做法步骤
1、在三能金盘内，铺上烘焙纸，备用。
将三个蛋黄置于碗中，接着把蜂蜜缓缓注入其中，使其呈现流动形态，说明蜂蜜经过隔水加热处理便可达到这一状态。
3、把三个蛋白中加入40克白糖打发成小弯勾状。
4、牛奶和黄油，隔水加热成液体状，备用。
取全部蛋白的三分之一，与蛋黄混合，搅拌至顺滑，筛入全部粉的三分之一，再加入蛋白的三分之一，筛入剩余粉，轻轻翻动至均匀。
6、把5加入剩余的蛋白中，再筛入最后的粉，翻拌均匀。
取一勺蛋糕原料，置于盛有黄油牛奶的容器内，进行搅拌混合，这样做是为了防止黄油与牛奶直接加入蛋糕原料时，造成泡沫消失。
8、再倒回6中，翻拌均匀。
9、蛋糕糊倒入烤盘中。
在蛋糕面层撒上海苔碎和杏仁片，把烤箱预热至170度，放入蛋糕烤制15到16分钟，当蛋糕表面呈现金黄色且触感不粘时，将其从烤箱中取出，脱离烤盘，然后把蛋糕四周的烘焙纸剥下以备后续使用。
11、准备馅料，50克香甜味沙拉酱和40克酸奶，一起调匀。
取一张新的烘焙纸，平铺在蛋糕体上，翻转180度，剥掉下方的烘焙纸。
13、刷上11的馅料，再加上肉酥状的肉松。
14、卷制成蛋糕卷。
小贴士
如果肉松无法立刻化开，需要事先将其切碎，然后放进烤箱里烤到变得酥脆，才能使用。
心情故事
这种蛋糕卷味道一般，若想提升美味度，需注意两个细节，肉松要选用酥脆的品种，咬时能迅速化开，避免粘牙或费劲咀嚼，蛋糕层可掺入杏仁碎和海苔共同烘烤，这样成品会增添独特风味，层次感更强，自制蛋糕卷之所以可口，关键在于制作时更专注用心，其品质往往优于商店售卖的产品