为提升深圳市节日食品卫生水平，维护公众饮食安全与正当权益，深圳市市场监督管理局针对市内生产、分销、餐饮领域的节日食品（粽子）展开抽样检测，现将检测结果公布如下：
一、总体情况
本次针对粽子的专项监督抽查，在制造、分销、饮食等环节的成品仓库、商场、超市、便利店及小卖部、饭店等经营地点随机选取样本，对流通广泛、销量高的合口味、礼悦、五芳斋、利口福等多个品牌共计103份样品实施检验，覆盖57家经营单位。
这次检查的内容依据抽样流程、样品具体种类以及产品成分来决定，涵盖苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、总菌落数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等检测项目，总共检验了食品的493个指标，没有发现不合格的样本，抽检的通过率达到了百分之百。
深圳市市场监督管理局提示您，购买、制作、保存和享用粽子时需留意：
要选购正规商家售卖的粽子，产品包装上必须有明确的信息。购买预包装粽子时，要确保包装没有破损，不能有漏气或者鼓胀的情况。同时，要检查粽子包装上是否印有厂家的名称、地址，以及生产时间和有效期。不要购买没有任何信息的食品。
挑选粽子时不要只看粽叶颜色是否鲜亮，采用传统晾晒粽叶包裹的粽子虽然外观颜色显得陈旧暗淡，却更为天然、放心。粽叶在经过高温蒸制之后，绿色会略微减退，呈现发黄状态，这是完全正常的，通常情况下粽叶呈现深绿、浅绿、微黄都是可以接受的。购买新鲜制作或速冻产品的粽子，要确保粽叶包裹严密，粽子的形状保持完整，没有米粒外露或变形的情况，同时粽线缠绕的松紧程度要适中。
选购粽子要控制数量，尽快吃完，妥善保存，吃不完的应该马上放进冰箱冷藏或者冷冻起来。
四要合理膳食。粽子多富含糖分（淀粉），能量也很高，吃的时候最好搭配些青菜、汤水等，这样既能营养均衡，也有利于消化。有糖尿病、高血压、高血脂、肝胆病等状况的人，一定要控制吃多少。即便是健康人，一次吃多了也不好，容易让肠胃承受不住，导致消化系统出问题。
诚邀各位顾客主动加入食品安全管理活动，留意定期公布的食品检测数据。
特此通报。
附件：1.抽检合格信息
2.2021年深圳市应急食品（粽子）监督抽检项目
深圳市市场监督管理局
2021年6月10日