市面上售卖的冷藏设备有风冷开放式和直冷带玻璃门的两种类型，它们的功能在于通过调低温度，减缓食物内部微生物的繁殖速度，从而达到延长食品保存时间的效果，现在市面上常见的冷藏设备包括用于存放熟食的、用于存放新鲜肉类的、用于存放酸奶的以及用于存放蛋糕的设备，那么专门用于存放蛋糕的设备应该如何进行维护保养呢
蛋糕储藏设备初次启用时，需要先让设备空转1到2个小时，等其运转变得平稳后才能关闭电源，待要存放的糕点放进后，再重新开启设备。
蛋糕保鲜设备全部配备智能数字温控系统，为避免电源不稳定导致压缩机受损，所有型号在启动时会启动延迟功能，让压缩机等待两分钟再运行，虽然设有此保护措施，但依然不建议经常开启和关闭设备。
3、蛋糕保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节；
蛋糕保鲜设备放置物件时需小心搬运，禁止将物品扔入柜中，以免破坏内部涂层。
靠墙区域需要维持一定距离，食品摆放不要贴近通风口，商品陈列时须留出适量空隙，这样有利于冷空气流通，确保温度均衡。
蛋糕的储存设备外壳所处空间温度须低于三十二度，风幕式冷藏箱预设温度为二十五度，不能让阳光直接照射，也不适合放置在烘烤区域里使用。
蛋糕储藏箱的箱体后面，至少要保留一百毫米以上的空隙，这样做有利于冷凝器的空气流通顺畅，从而确保机器的降温性能能够得到充分发挥。
蛋糕储藏箱的供电线路须接入专用电源接口，该接口及其连接电缆的载流量需达到标准数值以上，接口必须具备接地功能。
蛋糕储藏箱的供电通常采用220伏特、50赫兹的单相交流电（部分型号为380伏特），电压值介于187至242伏特之间，当电压出现波动时，应选用功率至少为其五倍的调压器来确保稳定运行。
蛋糕储藏箱的化霜功能由电脑程序管理，冷藏箱会自行暂停工作开始化霜过程，请注意，化霜期间温度略高是正常现象，化霜完成冷藏箱会自动恢复制冷功能
11、为节约用电，应尽量减少开门次数，并缩短开门时间。