一 前言
现在日子越过越好，蛋糕作为节日时吃的甜品，越来越受到大家的重视，特别是在大学校园，因为蛋糕象征着欢乐幸福和爱情，很多人愿意为它特殊的寓意花钱，吃蛋糕已经变成生活中不可或缺的一部分。糕点购买近些年势头愈发强劲，不仅因为其外观诱人、滋味可口，令人愉悦，还因为它能作为情感载体，让人们在沟通时显得更为委婉，增添几分雅致。
AILI爱的礼物这家蛋糕店成立于1993年，拥有3810万元资本金，是一家专门制作蛋糕和面包的私人公司。该产品经过国家质量监督检验检疫总局的检查，被鉴定为达标产品，并且在2001年至2003年期间，连续在第七届中国月饼节上获得“中国名饼”的称号，品牌也被评为“保护消费者权益优质信誉品牌”，从而进一步提升了AILI在消费者心目中的形象。其店铺布置舒适干净，员工服务热情周到，产品品质上乘，味道出众，因此广受人们欢迎。爱里蛋糕的知名程度有限，了解它的人并不多，主要是在年轻人中有些名气，没能有效推广产品，也没能带动公司销量提升。而且它原本的市场定位比较集中，销售途径也不够宽广，面对其他品牌的强大竞争，爱里蛋糕一直没能充分发挥优势。我们这次计划就是要加大宣传力度，改进销售体系，争取获得更大的市场份额。
我会运用多项针对爱里蛋糕的调研表格来收集信息，然后对爱里蛋糕当前的市场状况进行剖析，明确其未来市场的发展趋势以及潜在的增长点。接着，我们将根据这些研究成果来规划一套高效的宣传方案。我们的宣传计划书将涵盖以下内容：计划的核心目标、活动的主要承担者、爱里蛋糕在山东大学中心校区消费领域的当前状况评估、以及具体的推广方法。
社会财富逐步增长，居民可支配资金持续提高，大家开始更加在意个人形象和日常享受。本地蛋糕行业规模持续扩张，市场竞争变得越来越白热化。除了数量众多的小型糕点铺子，稻香园、好利来等知名品牌连锁店也纷纷进驻市场。商品之间的相似度越来越高，怎样在众多类似商品中脱颖而出，怎样提升商品的价值感，这些变成企业未来竞争的关键所在。
二 活动主体
管理学院和信息学院各有6名大三学生，他们拥有系统的营销理论素养，并且积累了大量的实践经验
的社会实践经历。
三 活动目的
当前高校糕点行业竞争态势白热化，目标客户群体高度聚集，市场蕴含可观的增长空间，本次策划旨在借助恰当的宣传策略，有效拓展“AILI爱的礼物”在大学校园的业务范围，争取赢得更多市场占有率。
学生们在校园里热衷追求新颖独特的活法，他们也特别善于接纳新鲜玩意儿，这次策划的推广计划完全针对大学生群体，目的在于让“AILI爱的礼物”蛋糕店给顾客留下正面印象，从而扩大店铺的知名程度。
打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增加消费者满意度和忠诚度。
四、“爱的礼物”蛋糕店在中心校区消费市场现状分析
（一）市场状况和竞争状况分析
市场状况：
中心校区大学生接受蛋糕的比例已经高达90%以上，这个数据非常显著，表明蛋糕作为一种必需的甜点，已经深入到人们的日常生活中，蛋糕行业拥有巨大的发展空间。
中心校区的大学生购买蛋糕的偏好。学生们多数选择在街边的小型蛋糕铺、校园内的甜品屋以及稻香园购买，少数会去爱的礼物等蛋糕店消费。据了解，由于AILI蛋糕店离中心校区较远，且价格偏高，因此学生们的消费频率相对较低。
大学生去面包房光顾的次数通常每月有一到两次，多数是为了生日、集体活动、喜庆场合而选购，还有像圣诞节、情人节、单身节这些特殊日子，也是买蛋糕的热门时段。
顾客在购买蛋糕时更加重视食品的卫生状况和口感品质，因此，包装的整洁程度和蛋糕的鲜美程度，对于吸引大学生群体购买同样至关重要。
竞争状况：
对手之中，既有校园内的小型售卖点，也有邻近区域的小型烘焙坊，其中最受大学生欢迎的是稻香园，这家店品种丰富，口味极佳，竞争力最为突出
（二）目标市场细分
学生的购买习惯会受外界条件的影响而变化,根据最初的调研反馈,顾客期望在空间开阔、光线充足、环境安逸且干净整洁的面包房内进行消费,所以面包房的商品水准和品牌形象会直接关系到顾客的观感以及购买倾向,面包房需要着力提升服务水准来赢得更多的顾客信赖。
根据产品特性进行市场划分，烘焙类食品和炭烤类食品等具有独特风味的商品，很可能会吸引大学生群体产生尝试的欲望。
根据产品功能进行市场划分，例如生日专用糕点、庆典用糕点、情人节专用糕点以及小型休闲糕点，也可依据活动性质分为不同种类。
依照大众偏爱的风味，学子们更倾向于选择巧克力、香草以及水果风味的蛋糕，针对这些品种应当加强推广。
（三）消费者心理分析
90后学子常显现出一种周期性特征，表现为某类新鲜事物或新式品牌在特定时间点于学生群体中迅速走红，这主要源于他们强烈的集体归属感，加之集体居住与通讯手段特别是互联网的广泛使用，促使学生间的信息交流高度聚焦集中。
追求与众不同带来的消费行为变得普遍，大学生们大多喜爱新颖时尚的商品，不过
与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。
大学生在选购物品时，经济性依然占据核心位置，各种商品的挑选依据里，“花费不高”是普遍遵循的原则，多数学子将成本效益放在优先考量，价格方面的优惠更容易吸引他们的目光，注重性价比是他们的普遍心态，便宜且实用的商品更符合他们的需求标准，经济实惠始终是决定购买行为的关键因素，
中是大学生最先考虑的方面。相似的促销特点在促销手段的挑选上也能看出来，大学生最喜欢的三种促销手段：减价，免费送，送小礼品。
情感支出已成为关键构成部分，各种人际关系，例如情侣、伙伴、师生、亲人之间，都难免涉及情感支出。
（四）竞争优势
蛋糕店的开业家数挺多，不过它们提供的品类和风味大多比较单调，相比之下稻香园在市场上更具优势。
AILI蛋糕店凭借其宜人的环境,雅致的陈设,考究的装束,以及别具一格的风味,构成了
形成了稳定的客户群体，而且，作为赠品，优质的外包装满足了赠送者的心理期待。
2、 距离中心校区比较近，临近繁华的街道客流量较大。
店员都穿着统一的制服，他们训练充分，总是面带微笑，服务也十分周到，因此赢得了很多人喜爱。
蛋糕店提供顾客自制蛋糕的服务，店内设有专门区域供顾客抒发感受，大学生能够将心声写在纸条上贴于墙面，这种方式迎合了年轻人追求新鲜感的心理。
五、营销策略
（一）广告诉求策略（活动一）
着重运用情感沟通手段，通过反复投放大量广告影响市场，以此提升商品和品牌的认知度，同时借助学生群体的相互传播增强宣传成效。在人人微博等社交网络平台，发布温馨倡议，在寒冷的季节向大众传递关怀的物品和热忱，与品牌形象保持一致，从而赢得公众支持。会周期性开展“爱心赠品知识竞答”，首个答对者将得到我们的爱心赠品，预计定能吸引众多参与。
（二）广告策略（活动二）
这次宣传活动的主要目标人群是高校学生，活动场地设在校园内部，因此我们打算开展一个持续九天的校内推广项目。
依据店家所供应的商品，在每日午间学生数量众多之际，于食堂入口处、教学楼侧畔、主出入口、便利店周边等位置开展推广活动，详细部署方式如下
（1）产品改进策略
先改进物件的外观设计，根据各类用户群体打造多样化的造型款式。例如儿童生日适用的卡通形象产品、情侣纪念款、生日甜点造型、微型迷你系列、长者生日甜点款式、活动推广产品等，都要进行整体市场定位，重点围绕大学生群体展开。
（2）价格策略
这次营销的目标客户是高校学生，因此不再沿用过去的时尚和高端策略，而是通过经济实惠和亲切感来吸引顾客再次购买，不会设置过悬殊的消费层级，提供可以个性化定制的价格区间在五元到二百元之间的常规产品系列。
（3）促销策略
①可以适当的优惠，进行小传单的发送
礼品选择需根据对象调整，对恋人可送蛋糕搭配玫瑰，为女友庆生时用玫瑰，母亲生日送郁金香，孩子生日送玩具，朋友生日则赠好友录或相册，这些安排都体现了对收礼者的细致关怀。
③代金券
（三）销售渠道策略（活动三）
与周边麦当劳肯德基等西式餐饮场所联合举办联谊活动,提供相关蛋糕面包,开展互利共赢项目,发挥双方食品环境长处,满足顾客需求。
为其他面包店进行采购：比如在校园食堂可以承接蛋糕的定制，加工完成后进行配送；与学校的食品展示台展开合作，以此接触学生顾客。
调查结果显示，学校地下超市的稻香园面包总是迅速售罄，销售情况十分火爆。这说明同学们对价格略高的美味蛋糕抱有浓厚兴趣，并且地下超市以及整个校园范围内都没有提供蛋糕销售。因此可以考虑与地下超市及小卖部的经营者进行合作，引入小型蛋糕的销售业务。
蛋糕商铺优惠计划范例2016年12月24日 9点55分 | 第二楼层
一、活动背景
母亲节是为了感谢母亲而设立的节日，这一主题与中国传统孝道观念高度契合，因此对于商业推广活动来说十分适宜，而五一期间促销力度有所减弱，恰好可以借助母亲节促销来弥补这一不足。
二、活动目的
提高销量，塑造形象。
三、活动策划
渲染母亲节的热烈氛围，传递对母亲感激的情感，增强大众对母亲节的关注，采用微利大量销售的策略推出十全母亲节蛋糕，以此提升销量和店铺形象。
四、活动主题
甜蜜母亲的心
五、活动内容
价格追求利润丰厚销量大,一千份十全甜蜜蛋糕,采用优惠价格庆祝母亲节,每份母亲节蛋糕以十元销售,并且附赠一支康乃馨。
参与活动：只要是在母亲节当月于本店消费的顾客，就有资格参加抽奖，所提供的奖励是１张ｘｘ景区的入场券。
３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传
宣传品，传单，向众多超市，各类商场，各个学校，以及众多职场人士集中的区域进行派发。
２、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。
３、电台宣传。
七、活动预算（略）
八、活动执行
１、促销礼品的准备要到位。
２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。
前台接待人员需要接受相关培训,以便有效应对客户在定制蛋糕和参与促销活动时提出的各类咨询,并及时给予解答。
常见的促销活动包括消费后赠送代金券，以及赠送盒装牛奶。这些是已经具备一定顾客基础的店铺用来提升销量的常用手段。若想吸引更多顾客，可以考虑以下几种方式：首先，前往人流密集的场所派发代金券；其次，在店内提供口感良好但价格不高的糕点，并制作免费领取糕点的凭证对外散发；再者，在特定时期开展限时折扣活动；最后，组织区域性团体购买。
蛋糕店如何做好促销活动？
推广手段非常关键。通常面包房会采用以下几种做法来吸引顾客：
一． 体现个性，清晰可见的点面外观
出色的整体造型令人过目不忘，从其外观可以大致判断店铺的性质、级别，同时能够吸引特定消费群体的注意。麦当劳的标志性建筑——那个金色的拱门，"m"造型，已经演变为欢乐的代名词。
要留意的是，蛋糕店的外表设计是否会让顾客误以为价格昂贵，从而不敢轻易光顾，如果这样，可以在店铺外面显眼的地方放置漂亮的价格标识，这样做能够打消顾客的疑虑，让他们放心地走进店内消费。
二． 自制店内广告
商店里的宣传物料，涵盖了店面外的展示、玻璃窗内的布置，还有摆放在台面或固定在墙面上的价目标签等。
在制作店内广告时应注意以下两点：
挑选恰当的宣传物料数量，店内宣传物料过多会损害店铺原有的风格和氛围，反而会降低宣传的实际作用，因此应该着重突出主打商品和基础商品。
2．注意张贴位置。
三． 电视台、电台、报纸等大众传媒
蛋糕经营商在采用宣传手段开展宣传活动之前，务必仔细研究各种传播渠道的传播范围，核心受众群体、接收群体以及他们与企业特定目标市场的关联，明确其重合部分，以达成最优的推广成效。
四． 街头传单的利用
街头派发宣传品是一种普遍的营销方式。由于其花费较少，众多公司会选用此法，不过倘若准备阶段存在疏漏，往往难以达到预期效果，因此需要留意以下事项：
1． 广告的内容
信息不必过于繁杂，主要应包含核心要素，例如店铺的名称、特色商品、标价、联系方式、所在位置以及简易的方位示意图等。在制作过程中，需要站在顾客的立场来考虑其是否具备留存意义，比如印上可以享受折扣的优惠券或换取纪念品的宣传单页，最好还加盖官方印章，并明确使用时间限制。这样做能够帮助消费者对凭证的可靠性建立信任感。另外能够特别打造五千到一万只宣传气球，上面印制本店的宣传口号或标识，这种做法比分发宣传单更加经济划算。
2． 重视对分发员工的培训
不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五． 赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。
六．吸引流动顾客的交通广告。
多数初次光顾的顾客，不愿前往人流量稀少、生意冷清的店铺选购食品，所以靠窗的地点，尤其是带落地玻璃的墙面，不宜摆放过多的桌椅，这类区域更适合陈列商品，以避免让路过的人觉得空间过于空旷。做好服务是烘焙店最关键的推广手段，也是当代面包店生存的核心，只有保证服务品质，同时产品本身也过关，其它各种促销方法才有可能成功。