、上海、成都等城市建立多家分店。2024年，老鼎丰实施“各店各具特色”的店面更新方案，哈尔滨道外区靖宇街的老店进行彻底翻新，运用新颖的构思赋予老鼎丰店铺新中式潮流风格，促成百年店铺的焕然一新，令人十分赞叹。朱晓宇表示，翻新的靖宇街总店显得格外宏伟开阔，增设了更多座位和休憩场所，巧妙融入了哈尔滨地方特色和中华巴洛克设计，巴洛克风格的穹顶内部摆放着模仿索菲亚教堂造型的蛋糕，兼具传统韵味与现代气息，是老鼎丰品牌形象的重要体现，因此吸引了许多游客和顾客光顾。店铺重新装修后，单日最多时有超过四千名顾客光顾，现在每天平均接待的客人数量比装修前增加了三成，营业收入也增长了四分之一。这是靖宇街分店负责人于颖透露的信息。
改造后的靖宇街总店
2025年春季，哈尔滨中央大街上铺砌的面包石路面，出现在新翻修后的成都太古里商店中，吸引成都居民前来观赏拍照，这种创意的融合得益于老鼎丰对城市文化特色的精准把握。老鼎丰目前已经建立了超过一百家自有品牌门店，同时进入五十多家国际知名连锁店以及地方大型超市，并且拥有超过一百家国内经销商。据消息透露，老鼎丰意图于今年在国内多处著名景点增设互动售卖点，研制以冰雪活动为灵感的特色食品，促使长久传承的手工技艺紧随时代潮流同步发展。
事实表明公司充满活力：2024年工业产量为2.42亿元，业务收入为2.16亿元，预计2025年营业额较2024年提升百分之十。
老鼎丰总店
老鼎丰在将来，将坚守“声名远扬老鼎丰”的经营宗旨，顺应发展潮流，持续吸纳最新时代特色，提升这枚老品牌的价值。老鼎丰的历史篇章，会在守旧与创新相结合的乐章里，谱写崭新的篇章。