为加强深圳食品安全治理，切实防范各类食品安全问题，更好满足民众需求，深圳市市场监督管理局对食品检测机制实施了突破性调整，注重实效，避免重复检测，力求检测范围广泛，确保检测资源合理利用，力求检测效果最大化。我们机构围绕这个任务方向进行食品安全检测活动，现将最近检测的状况公布如下：
一、总体情况
此次公布的食品总计2017批，牵涉到经营单位709家，检测食品项目达16795项，检出不合格样本50批。不合格食品涵盖类别包括茶叶及关联产品4批，冰冻冷饮1批，肉类食品2批，农产品2批，油类制品2批，蔬菜加工品39批。不合格项目包括食品添加物、农药剩余、兽药遗留、质量参数、金属类有毒物质等。
二、各类食品情况
1.共抽检饼干4批次，未检出不合格样品。
2.共抽检餐饮食品264批次，未检出不合格样品。
一共检查了茶叶和其他食品共56份，发现4份不合格，不合格的项目包括多菌灵、三氯杀螨醇、氧乐果、氰戊菊酯以及S-氰戊菊酯。
4.共抽检炒货食品及坚果制品4批次，未检出不合格样品。
5.共抽检淀粉及淀粉制品9批次，未检出不合格样品。
6.共抽检豆制品11批次，未检出不合格样品。
7.共抽检方便食品6批次，未检出不合格样品。
8.共抽检蜂产品2批次，未检出不合格样品。
9.共抽检糕点27批次，未检出不合格样品。
10.共抽检罐头3批次，未检出不合格样品。
11.共抽检酒类45批次，未检出不合格样品。
12.共抽检可可及焙烤咖啡产品14批次，未检出不合格样品。
共检查了53份冷冻食品，发现其中一份不合格，问题出在糖精钠含量超标。
14.共抽检粮食加工品673批次，未检出不合格样品。
15.共抽检其他食品3批次，未检出不合格样品。
本次总计检测了107份肉类产品，其中发现两份样品存在问题，不合格的原因在于铬含量超标以及过氧化值偏高。
17.共抽检乳制品31批次，未检出不合格样品。
18.共抽检食品添加剂24批次，未检出不合格样品。
19.共抽检食糖7批次，未检出不合格样品。
20.共抽检食盐1批次，未检出不合格样品。
完成了51次食用农产品检测，发现2次不合格，问题出在水胺硫磷和磺胺类（总量）指标上。
共检查了154份食用油、油脂及其相关产品，发现了2份不合格的样品，问题出在酸价指标上。
共检查了144份蔬菜产品，其中发现39份不合格，问题出在二氧化硫含量、含水量以及铅超标。
24.共抽检薯类和膨化食品35批次，未检出不合格样品。
25.共抽检水产制品41批次，未检出不合格样品。
26.共抽检水果制品32批次，未检出不合格样品。
27.共抽检速冻食品35批次，未检出不合格样品。
28.共抽检糖果制品26批次，未检出不合格样品。
29.共抽检特殊膳食食品33批次，未检出不合格样品。
本次针对特殊医学用途配方食品的抽样检查共计涉及26个批次，在检查结果中，没有发现任何不合格的产品。
31.共抽检调味品83批次，未检出不合格样品。
32.共抽检饮料6批次，未检出不合格样品。
33.共抽检婴幼儿配方食品7批次，未检出不合格样品。
食品质量检测不合格的通报在文件一里面，检测达标的结果在文件二里面，一些不合格事项的解释在文件三里面，食品安全检测的项目在文件四里面。
三、不合格产品处置情况
此次抽检中不合格的物品，我局责令各地方市场监督管理机构立刻对不合格物品及其经营者展开调查，依法进行惩处，并加强督促企业完成法定责任。
四、食品安全消费提示
深圳市市场监督管理局告诫大家，去超市或菜市场等地方挑选食品，尤其是购买进口冷冻肉类和冷冻水产品，要注重个人安全，不要直接用手碰触动物或冷冻品，如果必须碰，可以戴上手套，碰完后要立刻清洗双手，不要去摸眼睛、鼻子和嘴巴，最好去规模大的超市或大型市场买东西。
另外，根据这次公布的情况，涉及到的明显问题提醒消费者，在购买、存放和享用这类食品（蔬菜制品）时，需要留意：
优先去规模较大的超市或者正规的农产品批发市场选购物品。购物过程中，消费者要留意查看市场内公布的检测达标信息，选择那些通过抽检的店铺和商品，并且主动向商家索要并妥善保管购买凭证，以此来保障自身的正当权益。
挑选干山药时需留意：首先观察色泽，优质山药片色泽均匀，表面平滑无破损或黑点，切忌选用颜色异常洁白的干山药；其次闻气味，新鲜干山药不应带有酸腐感或刺鼻气息，若闻到强烈硫磺味，可能被过度漂白；最后用手触摸，干山药片富含淀粉，触摸时会感到细腻，且手上容易粘附较多粉末状物质。
挑选干百合时需注意其外观形态和颜色，必要时可以嗅闻其气味。上好的干百合呈现出乳白色泽，带有清雅的甜香，用手一折便会断裂。在挑选百合干时，应选择瓣片较大、肉质较为厚实的，因为过小的百合干可能是尚未成熟的嫩片，长时间烹煮容易煮烂。此外，还需关注售卖场所的清洁程度，购买具备生产许可的正规产品，并留意产品包装上标注的生产时间、有效期以及保存方式。
挑选干木耳时需关注：首先观察其颜色，上品干木耳通体发黑且带有光泽，背面微显暗灰、光泽不足，整体色调一致。其次审视其形态，优质木耳个体大小适中，背面略向两侧伸展，整朵完整无破损痕迹。最后嗅闻其气味，佳品干木耳散发出轻微的木料清香，若闻到令人不悦的刺鼻味道则不宜选购。
购买食品要适量，不要一次性买太多，容易造成浪费。放在潮湿地方，食物保存不好会吸水，容易发霉坏掉，保质期也会变短。为了保持买来的食物的营养和味道，存放时要做好防潮措施，打开包装后要尽快吃掉。
诚邀各位顾客主动加入食品品质监管行列，留意各期食品检测结果的公开情况。
特此通报。
附件：1.
抽检不合格信息
2.
抽检合格信息
3.
部分不合格项目小知识
4.
深圳市食品安全监督抽检检验项目
深圳市市场监督管理局
2022年1月11日