创作立场声明：分享烘焙干货，我是认真的！
关于淡奶油的挑选，这里就不再详细说明了。如果大家对此感兴趣，可以参考下面提供的评测内容。
选购淡奶油实用手册第三回：我们检测了六种淡奶油，告知哪种值得购买？同时提供强力淡奶油搅打技巧解析！_奶制品类_哪些值得选择
蓝风车和安佳依然受到众多烘焙爱好者的欢迎，明治产品美味，不过保存时间不长。接下来谈谈我们应该怎样处理剩余的淡奶油，写作动机也是因为测评的几瓶淡奶油都放在冰箱里急需食用，快速用完才是关键。
许多人购买大容量淡奶油的主要原因，在于大包装相较于小容量的200或250毫升装更为经济实惠，然而现实情况是，大包装往往只被使用了几回，甚至仅仅一次，便被束之高阁，最终在某个时刻，它因无法继续使用而发霉腐坏~因此，家中若有淡奶油存放，或者对制作甜点点心感兴趣，务必保存此篇文章。山贼君把十样可口点心和挑战等级都列了出来，各位能够借助索引方便地找到心仪的内容。
碎碎念：小星星越少，制作越容易哈！
为了让大家更方便地选购，最后也会提供商品推荐清单，并附带直接购买通道，大家可以依据需求进行选择哦！同时，若想获取更多美食资讯和实用知识，别忘了关注山贼君的账号！
关于淡奶油的保存碎碎念：
若能确定短期内会使用完毕，需将已启封的鲜奶油排出内部空气，以铝箔纸覆盖开口处，再用钳子紧闭，力求与空气完全隔离，最好在一个月以内食用完毕。
开封的奶油若预感未来会剩余，建议将其分割成若干小份，放入冷冻室存放，这样能够有效延长其保鲜时间。但需注意，经过冷冻的奶油无法用于打发，不过用它来制作面包、饼干等烘焙食品却是可行的。
制作美味冰品绝不能忽略香草口味，自制款堪比顶级品牌，夏季必备甜品，味道十分惊艳，制作过程并不复杂
季节转换，已是春日，炎夏将至否？提及盛夏，自当想到瓜果与冷饮。山贼此次向各位推介一款手工制作的香草冷点，其品质堪比哈根达斯。
【配方】
六个蛋黄，一百五十克砂糖，四百克淡奶油，二百四十克牛奶，二十克白葡萄酒，半根香草荚（香草香精）
【制作步骤】
1、处理香草荚，取出籽。
香草荚品牌参考：
香草荚的使用确实比较繁琐，可以考虑直接购买香草精，在制作其他点心时加入少许，同样能够提升香草的香气。
香草棒要和蛋黄混在一起，这样方便后续过筛，避免浪费，同时也能确保混合均匀。
将细砂糖全部倒入蛋黄中，接着注入牛奶，若不喜爱酒香，可省略白葡萄酒。
用水间接加热，持续进行搅拌，避免凝结成团直至完全融合，注意温度不可以太高，不然鸡蛋会变得熟透
5、淡奶油打发至有纹路。即使不加糖，淡奶油也是可以打发的。
6、蛋黄混合物过滤加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀。
也可以借助电动打蛋器再打发下混合的更彻底。
7、如果大家觉得最后的混合物还有稍许颗粒，可以再过滤一下。
8、倒入保鲜盒或者容器里，盖上盖子，放入冰箱冷冻5个小时。
巧克力的是我后来又把剩余的部分加了适量可可粉混合。
好吃的可可粉推荐：
小孩子最喜欢冰激凌了！急不可耐地想吃呢！拿出来稍微化开一点的冰激凌吃起来味道更棒～
用冰激凌勺挖个球，在家吃冰激凌也来点仪式感。
你也可以花式吃法，加点水果。
冰激凌搭配司康或者曲奇。
或者搭配淡奶油松饼~
2、快手奶油司康
新手也可以成功，只要揉一揉就可以！难度系数：
初学者也能成功制作出松软可口的奶油司康，关键在于制作饼皮时不可反复搓捏，只需将其塑形即可，否则会失去酥脆的风味。
淡奶油原味司康
咸口香肠司康
【配方】
精制小麦粉250克，牛奶奶油250克，白糖50克，氯化钠1-2克，气体产生剂3克
1、操作过程中觉得粘手，可以适当撒点手粉。
添加小苏打能使糕点更加松软，追求更松软口感的可以基于原有比例增加一克，觉得不够的，可以只用一半分量。
嗜好咸味的，可以选用烤肠搭配香葱，或者依据个人喜好掺入葡萄干、蔓越莓等，最好把它们切成小块。
和大家推荐法兰克福脆皮肠，用来做热狗或者单吃都很好吃！
【制作步骤】
混合除了淡奶油之外的所有材料，充分搅拌。
倒入淡奶油，略微可以混合成一个面团
操作台面上少量撒上粉类以防粘连，然后倒出面团。通过按压手法对面团进行塑形，使其大致呈现形状，无需将其揉成表面平整。为了展示不同的处理方法，我将面团分成两等份。
面饼需要有厚度，大概1.5厘米。
取家中现成之模，略施面粉，即可塑形。凡能雕琢，各式皆可，或以刀直接割取亦可。未用完之面团，仍可再揉，复压成片。
接下来开始制作咸口的肉食派司康！
香肠和香葱都切成颗粒状。按压好的面团中间裹入一半的食材，
再次捏紧后再压扁，放上剩余的香肠丁，最后揉圆压扁。
下图是最后压扁的面团。如果馅料稍微有些外露不影响。
借助切到均等切成8份。
烤盘垫上油纸，放上切好的面团，静置二十分钟，这样烤出来的效果会更松软。
烤炉先调至摄氏二百度准备加热，等面团放置一段时间后，要在其表面及边缘刷一层蛋液，这样烘烤出的颜色会更好看。
烤箱200度，中层，20分钟，表面上色即可出炉。
饼底经过烘烤变得十分酥脆，咬下去却感觉非常松软。单独品尝就很美味。还可以根据个人喜好，搭配你喜欢的果酱、酸奶或者冰淇淋等。
葡式蛋挞味道绝佳堪比肯德基，同时也能快速制作成布丁，制作复杂程度：
【配方】
淡奶油300克，细砂糖30克，全蛋（带壳）60克左右2个
【制作步骤】
烤箱先升温至240度，把所有材料放在一起，充分拌匀，然后要过筛两次，这样做能让口感更细腻，千万不能省略这个步骤哦！
2、蛋挞液倒入蛋挞皮。
3、中层烘烤15分钟。
如果表面上色不满意，可以250度再加2分钟。出炉的蛋挞~
纯淡奶油做的，超级香滑！
这个配方也是可以直接做布丁的哈！
4、椰奶小方85度C的热门款之一，椰子控必备！难度系数：
【配方】
奶油两百克，糖十克，奶水一百二十五毫升，生粉三十五克，加一点椰子碎
【制作步骤】
所有材料充分混合，放置一旁备用。准备一个密闭容器，内底先铺上一层椰蓉。
2、食材部分混合后小火加热，不停搅拌至粘稠。
奶糊沸腾之后，需要再煮上大约一分钟，确保玉米淀粉完全熟化。如果没煮好，冷却后的奶冻会变得比较稀薄。当然，也不宜煮得时间过长，否则口感会变得不够软和~
4、倒入铺好椰蓉的容器，冷藏或者冷冻1个小时。
5、倒扣出来，切开。
6、裹上椰蓉~搞定，是不是很简答~
制作淡奶油木糠杯无需使用烤箱，所需材料仅两三种，作为礼物携带也显得相当漂亮！制作难度不高
【配方】
谷优玛丽亚饼干，也就是你偏爱的任何一种酥性饼干，共计250克，淡奶油，数量为300克，炼奶，分量是40克，如果实在找不到，也可以省略，香草精，取用5毫升
【制作步骤】
1、饼干用料理机碾碎，或者装入裱花袋，用擀面杖碾碎。
追求细腻口感可以再过筛一次。
2、打发淡奶油至有纹路之后，再加入炼乳。
模具的底部先覆盖一层硅油纸，如果是制作杯子，那么底部需要先铺设一层木糠，然后用勺子将其压平。
4、再挤上一层奶油，层层堆叠，
最底层要铺上木屑，放入冰箱冷藏至完全解冻，或者放进冰箱冷冻一个钟头
6、最后可以再表面撒上可可粉或者你喜欢的水果装饰就好！
制作淡奶油松饼，无需添加泡打粉，同样可以做出蓬松美味的松饼来，这并不难，难度等级：
【配方】
奶油240克，面粉150克，鸡蛋3个，盐3克，糖50克，黄油用于防粘，想要更松软些，可以考虑增加发粉3克，实际测试中不加也可以。
【制作步骤】
所有的食材混合搅拌均匀
如果是用早餐机，模具上下可以刷一层黄油。
或者直接用平底锅刷一点黄油，两面煎至上色。
刚开始操作可能大小不好控制，多操作几次就好。
能够利用硅胶华夫饼模，放进烤箱，温度调至180度，烘烤大约15分钟，等表面呈现理想的色泽时，就可以取出了。
最后用冰激凌和巧克力酱点缀，是不是堪比外面卖的华夫饼~
倘若家中备有鲜奶油，却仍渴望品尝松饼的美味，不妨借鉴山贼君所撰写的另一篇攻略
自制风味松饼的配方分享|无需烘焙设备无小苏打如何制作松饼_美食推荐
这款奶油曲奇口感极为酥松，碎屑纷飞，让人情不自禁地再吃上几片！制作过程简单易行：【配方】
奶油100克，油脂100克，细粉150克，生粉50克，糖料60克，微盐少许
注意：淡奶油建议恢复室温，避免油水分离。
【制作步骤】
1、软化的黄油加入糖粉、盐，打发至黄油体积变大，颜色发白。
逐步添加稀奶油，使其与现有物质混合均匀，然后继续添加下一部分，若需掺入蓝莓等配料，应在此环节完成。
3、加入过筛的低筋面粉，切拌均匀无干粉。
4、面糊还是很好拌匀的。
5、面糊装入裱花袋。
6、挤出喜欢的花纹。不同的裱花嘴会有不同的纹路哈~
7、烤箱180度18-20分钟。
这款纸杯蛋糕搭配淡奶油非常美味，可以自由发挥创意进行手工制作。制作难度不高。
【配方】
蛋糕制作所需材料：鸡蛋两个，食用油十克，牛奶五克，粉状物三十克，酸性液体适量，甜味剂四十克
淡奶油配方：淡奶油70克，糖7克
【制作步骤】
1、蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌均匀。
2、充分搅拌糊化~
3、加入过筛的低筋面粉，用蛋抽或者刮刀一字横向搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄面糊糊。
鸡蛋与糖和醋混合后持续搅打，直至形成坚固的泡沫状物质，将搅拌容器翻转过来，蛋白霜不会从顶部滑落。
5、取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，
6、混合好的蛋黄糊和剩余的蛋白液再次混合均匀。
将搅拌好的面糊注入纸杯，小心不要溢出，如果希望量更准确，可以使用挤花袋辅助，填充至七八分满即可，放入烤箱烘烤前，轻轻摇晃纸杯蛋糕，让顶部变得平整。
放入烤箱，置于中下层，采用上下火，温度调整至160度，烘烤时间持续40分钟，期间蛋糕表面出现膨胀现象是正常现象，脱模之后会逐渐回缩。
9、出炉后的蛋糕冷却后，打发淡奶油至硬性有纹路。
10、借助裱花嘴挤出自己喜欢的模样就好啦！
技术不够，就用水果、金箔纸或者糖豆来点缀哈！
这款淡奶油吐司采用直接法制作，口感极佳，面包爱好者LG都连连称赞非常美味，你是否愿意尝试一下呢？制作难度不高，值得你动手尝试。
【配方】
面粉320克是高筋的，鸡蛋45克是全部的，奶油180克是淡的，盐4克不能少，水35克要适量，糖60克是白的，酵母5克要耐高糖
备注：因为淡奶油够多，所以就不用加黄油了！
【制作步骤】
1、所有材料直接加入厨师机面缸，揉至出薄膜。
由于乳脂比例很高，因此面团十分松软，并且能够迅速形成薄膜，在检测膜形成状态时，会感到十分省力。
和好的面团先进行初次发酵，不具备发酵箱条件的，可在烤箱内放一盆热水来创造发酵条件。
操作时间约莫半个钟头，用指尖蘸一点粉，在面团上按个坑，若坑壁不再弹起便算合格，轻微下陷是常见现象。
4、取出分割成三个面团，松弛个10-15分钟左右。
初次卷制时，山贼君对此讲得较为详尽，同时，相关吐司制作的往期文章也提供了参考。
6、继续松弛20分钟左右，再进行最后的整形。
7、放入吐司模具进行二次发酵。
部分人难以准确判断8到9分的满分标准，可以借助手指进行估算，大约一个手指的幅度即可。
取出面包模型，烤箱先升温至180度，然后置入面团，调整温度为175度，置于烤箱中下层，烤制大约40分钟，待面包上色过浓时，立即用锡纸覆盖表面。
出炉的面包断层非常漂亮。切开也能看到里边的组织很赞！
剩余的暂时用不了就切成片状，装入密封容器，标注日期，放入冰箱冷冻区能存放一个月，需要时提前取出化冻即可。
标签机购买链接参考，还可以打印丝带。
制作法，若无足够时间，可选择此方案，成品存放数日依然保持松软口感，技术难度等级：【配方】
高筋面粉有500克，糖有15克，酵母有3克，牛奶有160克，淡奶油有140克，蛋白有35克，黄油有10克
B：蛋白40克，糖75克，盐6克，酵母2克，奶粉30克
C：软化黄油10克
【关于配方的说明】
1、此配方中含有大量的奶制品，所以成品奶香味浓郁。
这个分量足够准备两份450克的吐司，或者能够制作八个小餐包，如果打算只做其中一种，就将总量减半即可。
具体做法请查看这个网址，里面包含对中种的说明和完备的步骤演示。
烘焙大课堂 第十五期 讲解怎样亲手制作美味面包，分享三项关键技巧，同时提供100%成功率极强超软北海道餐包做法，包含实用知识要点，属于饼干点心类别，发布于什么值得买平台
二、好物推荐及购买链接
这里列出山贼君准备买的东西清单，要是各位还有不清楚的地方，随时可以留言问我！一定会把所有信息都交代清楚。另外，最近准备买厨师机的朋友可以多留意下后续内容，里面包含了对厨师机的选购分析和优质产品介绍。
1、模具推荐及购买链接
电动搅拌设备：凯伍德品牌，注重便捷性，可选用东菱的无线型号，两者均已有相关测评文章，可供查阅。
凯伍德HM220电动打蛋器评价 & 使用感受_什么值得买烘焙课堂 第三十一期：无线搅拌器是否胜过有线款？东菱无线搅拌器实际测试揭晓结果！敬请关注！_搅拌器_什么值得买
购买链接参考：
刮刀： 法焙客硅胶一体式刮刀
刮板：随便买！不是不锈钢的就可以。
华夫饼烤箱模具：
2、包装推荐及购买链接
木糠杯杯子模具：
透明自封袋：
一百个包装袋，里面装着透明材质的自封早餐面包，种类包括豆沙餐包、菠萝包和软欧切片吐司，这些包装袋都可以在淘宝上找到
透明手提蓝吐司包装袋 ：
喜欢牛皮纸的，可以参考：不吹牛牛皮纸。
猫咪控的牛皮纸包装袋：
3、常用食材推荐及购买链接
低筋面粉：新良。
香草精：瑞娜。
酥性打底饼干：谷优玛丽亚饼干、奥利奥
椰丝：展艺
蛋挞挞皮：展艺、七哥、俏侬
淡奶油：明治、蓝风车、安佳、伊利
性价比高，可以考虑安佳淡奶油。
蛋糕表面装饰：
糖豆装饰
可可酱：好时
已经提供了十道运用淡奶油的美食做法，这些菜式不仅美味，而且制作过程简便，当然，你也能够借助淡奶油来亲手制作马斯卡彭奶酪，进而完成提拉米苏的制作，网上存在许多相关教学资源，若你感兴趣，可以自行查找。
接下来，我们要谈谈如何挑选厨师机，还要对比椰子油和黄油，您会倾向于选择哪一种？
记得关注山贼君哈！Bye~