看到这条社交动态，才明白：过去常被讥讽‘面皮比馅料多’的西式三明治，如今竟然是京城上班族维持生计的优选去处。
别急着笑。
2023年最后一个月，赛百味在北京开设的分店数量达到200家，全国总店数增至600家，半年内门店数量增长了两成，这种扩张速度，比西二旗程序员的头发重新长出来还要快。
更加荒唐的是，它把糖火烧的滋味，以及二八酱，也就是芝麻酱掺和花生酱，都夹在了三明治里面，一套卖49元，并且附赠饮料，中午时段只要39元就能拿到。
听着像黑暗料理？
下单小程序突然三次崩溃，线上订单数量激增35%，数据显示效果出乎意料。
为啥偏偏在北京翻身？
三十年之前，它藏匿于使馆范围之内，向外国人售卖带有故乡风味的食品；三十年之后，清华附中、天桥剧场、CBD区域楼下，这些地方全都变成了它的经营场所。
北京人艺与票根三明治合作推出联名款，获得五百万次关注，演出结束后每位观众都能领到一份，其受欢迎程度甚至超过节目指南。
糖火烧的酱汁一抹，芝麻花生的香气便从剧场那扇红木门中溢出，隔壁卖烤红薯的老者禁不住探出头来，这外来的食物，怎么带着南城胡同的气息？
秘诀就仨字：不装洋。
烤制鸡块嵌在主食中，调味选用甜面酱，售价降至三十九元，通过手机应用点餐只需简单几步，上班族从电梯口奔向座位，十分钟左右即可吃完。
对比隔壁家‘安格斯厚牛’动辄五六十，钱包先投了降。
深夜还要继续工作，演出结束之后，北京那个冬天的夜晚气温零下十度，手里捧着热三明治的纸袋，温度比男朋友的手还要高——心情瞬间变得非常好。
有人吐槽：全国才600家，跟麦肯万店比算个啥？
北京人口最为密集，长三角地区有150家新店铺正等候入驻，经营策略已经发生显著转变，先集中攻克最难的市场，然后逐步拓展全国范围。
毕竟，连豆汁儿都能活下去的城市，能容不下一口混血三明治？
接下来，上海的南京路，以及杭州的湖滨银泰，应该马上就要受到“京味儿2.0”的影响，光是想象那场景就让人兴奋。
所以，别急着给老品牌写悼词。
过去它降临得太急，现在它降临得适时，将美式结构彻底打破，注入本地肠胃最渴望的那份滋味。
北京若能取胜，全国食品界或可增添新选择，比如热干面风味的调味酱，或肉夹馍口感的条状面包。
到那天，谁还记得‘赛百味’原本啥味儿？
总之上班族在选择午饭时，它已经和薄饼、螺丝粉一起，被当作‘今日吃什么’的固定选项。