2025年7月15日，上海——秉持“健康中国”倡议，宾堡集团作为世界领先的烘焙公司，凭借不断的技术革新和商品优化，为中国顾客提供更优良、更营养的烘焙食品。近期，宾堡集团所属的曼可顿品牌全新推出恰巴塔系列产品，进一步丰富了该集团在营养食品范畴的产品布局。宾堡中国总经理张莉谈到，宾堡集团是世界顶级的烘焙公司，一直努力把国际上健康烘焙的做法和国内顾客的需要结合起来。公司还利用创新研发和产品改进，为建设健康中国出更多力。
曼可顿恰巴塔扩大宾堡中国健康类产品矩阵
1政策推动全民健康饮食升级，宾堡创新研发解决全谷物产品痛点
当前“健康中国”规划持续深化，2024年，由国务院七个单位共同推出《国家全谷物行动方案（2024至2035年）》文件。今年，国家卫生健康委员会启动“体重调控年”活动，国内民众对于健康问题的重视程度明显增强，科学饮食观念正在中国迅速传播。全谷物凭借其低升糖指数，能够帮助调节血糖，同时还能促进肠道通畅，使人更容易产生满足感，因此深受不同年龄段人群的喜爱。根据英敏特发布的市场调查结果，有超过三分之一的我国消费者认为“全麦/全谷物”是面包类食品的一个亮点，并且他们愿意为含有这类成分的产品支付更多的费用。不过，相当一部分全谷物产品在经过处理之后，会出现质地不够细腻、口感偏硬、风味较为寡淡、种类不够丰富等问题，这导致那些既注重食物美味又关心身体健康的购买者，往往不愿意尝试。
宾堡集团从2006年开始在中国市场开展业务，将国际前沿的烘焙工艺与中国本土市场需求相结合，从原料采购到成品供应，推出了许多更契合中国民众饮食特点的全谷物食品。比如宾堡自然全麦吐司、曼可顿高纤维全麦吐司等商品，都获得了"国际全谷物协会认证"的标识，有力彰显了公司在全谷物产品开发方面的专业能力。
原料选择上，宾堡集团及其品牌认真挑选上等全谷物材料，并运用特别的加工方法，保证全谷物里的营养素能够完全保存，借助精密的研磨和特殊手段，使全谷物的颗粒变得更细，减轻了它们的涩感。针对全麦面包“味道干涩”的挑战，宾堡引进了汤种工艺和中种工艺，并将其应用到部分产品中，把全谷物材料与含水量高的成分混合，提高了面团的湿度。持续28小时以上的低温陈酿，使面团能够摄取更多水分，同时面筋蛋白得以充分延展，结构变得更为松散，从而提升了全麦食品的风味体验。
2 扩大健康膳食类产品矩阵，为消费者提供多元选择
为了拓展国内顾客在健康烘焙食品方面的选择范围，宾堡集团旗下的曼可顿品牌最近推出了“曼可顿恰巴塔”这一新品。恰巴塔是一种源自意大利的著名烘焙食品，其制作工艺中融入了天然发酵面团，完全不使用糖分，同时加入了橄榄油，并且油脂的添加比例低于百分之二。这样的配方设计正好满足了现代人群对于控制糖分摄入和减少脂肪吸收的健康追求，所以它迅速受到了中国消费者的喜爱，成为了大家争相购买的热门商品。曼可顿恰巴塔选用上等进口小麦打造，首批上市的有原味和玫瑰巧克力两个版本。原味版本充分体现了恰巴塔的地中海特色，特别适合搭配三明治食用。玫瑰巧克力版本则融入了奇亚籽、小米、荞麦等多种营养谷物，这些食材的选择更贴近国人的饮食偏好，既能带来美味体验，又能满足健康需求。曼可顿恰巴塔的问世，显著增强了百威在华健康食品的种类，同时迎合了顾客既想品尝美味又注重营养的愿望，百威中国区负责人邱宗祺这样说道。
3 在华业务稳健增长， 长期投资践行承诺
宾堡集团在中国的发展，主要依靠本地化策略和不断革新。调查表明，到2025年第二季度，该集团的市场占有比例比上季度增加了十五点五个百分点，并且在过去的四个季度里，始终在中国的北京和上海的中短保食品包装行业中处于领先地位。此外，产品的市场接受程度、顾客的购买频率以及每人每次的购买金额都在稳定上升。
中国市场的巨大发展空间和业务扩张，促使宾堡集团总部不断加大对中国地区的投入。根据消息，2023至2025年间，宾堡集团总部在中国地区的投资总额已突破九千万美元。这些资金主要用于提升品质与食品安全水平、推动技术革新、开发创新性产品等方面，目的是更好地助力宾堡在中国地区的业务拓展。自进入中国市场扎根十九年来，宾堡始终密切留意中国民众对健康烘焙类食品的偏好。今后，宾堡会持续借助世界各地的优质材料，开发更多适合中国人饮食口味的全新食品，使营养均衡的饮食方式切实进入每个家庭的生活之中，宾堡中国总经理张莉这样说道。