小镇的本土文化彰显其独特个性。小镇热衷于让文化融入日常,使文化充满活力与趣味。漫步小镇,浓厚的文化氛围扑面而来,让人领略到小镇的文化底蕴与吸引力。这种体验真切自然、沁人心脾,并非刻意做作、浮华轻佻,这种深刻的文化感受想必也是每位游客都渴望获得的。但是,怎样在庄重和随便之间找到恰当的分寸,让文化感受更加深刻,这个问题的答案不容易说清楚。先拿鹿港小镇来看,它处理得怎么样。
罗大佑
鹿港小镇
台湾省城并非我的故土,家乡地方不亮彩灯。鹿港的巷道,鹿港的渔港,妈祖庙中焚香的人众。
记得罗大佑当年唱的《鹿港小镇》吗?鹿港小镇不仅是岛内那家闻名遐迩的餐馆,更是真实存在于台湾的一个城镇。台湾早期所谓的“一府二鹿三艋舺”中,“鹿”指的就是彰化县的鹿港小镇。鹿港曾经是台湾的第二大城市,在清朝乾隆五十年到道光末年之间是最兴盛的时期。经过岁月的沉淀,鹿港小镇逐渐演变成了如今富有历史韵味的传统聚落。镇内遍布着众多承载文化印记的古老建筑和风貌犹存的老街,同时还有独具地方特色的传统佳肴,并且处处洋溢着淳朴真挚的邻里情谊。
小镇简介
彰化县有个小镇,坐落在台湾岛中部西海岸,那里历史悠久,文化底蕴深厚。
鹿港起初是水道,后来历经战事摧残,又因河床逐渐被泥沙覆盖,最终沦为废弃的港口。台北的喧嚣与鹿港的宁静形成对比,那里的淳朴民风,渔村的生活气息,以及流传至今的文艺传统,让那些远离家乡的鹿港人,心中总是萦绕着难以言说的惆怅和思念。
鹿港如今,众多寺庙古迹与传统建筑林立,足以证明昔日之繁盛,港口及市街布局,亦保留着历史文化名城泉州的特色,因而得名“繁华宛若小泉州”。
鹿港老街
在鹿港老街漫步,可以见到许多古旧的房屋,此外,这条街内还分布着众多小巷,而那些小巷中又藏着更多的小巷,看起来像是复杂的路径。如果你留意观察,会发现老街并非笔直伸展,而是时常出现转折。实际上,这些弯折的巷道是为了防御自然带来的灾害。鹿港曾是早期的商业重镇,面对猛烈的海风毫无屏障。为了防止猛烈海风肆意侵袭,为了方便居民出行,特意修建了这些曲折回环的小巷,用以抵御强风侵入。而且,巷路没有采用常规的十字路口,而是选择了T形路口进行连接。
摸乳巷
摸乳巷
鹿港古镇北街有条叫“摸乳巷”的巷子,非常出名,去了鹿港一定要去逛逛。这条巷子位于彰化县鹿港古镇,已经有200年的历史了。它原本是店铺之间的一条防火通道,由很多条型店屋组成。巷子非常狭窄,最窄的地方只有不到70公分宽,刚好够一个人勉强通过。假如男女恰好相对行进,身体接触的瞬间,是选择退避还是坚持,便容易造成难堪的境地,于是彼此勉强侧身通过,因此这条道路被称作“君子道”、“护胸道”,但人们更为熟悉并传播的名称却是摸乳道。
鹿港境内拥有文开书院、龙山寺、天后宫这三处著名的历史建筑,同时设有民俗文物馆用以珍藏地方民俗物品;当地不仅拥有众多值得探访的历史遗迹,街道与巷弄之中也处处体现着浓郁的乡土气息与古朴韵味,例如隐匿于狭窄巷道里的老式房屋,中山路两旁依然存在的传统中药铺和布料商店等,要体验鹿港的古老风情,可以沿着中山路这条主轴线,按顺序逐一参观。当代的游览地包括白兰氏健康博物馆,台岛玻璃馆,以及彰滨秀传健康园区等。
天后宫
这座被列为三级古迹的天后宫,大约始建于清康熙时期,供奉的是从湄洲天后宫请来的二妈;原本是为了祈求海上航行平安而建的小祠堂,经过多次扩建,才发展成现在的样子。过去鹿港的居民大多依靠海上贸易和捕鱼为生,因此对妈祖的崇拜非常虔诚,天后宫至今依然香烟缭绕,也是鹿港最核心的信仰场所。台岛各处由鹿港天后宫分灵出去的庙宇数量超过六百座,所以全年都有接连不断的信众前来朝拜,这三百年间,缭绕的香火将妈祖的面容熏成了黑色,因此人们常称她为“黑面妈”或者“香烟妈”,从这里就能看出香火有多么旺盛,每年农历三月二十三日妈祖的诞辰之日,如同潮水般涌来的朝圣队伍更让天后宫变得热闹非凡,这是鹿港非常隆重的一件盛事。天后宫不仅宗教意义非凡,其建筑同样值得欣赏;细节处装饰精美,石雕质朴有力,主殿里千里眼、顺风耳雕像栩栩如生,还有清乾隆、光绪皇帝亲笔题写的匾额,这些都是必看之处。另外,天后宫的后殿改建为妈祖文物展厅,陈列着妈祖巡游时使用的各种凤冠神轿等历史遗物,并且会周期性地举办鹿港宗教文物展。
龙山寺
鹿港龙山寺,被称作台湾境内保存最为完好的清代建筑。该寺庙始建于1653年,最初选址在大有街区域,直到1786年才迁移到当前地址。经过多次修缮,至1831年才具有今日所见之风貌。鹿港龙山寺的建筑材料砖石和福州杉都是从泉州海运至台湾的,为了建造这座寺庙,不惜花费巨资聘请了闽粤地区的著名工匠,其建筑风格和规模都效仿了泉州开元寺,寺庙占地面积超过一千六百坪,充分展现了泉州建筑艺术的精髓。
鹿港民俗文物馆
鹿港民俗文物馆是台湾民俗文物收藏最齐全的场馆之一,原本是过去鹿港名门望族辜显荣的宅邸。整座建筑模仿文艺复兴时期巴洛克式样,是本世纪初西风盛行的精巧作品;馆中陈列着超过六千件台湾传统民俗物品,堪称一座丰厚的文化遗产库。博物馆设有将近二十个展室,陈列着十八世纪中叶至二十世纪初的生活用具、家私、字画、宗教器物等;诸如清末民初的刺绣衣裳、雅致的螺钿器具、古老的乐器,乃至织布设备、理发摊位,无论达官显贵宅邸的陈设,抑或寻常人家日常的器物,都具有时代意义。另外,展览馆里陈列着鹿港的旧影像资料、昔日的街巷微缩景观,同时呈现传统民俗的影音片段,非常值得慢慢观赏。
传统工艺
鹿港在古迹之外,还是全台湾传统工艺传承最为集中的地区,在全部36位获得薪传奖的匠人中,鹿港就拥有16位,三义或许以木雕最为出名,但鹿港不仅有金雕和银雕,木雕也非常出色,这些手艺人的作品让许多外国游客驻足观看。王惠美强调,近些年前往鹿港的陆客中,团体游客占比较大,这些手艺人制作的产品,常常令来自内地的专家学者和政府官员感到十分惊讶,并且这些地方也变成了团体游客到鹿港后必定要去参访的景点。
而且,当地还有很多富有特色的民间文化创意品。
特色民俗
当地诸多民间庆典,涵盖除夕夜点烛祈福、财神巡游、天公诞辰、元宵节舞龙、土地公庆典、三月妈祖狂热、四月王爷狂欢、龙王祭典、七娘妈生日、中元节普渡等。另外,亦有天后宫、龙山寺、奉天宫等庙宇的诞辰庆典。
天后宫:农历三月二十三日为妈祖诞辰,各地信徒纷纷前来,场面极为壮观。
龙山寺:农历二月十九日是观世音菩萨的生日,这一天寺庙都会举办隆重而盛大的庆祝活动。
奉天宫:苏府王爷的诞辰定在农历四月十二日,这一天,众多信徒纷纷赶来朝拜,同时还有盛大的民俗活动上演,景象十分宏大。
小镇美食
台岛鹿港小镇的美食种类丰富,北斗洪瑞珍酥糖、彰化肉圆、牛舌饼、猪油荖、凤眼糕、玉珍斋饼铺等都是方便携带的特产,此外还有姜丝大肠、蚵仔煎、乌鱼子、粄条、红糟肉、梅干扣肉,味珍的鲜肉包子,玉津春的素包、芋头馒等独具特色的佳肴。
郑玉珍糕饼铺
这家在本地颇具盛名的甜品店坐落于鹿港老街一栋两层砖木建筑内,店内所有布置都透露着岁月的痕迹。这家店最为人称道的甜点名叫凤眼糕,形状细长如同枣核,因其外形酷似凤凰的眼睛而得名。这种甜点选用糯米和白砂糖,通过独特的工艺制作而成,在本地习俗里,常作为新婚夫妇的喜饼,寄托着对未来生活富足安康、婚姻甜蜜美满的美好祝愿。凤眼糕的内部结构非常精细,需要用两个指头小心地托住,稍有不慎就会断裂成小段,这种娇嫩的特性,使得它在口中会随着舌头和牙齿的轻微作用而逐渐消融,这种点心并不适合狼吞虎咽,更适宜搭配一杯清雅的茶水,先啜饮几口茶水滋润喉咙,再慢慢体味一块糕点,口中会慢慢散发出淡淡的甘甜气息。
台岛的点心很有名,鹿港那边也一样出名。无论是冰凉的芒果牛奶冰,还是温热的蜜番薯,都非常受欢迎。累了就找个地方休息一下,吃点甜点就能缓解旅途的辛苦。
乌鱼子
《舌尖上的中国》极力称赞了这种台湾地区的特色食品。乌鱼的正式名称是鲻鱼,分布十分广泛,但它的鱼籽却只在台湾地区盛产。每年冬季冬至之后,中国大陆沿海的乌鱼会迁徙往南繁殖,途经台湾海峡,从彰化县鹿港镇附近贴近台湾岛海岸,一直向南方沿海直到屏东南部外海进行交配,然后折返回北方。乌鱼靠近台湾岛海岸时,其卵巢正处在交配前最为成熟的时期,因此台湾所产乌鱼子格外饱满。人们将乌鱼子取出,加入大量盐分进行腌制,接着用木板施加压力帮助其脱去水分,随后再进行日晒和阴干,最终制成这种能够上市和储存的乌鱼子。最便捷的烹调方式就是烧烤。
小镇民宿
庭院里停着辆旧单车,旁边摇着尾跑来的黄狗,处处都透着家的感觉,没有旅店那种生硬,反而多了些家里的暖意,一踏入院门,周围就充盈着时光的韵味,角落里随意放置的老物件,让人忍不住想起那些慢慢流逝的日子,若事先不清楚这是家寄宿点,可能会误以为是逛进了儿童乐园或是收藏馆。
院子里的建筑也模仿了鹿港火车的样式。更令人意外的是各个房间的布置,它们分别装饰成不同风格:有的像是老式电影院,有的摆满了变形金刚模型,有的印着可口可乐标志,还有的则是Hello Kitty的天地。
经验总结
鹿港小镇和普通乡镇迥异,它呈现出更为古朴和淳厚的风貌。此地汇聚了闽南、客家以及原住民等多个族群的历史交融,也凝聚了长久岁月的生活印记。不少到访的旅人,对当地的风土人情记忆犹新,此地的建设充分保留了众多地域性的历史遗存,此外,小镇的巷陌与居民都透着老派的气息,当地住户至今仍然遵循着世代相传的日常规律,无论走到哪里,都能体会到原生态的民风,曾经有过文化接触的游人都赞不绝口。
我认为,文化体验需要深入发展。首先,必须使当地居民对本乡文化有强烈的认同和归属,让文化在日常生活中自然体现,同时构建起文化上的集体观念。像鹿港小镇那样,当地居民十分看重文化遗产的维护,许多带有岁月痕迹、承载文化意涵的构造物和旧址都得以保存;此外,他们也很重视民间传统和典礼氛围,每逢庆典都以虔诚的态度亲自参与打造,这种倾注全部精力的做法,使文化深入到家家户户,也触动了每位访客的心弦。文化是一种无形的影响,小镇居民对文化的真诚尊重、信奉与继承,既转化了当地人的思想状态,也改变了他们日常的行为方式,这种心态的传递也会直接触动每位到访者的内心感受。除此之外,还可以从当地的饮食传统和别具一格的住所,体会到小镇民众对美好生活的追求。
此外,着力提升乡村文化商品的品质。旅客进行深刻的文化感受,关键在于借助本地的特色文化商品,从而体会地方文化的独特韵味与风趣。文化商品是产生情感互动的核心要素。在开发文化商品时,必须兼顾商品的丰富性,融合饮食、住宿、娱乐、观光、购物、交通等多方面功能,同时要注重商品与地域文化特色紧密融合,强化旅游活动的文化内涵,设计出既有观赏价值、又有互动乐趣、还能让观众深度参与的体验型文化项目。在鹿港小镇里穿行,可以观赏到河港的秀丽风光和历史悠久的古迹,能够参与当地特有的民俗活动,体会当地的风土人情,此外,在宝岛时代村还可以尝试打陀螺、玩扯铃、弹珠、跳房子、钓酒瓶、套圈圈、射木枪、大头佛等多种游戏,感受复古的童趣时光。在小镇的特色商店间游走,可以品尝到具有地方特色的美食,体验民宿的温馨氛围,悠闲的生活节奏让一切变得轻松而美好。