胡萝卜含有多种维生素，营养价值很高，不过小孩子通常不喜欢吃，因此我喜欢把那些孩子不喜欢但又对健康有益的蔬菜混进糕点里，今天就做了胡萝卜蛋糕，主要原料是胡萝卜、鸡蛋和牛奶，这些材料搭配起来还能互相补充，营养更全面，对身体非常有益，就算是不爱吃胡萝卜的小孩，看到这么松软香甜的蛋糕也会很喜欢。
By 邱邱的厨房日记
用料做法步骤
1、称好所需食材备用
2、胡萝卜洗干净削皮切成薄片
3、再把胡萝卜冷水上锅蒸15分钟
胡萝卜经过蒸制之后，置于搅拌设备，掺入乳制品，制成细腻的胡萝卜混合物，随后将其灌入洁净且无杂质的容器之内
5、加入玉米油，搅拌均匀
接下来加入蛋清和蛋黄，将蛋清单独放入干净无油的容器里，把蛋黄留在胡萝卜泥中，接着把蛋黄和胡萝卜泥充分混合均匀
7、再过筛低筋面粉
8、画z字搅拌至无干粉颗粒
蛋清分三次放入细砂糖，开始搅打，持续搅打直至呈现干性发泡状态，当搅打工具提起来时，能形成挺立的小尖角
10、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
11、然后再倒入到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
12、翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的
放入容器内，顶部抹平，轻轻摇晃消除空隙，然后覆盖细碎的烘烤芝麻
14、送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟
15、烤好取出晾凉脱模切块即可
16、一款营养丰富，松软香甜的胡萝卜蛋糕就做好了
17、成品图！
小贴士
烤炉性能各异，实际温度需依据其特性进行调节，每个品牌的面粉含水量都存在差异，牛奶的投放量须参照面团的软硬状态，酌情增减
烹饪美味自有诀窍，我做的每道菜都有独门方法，您只需搜寻“豆果”就能找到我的食谱。