开家自助蛋糕店
售卖糕点的店铺比比皆是，顾客亲自参与制作蛋糕的体验店在武汉却屈指可数。前天，笔者于新世界鹏程国际大厦顶层的某个角落，寻访到一家此类店铺，消费者需要投入上百元，参与和面、烘烤蛋糕以及涂抹奶油等环节，最终完成个人定制的糕点。
这家手作蛋糕铺面积六十几平方米。有记者目睹，蛋糕师傅示范后，七八个幼儿园的孩子们把涂抹好奶油的蛋糕摆放在干净的方桌上，他们抢着在蛋糕上写下自己的姓名。接着又添上樱桃、菠萝、哈密瓜等水果，一个富有想象力的自创蛋糕就此完成。
突然发出清脆响声，教师为他们与收获物拍摄了数张影像资料。
那位经营小店的女士彭文年纪在三十岁上下。她表示，大约半年以前，她曾在北京、上海等多个城市观察到过这种
DIY 蛋糕店 生意火爆 ，决定尝试 一把。
新闻报道显示，蛋糕的标价依据其规格而变化，价格区间介于五十至六十元与一百多元之间。消费者能够按照个人想法，决定蛋糕的样式。
彭文核算了开店开销，启动阶段大概要五万元，包含每月一千五的房租，还有购置设备和装修的开支，原料多数在汉正街采买。与一般蛋糕铺对比，最节省的方面是人力成本，店铺只聘请了两位做蛋糕的师傅。
据了解 ，每件糕点利润大概有五成上下。经过半年的经营 ，店铺基本已经赚回了本钱 ，每月能有六七千元进账。
投资分析
DIY 蛋糕店 空 间很大
在汉口中山大道南京路附近设有另一家手工蛋糕铺。关于手工蛋糕铺的发展趋势，老板魏借透露出积极预期。他分析，年轻人倾向于亲自动手制作富有个人特色的产品；制作蛋糕
经营环境无烟尘，资质审批流程简便，场所卫生状况良好，服务人员及访客皆可
此刻心境舒畅。武汉地区的手工蛋糕铺子数量不多，市场潜力十分可观。创业需注意
选址要安静店 面须卫生
彭文指出，地点宜选在清静之处，若置于喧嚣街区则欠妥，并且费用也会显著增加。
魏借也觉得，不宜选址在过于喧嚣的街区，这样不利于打造小店宁静、舒适的氛围，而且店面空间也不宜太小，最好在三十平方米以上，这样才能够安置一张足够大的操作台。
此外，店面装饰和蛋糕制作都必须让顾客觉得安全卫生，铺面装饰更要明亮整洁。
引客支招 跟婚介合作上街发传单
远离繁忙街道的DIY蛋糕店，难免遭遇顾客稀少状况。魏错提出建议，
D IY 蛋糕店 可以尝试跟不同机构合作 ，增加客源 。
他提出看法，爱好手工制作的通常是年轻人，不妨与婚介所联手，让初次见面的男女一同制作糕点。
彭文称刚开始经营店铺，位置十分偏僻，客流量稀少。她便带领店员，在街道、居民区以及幼儿园等场所派发宣传资料，通过推广会员制度，逐步吸引到了部分消费者。
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