中秋时段，记者走访哈尔滨市众多商场及品牌专柜，发现今年月饼销售情形与往昔不同，未包装产品更受欢迎，而精美礼盒则鲜有人关注。
瞄准年轻消费者市场，各大月饼品牌在馅料方面创新求新，同时积极拓展线上销售渠道。今年月饼市场和行业整体，质量安全与诚信观念显著增强，月饼品质得到更好维护。
近些年，米旗、老鼎丰、秋林、桃李等品牌月饼相继被授予全国名牌月饼称号。以老鼎丰月饼风味为典型的特定区域风味的哈式月饼已纳入全国邦式范畴，与京式、广式月饼并肩而立，这一举措明确了哈市月饼的独特风味与品质，增强了哈市月饼在全国的声誉，促进了哈市月饼文化及月饼美食在全国的传播。今年米旗、老鼎丰、秋林、桃李、李氏、伊香村、华峰、华融被授予哈尔滨市月饼诚信单位称号。
今年月饼行业展现出一些与往年不同的现象，首先，安全品质和诚实经营的理念达到了前所未有的程度，月饼的品质因此有了可靠的保证。到目前为止，本市整个烘焙领域没有出现任何质量相关的紧急事件，那些信誉良好的品牌企业进行自我检查的通过率达到了百分之百。整个行业的质量状况保持稳定，今年全市月饼产品的质量确实有可靠的保障。
月饼市场购买力弱于上一年，商品定价和去年一样。节日传统风俗越来越受推崇，节日特色食品的购买需求及销量也在增长，不过公务消费需求降低导致月饼行业明显衰退。尽管原料和人工费用上涨，但市场竞争白热化又限制了价格提升，因此今年月饼定价和去年持平。
第三点在于产品种类丰富，养生是关键，经典食品占主导地位。伴随饮食偏好转变，无公害、少糖、低脂、无毒、富足、强健等理念成为糕点制作的核心理念。面向购买人群，本地厂商设计出更经济、接地气的商品，包括米旗的欧式乳酪点心、老鼎丰的植物油川式酥点、秋林的西式糕点、桃李的迷你小饼、李氏莲蓉双黄糕点、伊香村的香料川式酥点等。今年增强了散装月饼的制作售卖比重，以适应各种消费要求，不过经典产品、经典风味依然是一大消费热点。
销售途径呈现多元化，品牌集中态势更为显著。月饼市场经过细分，销售路径展现出多样化特征，除了常见的超市、专门店等传统销售方式，快递配送、网络购物等渠道应用愈发广泛。由于消费者观念的进步以及食品安全问题的冲击，品牌消费观念得到强化，知名企业的影响力进一步扩大，品牌集中现象更为明显，哈尔滨地区品牌企业占据市场份额超过七成。
包装十分简洁，注重环境保护。今年的月饼包装更加经济实用，回归质朴，把过去那种包装华丽的高端产品转变为简单、环保且富有文化内涵的产品，同时还推出了铁盒装月饼，这种设计既美观又气派，而且外盒还能重复使用。