哈尔滨日报8月21日发布消息 现在距离中秋佳节还有二十多天，哈尔滨市内的各大商场以及众多品牌店铺已经开始了月饼的激烈竞争。和往年相比，今年月饼的包装越来越简朴，豪华礼盒的吸引力明显下降。为了吸引年轻消费者的注意，各个品牌的月饼不仅尝试了各种新颖的口味，还在销售方式上积极利用网络平台。
高端遇冷“小清新”卖爆
根据相关资料，哈尔滨每年可制作超过三十万公斤的月饼。米旗、老鼎丰、好利来、秋林、桃李这五个主要品牌，合计控制了当地百分之八十的月饼市场。前日，媒体人员走访了沃尔玛、中央商城以及老鼎丰、米旗的专卖店，发现月饼标价与上一年基本持平。米旗的50克月饼卖16块钱，老鼎丰的100克月饼价格在9到10元之间，两者都和去年保持一样。
业内人士表示，今年莲子、豆类、果仁、面粉等食材成本略有上升，但月饼售价基本稳定。“由于政策因素，今年月饼市场整体需求预计将有所减弱，商家不会轻易提高价格。”
今年市场反应平淡的往年热销月饼套装，记者昨天走访时发现最昂贵的套装售价为688元，其余的套装价格多在几十元至两百元区间。一位销售从业者透露说，一百多元的套装尚能卖出一些，而六百多块钱的套装目前还没有售出一件。而“桃李”柜台售卖的1块五角钱一个小月饼，销量颇丰，相关从业者表示：诸多年轻群体视其为点心，全年需求稳定。
奇葩口味小伙伴力挺
媒体报道显示，去年因风味陈旧、品质存疑而备受批评的五仁月饼，今年依然能在不少品牌的产品线中见到。不少品牌的销售代表透露，年纪偏大的顾客群体对五仁月饼情有独钟，认为它的口感和风味更贴近传统式样。
针对年轻群体的喜好，众多店铺推出了含有巧克力、奶酪、咖啡、榴莲等内馅的月饼，在形态设计上则采用了叶状、心状、以及卡通形象等款式，一位销售人员透露销量很好，"很多成双成对的顾客会把它作为礼物赠送给彼此"。
现在，参加低糖健康月饼制作的商家数量明显增加了。老鼎丰的一位工作人员表示：“以前生产的木糖醇月饼主要供应糖尿病患者，而如今年轻群体也开始关注健康，因此今年我们将低糖月饼的口味从一种扩展到了三种，成功吸引了众多老顾客再次购买。”
月饼上线家乡味暖心
从七月份末起，淘宝哈尔滨的卖家张跃东在差不多三十天里售出了132份老鼎丰月饼，这些月饼的购买者来自四面八方，最远的有来自广州的顾客，主要是那些离开哈尔滨的东北人，或者是尝过东北月饼的南方朋友，张跃东表示，很多人不辞劳苦地从远方网购月饼，就是为了品尝一口地道的家乡风味，追忆童年的美好时光。
电商正逐步成为传统食品如月饼的全新销售渠道，在淘宝、天猫、1号店、京东商城、顺丰优选、苏宁易购、微信商城以及众多团购平台，各品牌月饼均成为近期重点推广的商品，仅淘宝平台就超过100家店铺销售月饼，其中一家专门经营北京“稻香村”月饼的商家近期售出26000多份，交易总额接近百万元。
网络销售异常活跃，不过哈埠月饼的线上布局仍处于初步探索期。通过淘宝平台检索，只有三十多家店铺售卖哈尔滨月饼，并且全部是个人零散经营，尚未有相关企业将业务拓展至虚拟渠道。
中国焙烤食品糖制品协会理事长兼秋林食品有限责任公司副总李岩指出，传统食品行业的电子商务市场前景广阔，能够突破地域壁垒，以最少的投入协助企业快速拓展外部市场，下一步，秋林公司将发挥线上线下的综合优势，开设网络直销店铺，采取双轨并行的策略，牢牢把握市场的需求。