你敢信吗？
那个我们过去觉得是专门供应大使馆的赛百味，如今竟然在巷子拐角处开始售卖豆汁夹馍了
我昨天经过工体附近一家店铺，发现门面焕然一新，红色背景上用白色字体标注着“赛百味儿”字样，门口聚集了不少排队的人，他们大多穿着汉服，手里拿着的是京酱肉丝夹馍，注意不是烤鸭，而是用肉丝搭配六必居酱料，包在全麦面包之中。
我伫立原地注视了五分钟，确实有人边咀嚼边操作抖音，其配文称：“此物令我陶醉，胜过祖母亲手烹制的酱制肘子。”
没人说它好吃，但没人不感兴趣。
大众点评上两极分化得厉害，3.8分，一半人骂“这叫本土化？
是文化拼贴”，另一半人说“至少它肯改了”。
我浏览了评论区，注意到一条评价非常尖锐，内容是：麦当劳的精髓难以模仿，赛百味却在尝试复制。
它的进步速度相当迟缓。早在二十年前它便进入中国，当时它所宣传的是“健康”“低脂”“西式便利”，然而实际上我们把它当作了职业人士的临时餐食——十分钟之内可以吃完，味道不重，也不产生噪音，非常适合在办公场所中伪装成注重健康生活的人。
可现在呢？
它连菜单都开始用儿化音了。
“来点蘸料”“要个炸环”，听起来像是巷口老汉在闲谈，其实仔细琢磨，是担心你会觉得它太时髦。
它不以价格取胜，一个三明治卖30元，比便利店要高，比快餐也贵，它售卖的是一种怀旧情怀。
清华那边的铺子已经停业了，不过天桥艺术中心附近的分店，每天下午四点钟准时挤满了画廊里下班的设计师们，他们并不是为了解决饥饿而来，而是特地来体验“具有北京特色的赛百味”。
最狠的是它偷偷上了天猫。
预先制作好的三明治，采用真空封装技术，包装上印有“京派式早间组合”，附赠具有豆浆汁儿口感的饮料——这真让人难以置信？
豆汁儿，这种东西即便是北京的老住户也难以接受，必须屏住呼吸才能勉强下咽，如今它竟然被开发成饮品，并且推向市场，这样做真的合适吗？
有人觉得它在玩行为艺术，可我觉得它在赌。
押注年轻群体对“仿冒本土”的接纳，押注速成品能缓解文化碰撞，押注一个被冷落的快餐标志，能借由怀旧与怪诞再度兴起。
它没赢，但至少没躺平。
麦当劳在宣传一种带有四川风味调料的鸡腿汉堡，肯德基正在推出一种搭配螺丝粉的炸鸡产品，赛百味则专注于探索用糖火烧作为面包的替代方案。
这不是创新，是冒险。
你吃它，并非因为饥饿，而是出于一种探究心理——探究一个国外的品牌，究竟会将自身变得多么荒诞不经。
我尝了那种“环状面包”，外壳脆，里面软，吃一口仿佛在啃儿时街巷边摊卖的早点。
我没吃完，但发了朋友圈，配文：“赛百味儿，你真敢。