最近有一种小型点心非常受欢迎，它之所以广受欢迎，是因为制作方法简便，而且使用的奶油量不多。今天我要向大家介绍一种小蛋糕的做法，这种蛋糕的大小和杯子差不多，吃起来也很方便，不用担心吃不完而变质。
老式蜂蜜小蛋糕
材料
准备三个蛋，取120克细小麦粉，添加60克砂糖，掺入60克蜂蜜，倒入30克沙拉油，加半勺打泡粉，撒5克白芝麻
做法
1.准备好所有的材料。
2.把鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中。
3.把打蛋盆放入装有70-80度左右的温水盆中。
4.用打蛋器中速搅打蛋液。
5.直到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。
6.分三次筛入低粉和泡打粉。
7.拌匀。
8.再放入色拉油。
9.搅拌成均匀的面糊。
10.蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯至9分满。
11.提起烤盘震出蛋糕糊中的大泡。
12.表面撒入白芝麻。
将烤盘置入已加热的烤箱，采用160度，上下火，在中间层烘烤，持续15到20分钟。
14.烤好后取出晾凉。
红枣核桃蛋糕
材料
红枣二百克，牛奶二百四十克，鸡蛋七百五十克，绵白糖五百克，食盐十二克，小苏打粉十克，普通面粉六百五十至七百克，发酵粉十五克，食用植物油三百克，核桃碎二百克，化开的白脱油三百克
做法
1、将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；
2、将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；
3、将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；
把普通面粉、小苏打、发酵粉掺和好，再进行过网，然后倒入混合容器中；
5、慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；
6、慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7、将融化黄油加入，慢速混合均匀；
8、将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
把调好的粉浆注入容器内，稍稍摆动几下，以便去除不必要的气孔。
10、将烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min。
蓝莓小蛋糕
材料
三枚重量大约为六十克的鸡蛋，三十克细砂糖，七十五克低筋面粉，三十克黄油，四十五毫升牛奶，适量蓝莓
做法
1、原料备用。
2、隔水融化的黄油和牛奶混合均匀。
3、全蛋加入砂糖。
打到蛋白变浅，拿起搅拌工具，混合物会慢慢垂落，而且留下的痕迹很快就不见了。
5、筛入低筋面粉。
要先将所有材料彻底调匀，接着把牛奶和黄油调好的液体倒进去，然后从容器底部开始，仔细地反复搅拌，确保完全融合。
7、然后倒入铺了油纸的模具中。
8、每个纸杯中丢入几颗蓝莓。
烤箱先进行加热，上下火温度设定为160度，这个数值是参照我使用的ACA/北美电器GT400家用烤箱来设定的，具体数值请根据自家烤箱的性能进行适当调整。将蛋糕放置在倒数第二层的位置，烘烤大约20分钟，这个时间也需要根据蛋糕的实际大小进行相应的调整。
10、烤好的蛋糕取出放在晒网上晾凉即可食用。
南瓜小蛋糕
1葡萄干提前泡软，挤干。加入南瓜泥中，加牛奶和玉米油拌匀。
2鸡蛋加糖打发至低下蛋液痕迹不会消失。
3加入拌好的南瓜泥，拌匀后筛入面粉，翻拌均匀。不可画圈。
最后把材料灌入容器内，烤箱先升温到180度，放在中间层，同时开启上下加热功能，烤制30分钟时间就足够了。
这种味道略带软糯，我个人很享受这种感觉，如果想要改善质地，可以适当添加一些发酵粉。
6用到南瓜泥做到的可爱南瓜小蛋糕。
香草奶油馅
材料
两个蛋黄，二百克牛奶，五十克细砂糖，十克低粉，十克玉米粉，一点点香草精，一百克淡奶油。
做法
1、将蛋黄略打发；
2、低粉和玉米粉混合过筛入蛋黄中，搅拌均匀；
3、牛奶和细砂糖加热至砂糖融化，牛奶微微沸腾；
把三分之一的温牛奶慢慢注入蛋黄混合物里，必须一边快速搅动，一边慢慢加，防止滚烫的牛奶把蛋黄变成蛋花状。
把搅拌均匀的蛋液注入剩余三分之二的奶液里,充分调和,再过滤一遍
把牛奶蛋黄混合物倒进锅中，用文火一边加热一边不停地搅拌，直到变得渐渐粘稠，停止加热后把锅放在冷水里继续搅拌直到冷却下来；
7、将100克淡奶油打发至出现明显纹路；
8、取晾凉的蛋黄糊与打发淡奶油混合搅拌均匀后，冷藏备用；
挑选一个泡芙专用花形模具，把冰镇后的香草奶油夹心灌入糕体内部，糕点底部会慢慢鼓起，吃之前撒上一层白砂糖做点缀。