材料准备：
2勺面粉（普通勺子）
半盒牛奶（约100ml），可以用鲜奶或常温奶
1个鸡蛋
1～2撮白糖
一些肉松
制作步骤：
把面粉、牛奶、鸡蛋和糖（要是不嫌甜可以多放点糖）倒进盆里，和成均匀的面糊，这样能摊两个蛋饼。
锅要猛火烧热，锅底用厨房纸抹些油，然后转微火。把调好的蛋液倒进锅里，轻轻晃动让蛋液散开铺平。
等蛋液定型：有空闲时，能够用文火慢慢等蛋液定型；时间紧迫时，可以直接用旺火煎至定型。需要晃动锅体，使蛋液受热均匀。
煎另一面使其熟透：等蛋液变得固定，用竹签把它翻个面，接着再煎个半分钟。要是希望颜色深一点，在最后阶段把火开大些，让它变成金黄色。
展开食用：把做好的鸡蛋卷放到盘子里，加上一些肉松，用手指卷起来
小贴士：
初次尝试时，能够选用普通的鸡蛋和新鲜牛奶，再次制作时，可以尝试使用特仑苏牛奶，口感会更加醇厚。
这个鸡蛋卷口感细腻、温热宜人，带有明显的奶味，几乎感受不到甜度，然而与咸香的肉松组合后十分和谐。家中常备的倍思特肉松，味道格外香酥。
享受这份简单又美味的早餐吧！