面包是很多人清晨的首选，食用便捷、节省时刻，并且价格低廉。然而，面包你真的会挑选吗？
01
面包和馒头谁更有营养？
面包与馒头作为主要碳水来源，两者在营养成分上有显著不同之处。馒头的卡路里、油脂及钠含量均低于面包，而面包的蛋白质含量则通常高于馒头。
02
面包“吃错了”有哪些危害？
不利于控制血糖
警惕：蜂蜜小面包、带馅面包等
这些食物普遍是高升糖指数食品，成分里常混有大量额外糖分，频繁食用不仅会提升得蛀牙的几率，同样对血糖平衡造成不良影响。
诱发心血管疾病
警惕：手撕包、可颂牛角面包、椰蓉面包、巧克力馅面包等
多数物质内含丰沛油脂，黄油与椰蓉多为饱和脂肪的来源，起酥油、人造奶油、人造黄油及代可可脂巧克力酱，不仅贡献饱和脂肪，还或含有反式脂肪。
频繁摄入这些食物会提升罹患心脏血管系统病症的可能性，并且会助长体内炎症现象的出现。
不利于控血压
警惕：肉松面包、芝士面包、火腿面包等
一般而言，市售面包每百克含钠量约在300毫克上下，肉松和芝士的含盐量则相对较高。所以，当面包里添加了大量的肉松和芝士之后，其整体钠含量会显著提升。
常常食用该类面包，每日的盐分摄取量很容易超出标准。过量摄入盐分会提升罹患高血压的可能性，而高血压是引发中风的一个关键诱因。
03
如何挑选“好”面包？
关于如何挑选“好”面包，有以下3点建议。
看种类
选择全麦面包、碱水面包、贝果、法棍和大列巴这类食品，它们的制作过程比较简单，主要成分通常只有面粉、酵母、水和盐；全麦面包特别富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等有益成分，而且能够带来更持久的饱腹效果。
尽量少吃带馅的面包，也要避免热狗面包，不要选择牛角包，最好不碰手撕包，少吃椰蓉面包，避免肉松面包，还有蜂蜜小面包。
看营养成分表
普通面包挑选时，要注重卡路里和盐分少一些，同时蛋白质含量要高些；全麦面包的话，还要关注纤维素的多少，选含有的数量多些。
注意营养搭配
吃面包当早餐，应该搭配些天然食品，诸如水果、蔬菜、牛奶、无糖酸奶、水煮蛋等，这些都很适宜。