小蒲正在练习捏翻糖小人模型 记者 谈书 摄
江北红鼎国际写字楼中，设有家店铺，该店为顾客定制翻糖蛋糕，其影响力在社交平台上有所体现。前日，媒体探访了这家店铺，得知经营者系两位大学毕业生，其中一人负责制作蛋糕，另一人负责调制咖啡，这些技能均是在完成学业后才掌握的。
这家店铺非常小巧玲珑，许多上班族在闲暇时会挑选此地小憩片刻，品尝咖啡并享用一些糕点。店主是两位年轻女性，小阳和小蒲，她们都年仅23岁，不久前才离开大学校园。年轻人热衷于这家店，还因为它提供定制翻糖蛋糕服务，这种时下流行的艺术蛋糕拥有丰富多样的造型，极受年轻群体欢迎。
昨天，记者遇见小蒲，她当时正在店铺里练习制作卡通糖人，糖人塑形颇具形态，但让人感到意外的是，她从事这行业的时间并不长。小蒲在大学主修美术专业。大三期间，一家著名的甜品公司到学校招募见习生，她才初次了解到翻糖蛋糕。在付出成本参与见习的日子里，小蒲接触到了制作面点的基本技能，但她在其中找到了乐趣。
小蒲在成为大学生之前，就非常喜爱制作蛋糕，常常会停立在街边，注视着玻璃罩内的蛋糕店师傅，学习他们如何装饰蛋糕。她完成实习后，成功在深圳的一家翻糖蛋糕店找到工作，她表示自己当时经常观察师傅的操作，并用心记住每一个步骤。那个阶段，她完全依靠自己不断地观察和提问，逐渐积累了一些实践经验。小蒲工作未满一年，自主开办蛋糕店的志向日渐高涨，恰好与同窗小阳的意向一致。创业之前，二人出资参与了一个培训课程，其中一人钻研糕点技艺，另一人则学习咖啡制作。经过周全筹备，他们终于在今年夏天顺利启幕了这家小铺。
徐飞副教授十分赞成两名女性合伙经营店铺开创事业，她认为，青年人的创业热忱理应获得支持，大学时光的学习对于个人知识结构的塑造、思维模式的更新、整体能力的提升都起着至关重要的作用，综合素养高的学子更能胜任不同领域的工作，她提议，离校之后，应多吸取实践中的经验，多体验不同的情境，这样再投身创业，取得的成效也会更加显著。重庆商报记者 谈书 实习生 郑玉霞