为了维护稚嫩齿口,新酱总是严格约束自己减少糖分摄入,身体也相应地苗条了许多。不过女性对甜品的需求并不仅仅是品尝,更渴望的是一种高雅的体验,那种风度翩翩的韵味。
1.德国黑森林蛋糕
德国最为人称道的甜点当属黑森林蛋糕,这款蛋糕混合了多种风味,包括樱桃的酸涩感、奶油的甘甜、巧克力的微苦以及樱桃酒的独特香气。制作精良的黑森林蛋糕能够满足各种对口味有较高要求的食客。
这款蛋糕主要采用汁液丰盈的陈年酒渍果肉和含量极高的果酒精心烹制而成,其风味在漫长的中世纪时期广泛流行于黑森林地带,确实令人赞叹不已。
2.日本长崎蜂蜜蛋糕
日本备受推崇的糕点。蜂蜜蛋糕发端于荷兰旧邦,那时上流人士在款待访客时,常以它来传递主人最崇高的礼遇。
3.阿拉伯乳酪蛋糕
乳酪属于历史悠久的加工食品。早在公元前3000年,古老的苏美尔人就已经记录了将近20种软质乳酪。这是有史以来关于乳酪的最早文字记载。
全球乳制品种类繁多,总数超过九百种,比较有名的乳酪品种就有四百多种,阿拉伯人对芝士蛋糕情有独钟,这种喜爱程度实属罕见。
4.西班牙果仁糖蛋糕
安达卢西亚有个小镇,那里制造的果仁糖,是西班牙最负盛名的甜品,这种点心最初在十六世纪由阿拉伯人引入。
阿拉伯人凭借独特的蛋糕制作方法,把掺有糖分和果仁的原料紧密混合,这种小蛋糕里饱含着纯正的“帕提欧”风味。
烘烤完成后的表面色调突然被零星的彩色樱桃划破宁静,那近乎金赤的颜色在彩色樱桃的映衬中,那种浓稠立刻在口腔中消融。
5.法国慕斯蛋糕
慕斯是由厨师们把多种配料加进奶油里制作而成的,这些配料能带来不同的口感和风味,从而形成了这种甜点。
这种蛋糕的样式、色彩、构造和味道都非常多样,而且味道很真实纯粹,另外冷冻后吃更加让人回味无穷,所以它马上被看作是蛋糕中的上品。
6.英国糖浆松糕布丁
那古板又带点萌气的英式布丁,居然按时节分门别类:夏日会做用鲜草莓做的屈莱弗冷布丁,冬日则备有黄油香浓的太妃糖热布丁。
英帝国的发展很大程度上依赖于各式各样的布丁,这种食物在英国人的饮食中占据着极为重要的地位。在这些布丁中,特别以那些内部布满小孔的,或者人们也称之为糖浆松糕的那类甜味布丁最为出名。
7.法国欧培拉蛋糕
法国的甜点中,欧培拉是不可或缺的代表,它拥有悠久的传承。这种蛋糕历经数百年发展,其内里浓郁的巧克力气息和咖啡香气,让所有喜爱这两种味道的人都无法抗拒。
欧培拉通常有六个层级,其中三层是浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,另外三层则是填充物,由黄油、鲜奶油和巧克力酱构成。这款蛋糕整体散发着浓郁的咖啡和巧克力香气,口感细腻,食用时无需费力咀嚼。
8.意大利提拉米苏
提拉米苏是一种带有咖啡酒香气的糕点,主要成分包括鲜奶油、可可粉、巧克力和面粉,表面覆盖着一层薄薄的可可粉,底部是浓稠的奶油层,而奶油层中间夹着类似巧克力蛋糕的慕司。
意大利甜点中的经典之作,提拉米苏凭借其色彩斑斓的外表和优雅的形态,赢得了世界范围的广泛喜爱。
9.美国波士顿派
实际并非派,而是海绵蛋糕(松糕),据说其名称源于1855年,当时一份纽约报纸刊登了名为布丁派蛋糕的食谱,但这份食谱并不包含如今波士顿派所特有的巧克力糖浆。
1856年,有个叫 D. 的人,在波士顿创办了一家饭店,其中一道甜品,是用巧克力糖汁制作的布丁派,相传这就是后来大家熟知的波士顿派。
10.奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕
全球知名的特色蛋糕,以巧克力为底,点缀着果酱装饰。这种蛋糕的起源可追溯至1832年,当时一位王子的厨师创造出了风味绝佳的巧克力内馅,并因此获得了皇室成员的青睐。此后,在贵族阶层常去的萨赫饭店,这款蛋糕成为了备受推崇的招牌甜点。
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