中国新闻网广东频道12月3日电 (记者 唐贵江) 12月1号到3号期间，2023“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛在深圳市会展中心(福田)六号馆顺利举行。
“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛是2023全球高端食品及优质农产品(深圳)博览会的重要赛事，该赛事吸引了粤港澳大湾区的70位选手踊跃报名参加。
活动现场，主办方供图。
比赛包含六个主要类别，其中包括五个个人竞赛项目，分别是翻糖蛋糕、裱花蛋糕、巧克力造型、模具巧克力、巧克力蛋糕和面包烘焙，这些项目既富有视觉吸引力，又充满艺术特色；此外还有一项团体赛，即主题下午茶，它更贴近日常生活和消费市场，旨在促进餐饮市场的消费增长，激发新的消费动力，并开拓新的市场场景。
粤港澳大湾区是西点烘焙产业演进的重要区域，70位参赛者通过比赛呈现了高超的技能和独特的构思，围绕作品构思、艺术形态、风味层次等方面，巧妙地展现了专业水准和突破性想法。此次竞赛不仅是一场技能较量，也是对西点市场未来走向的深入研讨，为行业带来新的发展思路、技术突破和品牌创新启示。
制作糕点饼类是天下饮食风情的要紧构成，环顾寰宇糕点饼类产业前景，华夏制作糕点饼类领域持续增强；二零二二年中国制作糕点食品领域总体价值达两千八百五十三亿元，伴随人均开销水准的上升及餐饮开销格局的更动，领域或可继续拓展，估算二零二五年总体价值将达三千五百一十八亿元。(完)